Рецепти на мајката омлет од печурки - со информации за слика и калории
Во овој рецепт омлет од печурки, класичен омлет од јајца е исполнет со претходно пржени печурки.
Состојки: за 1 порција
Подготовка:
За подготовка на Омлети од печурки, Прво исчистете ги печурките или мешаните печурки со влажна крпа, или во случај на печурки кои се особено загадени со земја, исплакнете ги накратко под ладна вода и веднаш исушете ги.
Исечете ги печурките на тенки парчиња.
Ситно исецкајте свеж магдонос.
Исечете излупен shallot на мали коцки.
Четкајте обложена тава со лажица масло, загревајте.
Ставете ги коцките од shallot во тавата и пржете додека не се олеснат, постојано вртејќи се.
Додадете путер, додадете ги и печурките во тавата и преклопете ги во смесата путер/кромид.
Намалете ја температурата на ринглата и полека вриејте ја смесата од печурки околу 4 - 5 минути додека ја вртите неколку пати.
Ако печурките се премногу суви, додадете уште едно парче путер.
Пржените печурки зачинете ги со сол и свежо мелен пипер.
На крај преклопете го магдоносот и загревајте.
Додека печурките се пржат, скршете 2 јајца во мала чинија.
Изматете заедно со сол, млеко и минерална вода со вилушка до мешавина од пенливо јајце.
Четкајте друга нелеплива тава со лажица масло, загрејте ја и стопете го путерот во неа.
Истурете ја смесата со јајца во тавата одеднаш и оставете ја да се залепи на омлет.
За да го направите ова, продолжете да го кревате работ на омлетот многу внимателно.
Кога работ на јајцето е малку цврст и само површината на омлетот е малку течна, погледнете го омлетот.
Штом целото јајце само што се намали и сè уште е малку сјајно, готово е.
Потоа веднаш ставете го омлетот на претходно загреана чинија, со лесната, сочна страна свртена нагоре, ставете ја смесата со печурки на едната половина, претепајте ја другата половина од омлетот и послужете ја веднаш Пржените печурки ставете ги на течното јајце и печете ги со омлетот и другата половина од смесата со печурки искористете ја за филот.
Омлет од печурки содржи вкупно приближно 400 kcal и приближно 35 g маснотии