Оцетна киселина; потценет дел од исхраната со дел од храната
20 септември 2016 година од администратор | Нема коментари
„Изгрејсонце над Фелдберг им Таунус“ - сликата пренесува одредено расположение, овде на мир пред реалниот почеток на денот, можеби уште на свеж воздух, и стана жешко на 12 септември, еден од најжешките септемвриски денови од почетокот временските записи.
Ова кратко размислување треба да а.) Донесете им на луѓето фотографија што ја направив спонтано (сакав брзо да ја покажам), б.) Пренесете дека животот не е само јадење и пиење, дека голем број фактори влијаат на нашиот „ум“, на нашето расположение - затоа има многу „моменти на задоволство“ што не мора да ги држите, но барем треба да се согледаат.
Конечно - се вративме на темата на серијата написи - исто така се вели
„Кисело се забавува“
- и пријатно кисело, исто така, може да освежи, да ја задоволи жедта, да ги задоволи посебните потреби - тоа е аспект на оцет кој е многу занемарен во нашата официјална теорија на исхрана, па затоа теоријата на исхраната изгледа толку занемарена кога гледате зад сјајната фасада на индустријата за пијалоци, барем затоа што сака да ја исполни својата цел со максимална употреба на шеќер, а бидејќи целта (остварување профит) ги оправдува средствата (мешање во шеќер), дури и „малото одрекување“ од вишокот е необично, бидејќи е во спротивност со сите понудени добра што ние, навикнавме да го земаме здраво за готово.
Оцет и минерална вода, нане и рибизла - уживајте во мраз!
Сосема без додаден шеќер Дали е ова Домашен безалкохолен пијалок базиран на оцет:
Во некои градинарски ресторани има нешто слично - но главно „само“ како екстракти од водена билка и овошје, колку што не знам со оцет. Како некој да треба да се плаши од оцетна киселина, многу луѓе ја грабнуваат кафеавата сода што ја носат со себе фосфорна киселина затоа доаѓа без да "потроши" мисла на прашањето зошто и за што е ова добро - Е338 е едноставно (и произволно?) како "Киселина од задоволство"назначен.
Дали го сакаме тоа, дали ни треба тоа, дали сметаме дека оцетна киселина веќе не е ажурирана или не јаде? Како одговор го предлагам следново:
„Не“ е појасно од „Не, благодарам“, и „Не, благодарам“ воопшто не работеше - волшебната одбрана со налепницата против нуклеарна централа на електричниот котел во кујната беше неефикасна. Само земјотрес во далечна Јапонија разбуди неколку политичари овде и ги расположи да дејствуваат.
Фотографијата на Фудвоч илустрира сосема јасно дека опсегот на стоки всушност нè обзема и колку мора да биде „исцрпувачка“ конкуренцијата меѓу производителите. Тоа води до претежно слатки пијалоци, „сè“ е засладено, всушност: презасладено.
Критика - добра и добра - но критиката мора да праша и за алтернативи, не само за даноци
Критиката за потрошувачката на шеќер за жал не е воопшто забавна, особено затоа што се чини дека е неактивна. Можеби потрошувачката на шеќерна сода се намали во Бразил откако беше воведен густ данок на шеќер, но тоа нема да го имаме затоа што веќе не сме решеници на проблеми, затоа што се бориме со псевдо-проблеми како да не е и човеково право здравјето и превенцијата не е задача на државата, туку доброволна служба на прехранбената индустрија.
Еден или друг религиозен основач исто така забрани алкохол (иако Грците имаа посебен бог одговорен за работите), но никој не го демонизираше шеќерот - може да започнете меѓукултурен дијалог за тоа!
Тоа значи: Ние самите треба да ги најдеме алтернативите, можеби доста конзервативно во историјата на човечката исхрана, и таму го наоѓаме и (разредениот, се разбира) оцет како доста вообичаен пијалок, исто така во Новиот Завет, во сцената на распетието. Како и да е, оцетот не е свет пијалок, но исто така не е ни секуларен пијалок. Мислам дека тоа може да се смени!
Задоволство со оцетна киселина
Кога подготвувате оцет, се разбира дека не правите средства за отстранување 'рѓа, туку само што започнувате, претпоставувам.
Ако не сте целосно во целибат кога станува збор за алкохол, од време на време отворате шише вино, а понекогаш изгледа подоцна:
Остатоци од вино
Виното е за Истекува исчезна, бидејќи сè е во тек и сè има крај.
Ваша одлука е што да направите со мини-одмор, или со содржината на чаши за вино што не биле испиени: соберете или не-собирате, оцет или не? Многу малку имаат свое лозје, каде што можат да одгледуваат грозје особено за оцет, но честопати останува вино што е премногу добро за да се фрли.
