Обложување наместо пластика Ново пакување за набудувачи на храна
Иновативен заштитен слој од отпад од храна Втора кожа за авокадо
Мигрос е првиот швајцарски малопродажник кој продава овошје со невидлив заштитен слој.
Свежи производи: Новите таканаречени премази би требало да го запрат распаѓањето.
Лимони кои не стануваат мувлосани по една недела, јагоди кои не се местат веднаш, краставици кои завршуваат крцкави на чинијата дури и без пластика: тоа звучи премногу добро за да биде вистинито. Но, неколку компании работат на соодветни решенија за невидливи заштитни слоеви.
„Мигрос“ сега е првиот швајцарски малопродажник кој на пазарот донесе авокадо со таков дополнителен зеленчук. За да го направи ова, таа работи со калифорнискиот старт-ап Апел, кој е поддржан од Бил Гејтс. Авокадото ќе биде достапно веднаш во филијалите на задругата Источна Швајцарија.
Ако ова е успешно, ќе се испита проширувањето на други задруги и други овошја и зеленчуци. Во следниот чекор, примената на Апел на агруми ќе биде замислива, вели портпаролот на набудувачот.
Подружницата „Мигрос“, „Денер“, исто така, ги додава авокадото „Апел“ на својата гама на тест основа, првично во гранките во кантоните Аргау, Берн, Базел-Штад, Базеленд и Солотурн.
Воздухот останува надвор
Таканаречениот премаз од Апел е тенок, напоен слој што се прска врз овошје и зеленчук за да се заштити. Се претпоставува дека двојно, па дури и тројно се задржува рокот на траење - и овозможува да се продава свежа стока без пластично пакување.
Со облогата, производите губат помалку вода и продира помалку кислород. Ова го забавува процесот на распаѓање и стоката останува свежа подолго - не само во продавницата, туку и во домовите на клиентите, како што пишува Мигрос.
Иновативните заштитни слоеви како оној од Апел се состојат од растителни материјали, претежно од отпад, како што се семе од грозје, стебла и семиња. Тие се без мирис и без вкус и не можете да ги чувствувате - за разлика од восокот, кој исто така се користи како конзерванс. Заштитниот растителен слој може да се консумира без никакви проблеми, според Мигрос. Апел веќе има развиено рецепти за 30 видови, како што се авокадо, боровинки, праски и домати. Бидејќи секој производ различно се расипува.
2,8 милиони тони храна завршува во отпад во Швајцарија секоја година.
Невидливиот заштитен слој не само што може да го намали пластичниот отпад во краставиците. Потенцијалот е огромен, според студијата за заштита на потрошувачите од минатата година: 83 проценти од органскиот зеленчук се завиткани во пластичен филм.