Оброците со маснотии ја намалуваат чувствителноста f; r Интернисти со инсулин на мрежата
Дури и еден оброк со многу маснотии може да го промени метаболизмот: чувствителноста на инсулин се намалува и предизвикува зголемено складирање на маснотии и промени во енергетскиот метаболизам на црниот дроб.
Зголемената преваленца на прекумерна тежина, дебелина и дијабетес тип 2 ширум светот честопати се поврзува со потрошувачката на заситени масти. Всушност, дури и еднократно внесување на голема количина на палмино масло ја намалува чувствителноста на организмот кон инсулин и предизвикува зголемено складирање на маснотии и промени во енергетскиот метаболизам на црниот дроб. Ова го откриле научниците од Германскиот центар за дијабетес (ДДЗ) и од Хелмхолц Зентрум Минхен (ХМГУ) (видете Весник за клиничка истрага, онлајн објавено на 23 јануари 2017 година). Резултатите од студијата даваат информации за најраните промени во метаболизмот на црниот дроб, што долгорочно може да доведе до заболувања на замастен црн дроб во случај на дебелина и дијабетес тип 2.
Здрави, слаби мажи учествуваа во студијата и по случаен избор им беше даден пијалок со палмино масло во една пригода и чаша чиста вода од друга како контролен експеримент. Пијалокот од палмино масло содржел слична количина на заситени маснотии како две чизбургери со сланина и голема порција помфрит или две пици од салама. Научниците покажаа дека овој единствен оброк со многу маснотии е доволен да ги намали ефектите на инсулинот; Х. Предизвикајте резистенција на инсулин и зголемете ја содржината на маснотии во црниот дроб. Исто така, може да се детектираат промени во енергетскиот биланс на црниот дроб. Забележаните метаболички промени се слични на оние забележани кај луѓе со дијабетес тип 2 или безалкохолно заболување на масен црн дроб (NAFLD). NAFLD е најчесто заболување на црниот дроб кај индустриски развиените нации и е поврзано со дебелина, таканаречен метаболен синдром и зголемен ризик од дијабетес тип 2. Понатаму, NAFLD може да доведе до сериозно оштетување на црниот дроб во напредни фази.
„Беше изненадувачки што една доза на палмино масло има толку брз и директен ефект врз црниот дроб кај здрави луѓе и дека количината на маснотии што се администрира веќе предизвикува отпорност на инсулин“, објаснува проф. Д-р Мајкл Роден, научен директор и член на одбор на ДДЗ и Германски центар за истражување на дијабетес (ДЗД). „Посебна карактеристика на нашето истражување е тоа што го проверивме метаболизмот на црниот дроб кај луѓето со претежно неинвазивна технологија, односно магнетна резонантна спектроскопија. Електрани на клетката) кај луѓето ".
Благодарение на новите истражувачки методи, научниците покажаа дека потрошувачката на палмино масло влијае на метаболичката активност на мускулите, црниот дроб и масното ткиво. Резултирачката резистенција на инсулин доведува до зголемено формирање на нов шеќер во црниот дроб и истовремено намалување на апсорпцијата на шеќер во скелетните мускули, механизам што предизвикува зголемување на нивото на шеќер во крвта кај дијабетес тип 2 и неговите претходници. Покрај тоа, инсулинската резистенција на масното ткиво предизвикува зголемено ослободување на маснотии во крвотокот, што пак дополнително ја промовира отпорноста на инсулин. Зголемената достапност на маснотии доведува до зголемен обем на работа на митохондриите, што долгорочно може да ги надмине овие мобилни електрани и да придонесе за развој на заболување на црниот дроб.
Тимот предводен од проф. Роден се сомнева дека здравите луѓе лесно можат да се справат со овие директни ефекти на храна со многу маснотии врз метаболизмот - во зависност од нивната генетска шминка. Сепак, долгорочните последици кај редовните јадечи на вакви оброци со многу маснотии може да бидат проблематични.
Извор: Германски центар за истражување на дијабетес