Бриселско зелје и многу здравствени придобивки

Бриселско зелје ау гратин

состојки: 500 гр зелка, 3 јајца, 150 гр фета сирење, 100 гр сирење, 200 мл крем, сол, бибер, презла, 50 гр путер.
Начин на подготовка: Сварете ги зелките од Брисел во солена вода и исцедете ги, а потоа подмачкајте го садот отпорен на топлина со путер и покријте го со лебници. Ставете ја зелката исечена на половина, а потоа изматете ги јајцата, додајте сол, бибер, рендано сирење фета, крем и половина од рендано сирење. Истурете го сето ова преку зелката, а потоа одозгора посипете го остатокот од ренданото сирење. Печете 30 минути на 150 Ц.

зелје

Бриселско зеле со сос од Дижон

состојки: 450 гр Бриселско зелје, 1 лажица путер, 1 лажица маслиново масло, сол, бибер, 100 мл суво вино, 100 мл вода, 1 соодветен кромид, 2 лажици павлака, 1 лажица сенф Дижон.
Начин на подготовка: Исечете ја зелката на половина, загрејте го путерот со маслиново масло во тава, ставете ситно исечен кромид, варете 2-3 минути, потоа додадете ги бриселските зелчиња и зачинете со пиперка и сол по вкус, а потоа се додаваат вино и вода. Оставете на десната топлина околу 10 минути.
Во сад, измешајте го кремот со сенф и додадете го преку зелката, лесно измешајте, оставете 1-2 минути на тивок оган. Се служи како таков или како прилог на месо или риба.