NutriSport Важноста на домашното готвење - дел I - Еуроспорт
Нутриционистот Мирчеа Пуркару ни претставува совети за исхрана секој понеделник од 11 часот и ни помага да усвоиме здрав начин на живот исклучиво за eurosport.ro.
Денес, повеќе од кога било, времето стана се поголем проблем. Купуваме готова храна од продавници и честопати користиме платформи за нарачка на храна преку Интернет. Но, на овој начин, ја губиме контролата врз она што е најважно за нас: сопственото здравје. Ако секогаш се грижиме што јадело пилешкото пред да стигне до нашата чинија или ако сме заинтересирани да купиме најздрава храна за нашите миленици, мислам дека треба да ја вратиме контролата и врз сопствената диета.
Во последниве години сè повеќе го прекинуваме готвењето дома и ова има штетно директно влијание врз нашето здравје. Исхраната на обична личност се состои од околу 70% преработена храна, што е огромно. Оваа храна е произведена од компании кои имаат приоритет на непосреден профит и го игнорираат долгорочното здравје на нашите деца. Во основа, ние го продаваме нашето здравје на некои компании и цената платена за 20-30 години ќе биде огромна.
Еден од најсериозните проблеми е изненадувачки високото количество сол и масти и шеќери скриени во оваа храна, кои имаат улога на продолжување на рокот на траење, така што ќе бидат полесни за продажба.
Непријателот повикал „преработена храна“
Најголемиот дел од вишокот сол и шеќер во исхраната на обичен Романец доаѓа од потрошувачката на оваа преработена храна. Скоро сите производи што се наоѓаат на полиците на продавниците кои се спакувани, зачувани или флаширани спаѓаат во категоријата преработена храна. Тука спаѓаат житни плочки, бисквити, засладени пијалоци, разни видови слатки итн. Дури и некои намирници за кои се знае дека се здрави можат да бидат високо обработени, на пример, јогурт, сирење или сос од тестенини.
Еден начин да се разликува високо обработената храна од помалку обработената е да се разгледа бројот на состојки на пакувањето. Ако производот има долг список на состојки, тој веројатно е крајно обработен. Особено ако овие состојки не ви се познати. Ако внимаваме да ставаме само оптимално гориво во автомобилот и внимателно да читаме кај пумпата за да не го мешаме добриот опсег на гориво со друг штетен за нашиот автомобил, толку повеќе треба да ја читаме етикетата на храната што ја јадеме.
Основната идеја во здравата исхрана е кога е можно, да избереме за нашите деца производи што е можно помалку обработени. Најдобра опција е скоро секогаш храната подготвена дома и се служи на нашите семејства во нашите домови. Кога готвиме, ние одлучуваме што ќе консумираме ние и нашите деца. За разлика од производителите на преработена храна, ние сме многу заинтересирани за здравјето на луѓето кои ќе ја консумираат храната што ја подготвуваме. Така, одлучуваме за разумната количина маснотии, шеќер и сол што се користат за подготовка на храната што ја јадеме.
Диетата заснована на храна зготвена дома од лице кое се грижи за оние што им служи, секогаш ќе биде поздраво за целото семејство.
Мирчеа Пуркару е специјалист за дијабетес, исхрана и метаболички болести, но и докторанд по спортска наука и физичко образование. Мирчеа е исто така тренер за пливање и учествуваше на конференцијата на Американското здружение на тренери за пливање во Далас во 2019 година.