Обвивки со тапиока се брзи вегански лебчиња без глутен и маснотии

Дали знаете тапиока? Пченкарниот скроб од коренот на манијакот доаѓа од Јужна Америка, но исто така се користи на многу начини во Африка и Азија - на пример, за обвивки од тапиока. Вкусните рамни колачи се прават само од скроб од тапиока. Тие се малку калорични и ослободени од маснотии, протеини, глутен и животински состојки - одлична алтернатива на крепите, не само за веганите и оние со глутен нетолеранција. Исто така е многу лесен за производство.

Направете обвивки од тапиока

За да подготвите тенки лепчиња од тапиока, потребен ви е скроб од тапиока, кој е само навлажнет со вода. Хидриран скроб од тапиока, готов за употреба, со кој обвивките се особено лесни, се достапни на некои големи азиски пазари или на Интернет. Нормалниот скроб од тапиока, кој се обработува со додавање на вода, е достапен во азиските продавници, во некои продавници за здрава храна или на Интернет. Проверете дали користите тапиока во форма на прав наместо бисери од тапиока кои се исто така достапни, а кои се користат за десерти, на пример.

Обвивките може да се додадат со солен или сладок прелив, споредлив со креповите. Предлози за различни пломби можете да најдете на крајот од статијата. Препорачливо е прво да се подготви филот, бидејќи обвивките многу брзо ќе се пржат.

Следниве состојки се потребни за пет до шест обвивки:

300 гр скроб од тапиока
120 ml вода (не е потребно за хидриран скроб од тапиока)
по избор 1 ниво на лажичка сол
големо сито
мала, нелеплива тава без маснотии (изработена од нерѓосувачки челик или обложена, без изгорена железна тава, бидејќи скробот од тапиока може да се држи до остатоци од маснотии)

Нормалниот скроб од тапиока најдобро се подготвува неколку часа пред печење, како што следува:

Ставете го скробот во сад и додадете ја водата. Месете и тријте со лажица или прстите додека не се формира ронлива смеса. Кога ќе го исцедите, треба да формира грутки што лесно може да се распаднат повторно.
Втријте ја смесата со скроб со лажица низ сито во друг сад, така што смесата ќе биде рамномерно ронлива.
Оставете трошките да отстојат околу два часа за да се исушат. Повремено мешајте.

Со тоа обвивката е подготвена! Најдобар вкус е кога е топло директно од тавата.

Совет: Завиткајте тесто е исто толку лесно да се направи од сладок компир и брашно.

Полнење за обвивки од тапиока

Скробот од тапиока е невкусен, па затоа сте потполно слободни кога ставате на врвот лепче. Можни се и слатки и солени пломби. Еве неколку предлози што можете да ги додадете или измените како што сакате:

Типичен бразилски тип на полнење е да го мачкате лепчето и да го посипете со многу сирење и свежи кокосови снегулки.
Исто така популарен во Бразил е преливот направен од сирење, домати и авокадо, можеби на врвот со паста направена од црвен грав, пченка, кокосово млеко, ким и малку сол. Доколку е потребно, можете да користите мексикански производи и рецепти или оваа паста од грав-лук.
А варијанта чисто растителна основа, на пример, може да се подготви со веганска моцарела, домати и песто од див лук.
Во зависност од тоа што нуди вашата зеленчукова градина или фрижидер, лебниците со лешници може да ги ставите со тиквички, тиква, рендан морков, ракета и други салати.
Слатко полнење што Бразилците исто така би го посакале може да се состои од многу зрели банани, манго и слатко кондензирано млеко или кокосово млеко.
Вие исто така може да создадете фил со јаболка или сос од јаболка, суво грозје, малку цимет и сос од ванила, така што завитката ќе личи на палачинка со јаболка.
Најдобро е да ги надополнувате обвивките со регионални и сезонски состојки кои и онака може да ги имате во куќата. Можете дури и да користите остаток од храна за ова.

Можете да најдете многу повеќе рецепти и идеи за одржлива, здрава и ефтина кујна во нашите книги:

Направете го тоа сами наместо да го купувате - кујна

Направете го тоа сами наместо да го купувате - кујна: 137 поздрави алтернативи на готови производи што заштедуваат пари и ја штитат околината Повеќе детали за книгата

Случајно веган - меѓународен

100 меѓународни рецепти со регионален зеленчук - не само за вегани Повеќе детали за книгата

Со што сакате да пополнувате обвивки од тапиока, крепи или палачинки? Со нетрпение ги очекуваме вашите предлози во коментар!

Други теми што можеби ве интересираат: