Оброк за одмор 4 утешни и вкусни рецепти за риби Епоха Тајмс Ром; нија
- Салата од риба со цитрус и афион (Марија Матјику/Епох Тајмс) Салата од риба со цитрус и афион
- Главните состојки (Марија Матјику/Епох Тајмс) Главните состојки
- Портокалите и грејпфрутот се лупат, а белата кожа се отстранува со нож со остри острици (Марија Матјику/Епох Тајмс) Портокалите и грејпфрутот се лупат, а кожата се отстранува со нож со остри острици. бело
- Посипете го рибиното парче со сол и бибер и варете го во тава или во рерна (Марија Матјику/Epoch Times) Посипете ја рибата со сол и бибер и варете ја во тава или во рерна.
- Рендана кора од лимон измешана со афион, тенок крем и маслиново масло (Maria Matyiku/Epoch Times) Рендана кора од лимон измешана со афион, тенок крем и маслиново масло
- Поставете кревет со зелена боја, а потоа ставете околу парчиња авокадо, јаболко, грејпфрут и портокали. Ставете парчиња риба во средина. Прелијте со облекување од афион. (Марија Матјику/Епох Тајмс) Поставете кревет со зелена боја и потоа поставете парчиња авокадо, јаболко, грејпфрут и портокали околу неа. Ставете парчиња риба во средина. Прелијте со облекување од афион.
На празничната трпеза, покрај другите посебни и софистицирани јадења, торта и колачи, добредојдено е и посебно мени со риба. Еве неколку рецепти за ова:
Салата од лосос со прелив од цитрус и афион
Лосос со сос од маслиново, лимон и рукола
Печен лосос со сос од спанаќ и печурки
Печен костур со зеленчук, лимон и каперси
Салата од лосос со прелив од цитрус и афион
Тоа е салата што го воодушевува окото преку својата разновидност на бои, особено е исполнета, пријатна и хранлива.
парче риба (лосос, пастрмка или кој било друг вид риба што ја имате при рака)
два портокали,
грејпфрут,
сок од лимон,
адвокат,
јаболко,
200 гр зелена салата, спанаќ или рукола
за облекување:
рендана кора од лимон,
лажица семе од афион,
6-8 лажици кисела павлака или јогурт,
5-6 лажици маслиново масло,
Рибата посипете ја со сол и бибер и варете ја во тава или во рерна. Оставете го настрана да се олади малку.
Излупете ги портокалите и грејпфрутот и извадете ја белата кожа со нож со остри рабови. Исечете на помали парчиња, во каква форма сакате.
Изрендајте кора од лимон со ситен ренде, а потоа исцедете го сокот, кој ќе се користи за посипување на јаболкото и авокадото.
Авокадото се сече на половина, се лупи и потоа се сече на широки парчиња. Откако ќе ги исечете обете страни, за да го збогатите вкусот и да ја спречите нивната оксидација, посипете сок од половина лимон.
Јаболкото се сече и на парчиња, откако претходно ќе се отстрани 'рбетот, а потоа се посипува со другата половина од сокот од лимон.
Во мал сад измешајте ја изренданата кора од лимон со афион, а потоа додадете го тенкиот крем и маслиновото масло. Додадете сол и бибер по вкус, а потоа добро изматете ги сите состојки со вилушка додека кремот и маслото не се измешаат добро.
Алтернативно, ако имате мешалка или процесор за храна, можете да ги мешате сите состојки со мала брзина.
Салатата може да се состави на голема чинија или индивидуално во секоја чинија. Прво поставете кревет со зелена боја и потоа ставете парчиња авокадо, јаболко, грејпфрут и портокали околу него. Ставете ги парчињата риба на средина. Пред сервирање, истурете ја преливот со афион врз салатата.
Лосос со сос од маслиново, лимон и рукола
Вкусен и нежен, лосос на скара или на скара може да се сервира со вкусен сос од маслинки. Комбинацијата на маслинки со лимон и ароматични зелени е посебна, лесна и природна. Тоа е сос кој дава разлика и многу добро ги надополнува рибите и различните видови јадења од зеленчук.
3-4 филети лосос,
Поголем лимон или два помали,
маслиново масло за подмачкување,
Сол и бибер по вкус,
За сосот:
Еден куп свежа рукола, ситно сецкан босилек или магдонос,
1-2 гранчиња риган, или ½ лажичка сушен риган,
3-4 зелени маслинки,
6-8 црни маслинки,
5-6 лажици маслиново масло,
2 лажици свеж сок од лимон,
2 лажици балсамичен оцет,
Парчињата лосос се мијат под млаз вода и потоа се сушат; сол и бибер по вкус, па намачкајте со маслиново масло. Ставете ги парчињата риба на топла скара. Оставете две минути, а потоа свртете се на другата страна, како и на страните. Кога ќе бидат на последната страна, додадете парче лимон на секое парче лосос. Кога сте подготвени, извадете ја рибата од шпоретот и оставете ја настрана.
За да го подготвите сосот, прво започнете со ситно сечкање на маслинки, риган и неколку лисја рукола; ставете во сад, а потоа додадете маслиново масло, 2 лажици лимон, две лажици балсамичен оцет и добро измешајте. Дел од сосот се става над рибата, остатокот се става веднаш до него.
Лососот се става на чинија, на кревет со зеленчук, се служи со маслиново сос. Украсете со зелена рукола, лисја од магдонос или босилек.
