Оброците дома претворете ги во јадења со 5 везди
Дури и ако готвите добро, вашата храна нема толку добар вкус како во ресторан. Се разбира, немате кујнски прибор и предмети што ги користат професионалните готвачи, но може да добиете исто толку вкусни резултати ако имате предвид неколку златни правила.
1. Гответе апсолутно сè во путер
Ако прашате повеќе готвачи што е разликата помеѓу домашниот вкус и вкусот на ресторанот, ве уверуваме дека повеќето од одговорите ќе се однесуваат на путерот. Професионалните готвачи го користат во целост, бидејќи дава силна арома на секоја храна, без разлика дали станува збор за месо или зеленчук.
2. Подгответе ги сите состојки однапред
Mise en place е една од првите лекции што ги учат професионалните готвачи. Да се готви многу побрзо и поефикасно, се препорачува апсолутно секоја состојка да се подготви однапред, да се исчисти и исецка доколку е потребно.
3. Направете свои залихи од пилешко или зеленчук
Актуелната или концентрирана супа од пилешко или зеленчук не треба да изостануваат од фрижидерот ако сакате да им дадете силен вкус на вашите јадења. Сè е подготвено за еден час и ја имате основата подготвена за супи, пилафи, чорби и други рецепти. Може да го подготвите во големи количини и да го ставите во замрзнувач, во шишиња, кеси за мраз или тави за да го имате секогаш при рака. Ние ве учиме како да направите пилешки парчиња и зеленчук.
4. Гответе на високи температури
Тоа е една од тајните што ја прават разликата. Добар бифтек не готви на средна топлина, а зеленчукот не е толку добар ако не го готвите доволно брзо. Затоа, не плашете се да користите топлина кога е потребно!
5. Користете свежи билки и зачини
Веројатно веќе сте сфатиле дека постојат огромни разлики помеѓу свежите и сувите билки, без разлика дали станува збор за босилек или рузмарин. Па, ова важи и за зачините. Колку подолго ќе останат, толку повеќе го губат вкусот. Обидете се да ги купите во мали количини, што е можно почесто. Не дозволувајте да останат во кујната повеќе од една година.
6. Научете да исецкате зеленчук
Никој не бара да се движите со брзина на професионален готвач, она што е важно е парчињата зеленчук да бидат еднакви, за да се готви истовремено. На овој начин, нема да имате сурови парчиња со многу преварени и меки парчиња.
7. Оставете го стекот да седне пред да го јадете
Ако брзате да го јадете стекот веднаш по готвењето, оставете ги сите сокови да излезат од месото. Кога ќе го исечете, тие излегуваат и месото го губи својот вкус. Треба да знаете дека целата течност е концентрирана во центарот за време на готвењето. Затоа готвачите препорачуваат да го оставите месото да отстои 5-10 минути, за да се прераспредели и да уживате во најдобриот вкус.
8. Уредете ја храната убаво на чинијата
Веројатно мислите дека овој дел е губење време, но знајте дека професионалните готвачи не го прават тоа за ништо. Изгледот на чинијата е многу важен - тоа е првото нешто што ве убедува да јадете. Значи, бидете што е можно покреативни!
Со активирање и користење на Платформата за коментари, се согласувате дека вашите лични податоци ќе бидат обработени од ПРО ТВ С.Р.Л. и компаниите на Фејсбук согласно Политиката за приватност на УЈП ТВ, соодветно на Политиката за користење податоци на Фејсбук.
Притискањето на копчето подолу претставува ваша согласност со УСЛОВИТЕ И УСЛОВИТЕ НА ПЛАТФОРМАТА ЗА КОМЕНТИРАЕ.