Следниот пример за собирање остатоци од вино има за цел само да покаже дека и најмалите остатоци сè уште можат да се користат, тоа можете да го направите повремено ако не стигнете многу далеку ...
Она што доаѓа заедно со овој вид собирање вино не е многу, но тука се разредува и „шнапс“, а ние ги одржуваме лекциите „Секогаш затворете ги шишињата, особено во лето“ или „Ситото е една од најважните алатки за работа за пивара за оцет“ но со
Духовната интеракција со оцетната мајка
Неодамна на екранот имав новинарски текст, кој се однесуваше на „различните својства на различните квасец оцет“ и прашањето кога мајката оцет е расипана.
Па - самиот текст беше расипан затоа што има квасец за претворање на шеќер во алкохол, и оцетни бактерии за претворање на алкохол во оцет, но не и оцетни квасец - ваквата дезинформација е „некако мувлосана“. Квасеците се печурки - тоа е всушност училишен материјал ...
Разликите
Кога станува збор за квасец, знаеме дека има пекарски квасец, пивски квасец и квасец од вино; Со пивски квасец, квасецот одлучува дали пивото е топ-ферментирано или дно-ферментирано, а специјалните установи се грижат за одгледување на „чисти“ линии.
Од киселото тесто и сирењето знаеме дека истите соеви произведуваат различни сорти леб и сирење во различни региони во светот, дека „бацилите“ реагираат исклучително чувствително на влијанијата врз животната средина - слично на млечна киселина ферментација на зеленчук...
Со кисела краставица, „кисела“ е можна и без оцет, со ферментација на млечна киселина - тоа воопшто не е тешко - корнишони и кисели краставички со оцет за кои ќе се грижите, дефинитивно ќе бидат исклучително вкусни со вашиот сопствен оцет: тоа многу однапред да ве мотивира да подготвувате оцет!
Исто така, треба да има голем број оцетни бактерии; Можеби безброј „типови“ формирачи на оцетна киселина се собрани во мајка оцет, кои се поврзани едни со други, но кои стануваат специфично активни во зависност од условите на животната средина, во зависност од температурата, квалитетот на воздухот, квалитетот на виното. Можеби мајките со оцет постепено се прилагодуваат на „одредени“ вина, така што оцетната мајка се однесува „неселективно“ во ново опкружување или треба прво да се „навикне“.
Затоа, мислам дека е правилно да не се става мало парче мајчин оцет веднаш во џиновско буре вино, туку полека да се лупи додека не биде „големо и силно“ и неколку литри (разредено) вино да бидат изложени одеднаш.
Значи, сега зависи од тоа како се справувате со пристапот кон вашиот оцет. Сè уште не е променето, малку е додадено досега, мислам дека е време за напредок.
Но, зависи од вас, јас не вршам никаков притисок врз никого затоа што тие произведуваат оцет премногу бавно - изреката вели: „бавната храна е добра храна“, а во меѓувреме, ако сакате, можете да имате и една Ширење направете - му треба малку киселост, така што во позадина ќе се појави и „овошен“, а кога вашиот оцет е подготвен во одреден момент ...
Алтернативно, можете да користите и сок од лимон - рецептите се таму за да го измените рецептот
Зелена пишана кикиришка се шири
Патем, го најдов во врска со моето истражување за оцет, кај Биодо - Натуркост во Милдорф; за внатрешниот ферментиран оцет на компанијата, читаме таму:
„Во основа, еколошкиот оцет Биодо се добива од алкохол, т.е. во зависност од видот на црвено вино, вино од малина, алкохол од жито и сл. ферментиран. Експертите ова го нарекуваат континуиран процес. Органскиот оцет Byodo не се загрева со цел да се зачуваат вредни ензими и ароми. Суровините доаѓаат од 100% органско одгледување “.
Она што мислам дека е добро: Оцетот не е стерилизиран или на друг начин зачуван таму, вие верувате дека природниот потенцијал на оцетот е долготраен, а оцетот се филтрира само - од моја гледна точка, оцетот може да биде и природно облачен ако нешто може да дојде до дното на Ставете го шишето, но клиентите веројатно сакаат да биде јасно.
Со нестерилен оцет ќе имате можност да добиете почетна култура за сопствено производство на оцет со негова помош, одговорот на г-ѓа Нојдекер од „Биодо маркетинг“ на моето „поврзано“ барање:
Ви благодарам многу за вашата е-пошта и за прашањето за нашиот оцет.
Оцетчињата Биодо прво се филтрираат со кисгур, а потоа преку целулозен филтер (0,5 μm). Се задржува голем дел од оцетните бактерии (оцетни бактерии)