Печен лосос со сос од спанаќ и печурки
Рибата зготвена во рерна, го задржува својот специфичен вкус и арома, а месото останува сочно ако го готвиме на висока температура и го намалиме времето за готвење (на пр. 15-20 минути, во зависност од големината на парчињата). Ако остане, месото се стврднува и се суши, а вкусот згаснува.
500 гр филети лосос,
40 гр путер или 3 лажици маслиново масло,
20 гр путер или 1-1/2 лажици маслиново масло,
200 гр исечени печурки (свежи или одмрзнати),
сок од половина лимон
500 гр свежи листови или спанаќ (250 гр - замрзнати),
2-3 лажици маслиново масло,
2 чешниња лук,
1 кромид со средна големина,
сок од 1/2 лимон,
1/2 чаша сок од коска или вода,
сол, црвен пипер и црн пипер по вкус
неколку жици зелен магдонос за гарнир
Рерната се загрева до 200С.
Започнуваме со подготовка на рибини филети прво. Тие добро се мијат со ладна вода, а потоа се сушат со хартиена крпа. Парчињата лосос се сечат на парчиња со вистинска големина (4 см); зачинете со сол, црвен пипер и бибер, па ставете го во сад отпорен на топлина, внимавајќи да оставите мал простор помеѓу парчињата.
Ставете нотка путер на секое парче риба или посипете со масло. Покријте го лососот и печете околу. 15 - 20 минути, потоа извадете ја од рерна, посипете со сок од лимон и оставете ја настрана околу 2-3 минути.
Додека рибата се готви во рерна, подгответе сос од печурки и спанаќ.
Печурките се мијат од нечистотии, потоа лепливиот дел се сече од коренот на печурката, без да се отстрани нежниот дел од опашката. Оставете го настрана да се исцеди, а потоа исечете го на парчиња.
Во меѓувреме, ставете 20 гр путер или 1-2 лажици масло во тава, а потоа додадете ги исечените печурки. Се вари на средно-тивок оган, мешајќи повремено, додека водата не остане од печурките. Додадете сол и бибер по желба, а потоа добро посипете со сок од половина лимон.
Подготовка на сос од спанаќ
Лисјата од спанаќ се мијат во 3-4 води, а потоа се сечат на парчиња од околу 2 см.
Истурете го маслото во тенџере на средно-висока топлина, а потоа додадете ситно исечен кромид и лук. Соте додека не остават вкус, а потоа додадете спанаќ и 1/2 чаша вода или сок од коски и варете додека спанаќот не омекне и не се намали.
Тргнете го од оган и направете пире, или со помош на рачен блендер ако сакате фин сос, или поедноставно, користете пире од компири, во овој случај, оставајќи ги парчињата мелени лисја, кои ќе го имаат својот шарм С.О.С. Додадете сол, бибер и сок од лимон.
Откако е подготвен, истурете го сосот во тавата помеѓу парчињата риба. На секое парче риба ставете парче печурка и лист од магдонос. Остатокот од печурките се расфрлани меѓу рибните парчиња.
Послужете како таков или со гарнир компири или ориз.
Печен костур со зеленчук, лимон и каперси
Ако сакате рецепт за риба што го задржува нежниот вкус на месо што е можно повеќе, пробајте го овој едноставен метод за готвење во рерна.
Месото од седалото е многу вкусно, хранливо и здраво, вистинско уживање за loversубителите на бела риба. Од друга страна, малку адстрингентниот и зачинет вкус на каперси му дава на зеленчукот во тавата вишок арома и личност.
1 бибан,
1 голем кромид или два средни кромид,
2-3 пиперки,
6-7 мали моркови (500 гр.),
1 исечен лимон,
6-7 чешниња лук,
10-12 каперси,
сол, бибер и црвен пипер по вкус,
1 куп магдонос (или ариш),
100 мл маслиново масло или 40 гр путер
Загрејте ја рерната на 180 степени.
Костурот се чисти од лушпи и црева, потоа се мие во ладна вода, а потоа лесно се лепи со хартиена крпа за да се апсорбира вишокот вода.
Излупете тиква, изрендајте ја и исечкајте ја на мали парчиња. Исечете ги пиперките во кругови, како и кромидот. Излупете тиква, изрендајте ја и исцедете го сокот.
Рибата е солена и бибер и однадвор и одвнатре. На една од страните има 4-5 не многу длабоки засеци, во кои ќе се стави половина парче лимон.
Во рибата ставете неколку лисја од магдонос, неколку парчиња пиперка, 2-3 парчиња лимон, над кои повторно се ставаат неколку гранчиња магдонос. Затворете ги страните со чепкалка за заби. Посипете малку црвен пипер одозгора за боја.
Ставете слој кромид и бибер во плехот за печење, потоа ставете ја полнетата риба, а околу неа наредете моркови и додадете лук.
Посипете сол и бибер преку зеленчукот, а потоа додадете каперси, проверете дали има неколку на рибите. Каперсите даваат посебен вкус на храната.
Ставете коцки путер на врвот на рибата. Истурете чаша вода над зеленчукот, оставајќи ја водата лесно да се исцеди на внатрешниот раб на садот за да избегнете миење на зачините.
За да не се запали опашката, може да се завитка во хартија за печење. Покријте го плехот со хартија за печење и печете околу 40 минути. 10 минути пред да ја извадите рибата од рерната, извадете го листот за печење од горниот дел на плехот. Проверете го сосот во тавата, и додадете малку вода ако паднал премногу. Исто така, преку рибата истурете малку лажица сос од тавата.
Кога рибата е добро пробиена, извадете ја од рерна и послужете ја.