Оброк - сè што луѓето сакаат да јадат (архива)
Брзата храна е подобра од нејзината репутација
Од Удо Полмер
Кога добро познат ланец брза храна ангажирал познати личности да ги рекламираат своите установи, се кренале критики: Брзата храна е последната работа, како можат моделите да го признаат тоа? Удо Полмер го шмркаше јавниот морал на чашата со канап.
Сите знаеме дека брзата храна е спротивна на свежо прислушуваната света вода - производ на ѓаволски сили што заведува стари и особено млади. Толку од морална проценка. Но, што е всушност брза храна? Буквално спротивно на бавната храна. Вие не треба да голтате. Замки, само животните го прават тоа. Од гледна точка на критичарите, брзата храна е без култура заради својата животинска природа. Исто така е претходно зготвено. Animивотните главно јадат сурово, повеќето критериуми сакаат варена храна, но тие не готват ништо за себе. Сега, се разбира, животното е доказ дека брзата храна е исто така неприродна.
Да погледнеме во паметната литература: Според Дуден, брзата храна не само што е брза, туку се состои и од „помали јадења што лесно се трошат“ - пицата се претвора во многу јазици на пица. Еден не само што се загрева брзо, туку се јаде и брзо. Значи, цела пица не би била брза храна. Треба да го чекате во италијанскиот ресторан и треба време да се заврши. Зошто е еден агол од пица толку „нездрав“ како брзата храна? Одговор на експертите: Бидејќи содржи премногу калории. Па, тогаш само ќе јадеме цела пица - затоа што вистинскиот оброк е поздрав од брзата храна.
Премногу брз, премногу дебел, премногу сладок
Интернетот нуди своја веб-дефиниција: има помалку од десет минути помеѓу нарачката и приемот на менито - ако преземањето на хамбургерот трае подолго, постои ризик од истек на време. Ова не може да се случи со инстант супа; едноставно истурете кафе со вода и оставете го да се лизне пет минути. Кафето, пак, не се смета за брза храна - за разлика од безалкохолните пијалоци. Кафето е вистинско, со многу крем и шеќер, всушност, заменува мала закуска од третата чаша.
Како и да е, постои согласност дека брзата храна е премногу масна и премногу слатка. Соодветно на тоа, салоните за сладолед, исто така, би биле места на хорор за брза храна - заради сладоледните сонди да одат со крем одозгора. Но, за чудо, салоните за сладолед не припаѓаат на овој вид ресторани. Можеби затоа што, според друга дефиниција, брзата храна е топла храна што се одзема. Помфритот од сопствениот замрзнувач повторно имаше среќа, сè додека никој не истрчаше на улица. Нешто друго се применува во мензата. Таму секако можете да ја добиете вашата храна побрзо отколку во ресторан со хамбургер, таа често содржи повеќе готова храна отколку ќебап направен од леб, мелено месо и салата. Но, храната од кантина се смета за вистински ручек - особено ако нема добар вкус како во ќебапчилницата.
Стандардизиран и ефтин
Веројатно најчистата дефиниција е: Ова се стандардизирани готови производи кои се нудат како топол оброк за непосредна потрошувачка по разумна цена. Брза храна е сите јадења што се јадат со задоволство: национални јадења како хамбургери во САД, помфрит во Белгија, пица во Италија, кари во Индија или винери во компир салата. Само тогаш вреди да се продаваат овие на глобално ниво. Секое здраво и популарно јадење што може да се подготви, еден ден ќе биде брза храна. Едноставно, тоа е интернационална кујна, сведена на најважните и без мајстор на церемонии.
Критичарите ја ставаат сопствената дефиниција против тоа - и онаа што е доста предавничка: Тие се „закуски кои се многу калорични, но имаат мала хранлива вредност“. Во духот можеме да додадеме дека калориите се во форма на маснотии, јаглехидрати и протеини. Идејата дека храната не треба да содржи ништо полнење ако е можно е прилично смела. Денес на веб-страниците на диетални изроди, „хранлива вредност“ е сè што не се јаде во форма на состојки што не се јадат, како што се коските во рибите или лушпите од компири.
Според оваа логика, најдоброто од сите пијалоци би било шише со сода - се разбира, празно, инаку во него има премногу калории. Но, во стаклото има многу вредни минерали и здрави елементи во трагови - да, се состои од нив! Потоа, наместо брза храна, наскоро ќе има јадење направено од рибни коски, лушпи од лушпи и кафеаво стакло. Уживајте во оброкот!
литература
Даден: Странскиот речник. Библиографски институт & Ф.А. Brockhaus AG 1997 година
Попик Б: Нездрава храна. Големото јаболко - етимолошки речник. Влез од 26 декември 2008 година
Schorsch KJ: Набervудувачка студија за влијанието на различните менија за брза храна врз параметрите на кардиоваскуларниот ризик. Дисертација, Универзитет во Хамбург 2010 година
Нагумо Y: Празен стомак ве прави здрави. Голдман, Минхен 2014 година
Вогел В: Хемија на стакло. Спрингер, Берлин 1992 година
Повеќе на оваа тема:
XXXL во земјата на сурфери - јадете подобро во Австралија (Дојчландрадио Култур, Велцејт, 22.07.2014)
Размислување надвор од рамките - Америка сака да изгуби тежина (Дојчландрадио Култур, Велцејт, 16 јануари 2014 година)