О, ти калорично
Нема мала закуска: Третмањата на божиќниот пазар често имаат колку калории како раскошен оброк. Заедно со експерт за исхрана, ги изложивме слатките гревови.
Инсбрук - стариот град на Инсбрук во моментов е преполн со стапици: вкусни, пред Божиќни калориски стапици. Печени костени, изобилство од врв Киахл, живописно украсени срца од джинджифилово и топло варено вино - тезгите на божиќниот пазар се борат за корист на посетителите со волшебни мириси.
„Многу деликатеси работат како мала закуска, но имаат колку калории како раскошен ручек“, вели нутриционистката Вера Присман. Веќе на првиот штанд шетаме покрај неа, таа паузира: „Колку калории мислиш дека има малку срце од джинджифилово?“ Се двоумам: „150, можеби 200?“ Присман се насмевнува попустливо: „Повеќе од 500 - четвртина од тоа Дневно барање на жена “.
Тоа може да биде весело. И покрај претпочитањето за слатки, мирно ја сфаќам оваа лоша вест и одам кон штандот Киахл. Тестовите острови кои пловат во маснотии ќе содржат толку многу калории што срцето од джинджифилово ќе изгледа скоро здраво - барем се сомневам. Присман знае подобро: „Еден Киахл има околу 400 калории. И ако го нарачате со кисела зелка, тоа е навистина здраво. ”Бидејќи киселата зелка содржи многу витамин Ц. Покрај тоа, со ферментирање на тревата се создаваат бактерии кои се корисни за цревата.
„И, ако изберете Киахл со брусница, не сте направиле многу лошо. Бидејќи бобинки се антиинфламаторни “, додава таа. Сокот од лингонберис би направил чуда за циститис, на пример.
Тестирајте го ТТ-ePaper и освојте една од трите санки за Гасер
Преземете го весникот дигитално бесплатно, тест-претплатата завршува автоматски по 4 недели.
Здравствен ефект или не, претпочитам да го измијам Киахл со греено вино отколку со сок од брусница. И за да дојдам пред Присман, започнувам со молба за вино: „Има цимет, портокали, лимони и овошен чај во греено вино, меѓу другото - тоа не може да биде толку нездраво“. Присман контра нападнат: „Да. Но, исто така, тони шеќер и алкохол - и агрумите не се толку здрави според традиционалната кинеска медицина (забелешка, во која е обучен Присман). „Мојот кулинарски поглед е разнишан:„ Портокалите и копродукциите не се здрави? “ Да, но нивниот ефект понекогаш се преценува. Портокалите имаат силен ефект на ладење и она што лади нè парализира. Многу од моите клиенти имаат хроничен бронхитис. Една од причините за ова е што тие јадат многу храна за ладење. ”Во секој случај, кригла греено вино со алкохол има 200 калории, овошен тупаница без алкохол само 50.
Додека бараше десерт за божиќен пазар, Присман открива топли костени: „Ги препорачувам на сите. 100 грама имаат околу 180 калории и содржат бројни минерали и хранливи материи. “Експертот за исхрана коментира за компирите од павлака со слична еуфорија:„ Тие имаат детоксикативно дејство и содржат важни состојки - од скроб до витамини “.
Можеби, компирот е исклучително лош како десерт. Затоа, се упатувам кон печените бадеми. Но, не порано го добив тоа, моето очекување се смирува благодарение на објаснувањето на Присман: „Калориската катастрофа е најсоодветна. 100 грама содржат 550 до 600 калории. Тоа е срамота, бидејќи бадемот е прекрасна храна што е дури и ефикасна против депресија “.
Кога ме гледа како од незадоволство го цицам бадемот, Присман додава: „Празникот пред Божиќ главно се однесува на уживањето. Бидејќи кога уживате во деликатесите, се зголемува чувството на среќа - што е исто така здраво “.