Од млеко до каша до семејни оброци
Ние нудиме високо квалитетна новинарска содржина во нашата онлајн понуда. Доброто новинарство чини пари, а понуда како нашата треба да се финансира за да трае. За да можете да ја прочитате содржината на DAZ.online без да плаќате директно за тоа, ние заработуваме пари со партнери за рекламирање и следење.
Следење значи: Со информации зачувани на вашиот уред, како што се колачиња или ID на уреди или слично, рекламите и содржината може да се прилагодат врз основа на вашиот профил на употреба. Од овие информации, знаењето за целната група може да се добие и да се искористи за развој на производот.
Детали за тракерите што се користат на нашата понуда може да се најдат во нашата декларација за заштита на податоците. Нашата веб-страница може да се користи само со согласност за употреба на колачиња.
Почитуван корисник,
разбираме дека приватноста е ваш приоритет. Ве молиме, разберете нè и нас, ние мора да заработиме пари со нашата работа за да можеме да ја одржиме нашата понуда.
Ние сме што е можно чувствителни кога работиме со податоците на нашите клиенти.
Мерките вклучуваат целосна, модерна криптирање преку HTTPS, употреба на најнов софтвер и хардвер и внимателен избор на наши рекламни партнери.
Затоа, нашата понуда во моментов не може да се гледа без согласност на мерките за рекламирање и следење опишани погоре. Сè уште работиме на алтернативно решение за претплата за нашата дигитална содржина. Во овој момент би сакале да посочиме дека претплатите за печатење не се исто така дигитални претплати.
Исхрана во тек
Во првата година од животот, секое дете поминува низ низа клучни развојни чекори. Исхраната исто така е предмет на многу силни промени во оваа фаза од животот. Потребната енергија е повеќе од двојно и повеќето хранливи материи се исто така потребни во поголеми количини [1] (Таб. 1). Многу функции на дигестивниот, метаболичкиот и имунолошкиот систем сè уште се развиваат во првите месеци од животот, така што исхраната има долгорочни метаболички и функционални ефекти врз организмот дури и на оваа возраст [2]. Невромоторниот развој е од клучно значење за вештините за јадење кај детето. Од гледна точка на законот за храна, бебињата и малите деца до 3-годишна возраст припаѓаат на групи на луѓе со посебни нутриционистички барања што се земени предвид во германската уредба за диети и во упатствата на ЕЗ [3].
План за исхрана за првата година од животот
Планот за исхрана за првата година од животот го изработи Дортмундскиот истражувачки институт за детска исхрана (www.fke-do.de) врз основа на тековните научни податоци за енергетските и хранливите потреби на оваа возрасна група. Планот ги преведува наодите во препораки поврзани со храна и оброк. Навиките за јадење и снабдувањето со храна во Германија исто така се земени предвид.
Првата година од животот е поделена на три возрасни групи во исхраната и развојот. Во првите четири до шест месеци, новороденчињата треба да се хранат само со млеко, се воведува комплементарна храна помеѓу петтиот и седмиот месец од животот, а семејните оброци може да се започнат од десеттата година. Наведените временски периоди ја земаат предвид значителната меѓу-индивидуална варијабилност во развојот на децата [3; 4] Планот за исхрана не е погоден само за нормална исхрана на доенчиња, туку исто така - со неколку измени - за оние со зголемен ризик од алергија и постојни алергии на храна [5].
Од каша до семејна храна
Кон крајот на првата година од животот, оброците од каша и млеко постепено стануваат главни оброци и закуски во семејната исхрана. Но, треба да имате предвид неколку работи за време на транзицијата: Прво на детето не треба да му се дава мала, цврста храна, како што се ореви, бобинки или парчиња моркови што може да се проголтаат. Ние исто така советуваме против многу масна храна или препарати. Конечно, детето треба многу бавно да се запознае со храна тешка за варење, како што се мешунките. Понатаму, нема потреба од специјална храна за деца, бидејќи тие не имаат никаква нутритивна или физиолошка корист. Од гледна точка на образованието за исхрана, исто така, тие немаат смисла, бидејќи им го отежнува учеството на децата на семејни оброци. Наместо тоа, концептот за превенција на оптимизираната мешана диета, која беспрекорно го заменува „планот за исхрана“ [3]. Овој нутриционистички концепт треба да биде содржината на следниот дел од нашата серија „Основно познавање на исхраната на децата“.
прашања и Одговори
Конечно, треба да се испитаат некои тековни прашања во врска со исхраната во втората половина на животот.
1. Дали морковите претставуваат зголемен ризик од алергија на почетокот на комплементарната храна?
Што се однесува до спречувањето на алергии, се дискутира дали морковите, кои се препорачуваат како состојка во кашата од зеленчук-компир-месо, можат да ги чувствителизираат бебињата. Генерално, може да се каже дека алергиите на моркови се ретки. Често се засегнати постарите деца или возрасните кои исто така реагираат на билки и полен од бреза. Варениот морков, како што се користи во комплементарната храна, исто така, има помал алергенски потенцијал од суровиот морков. Така, морковите се препорачуваат за дополнително хранење на почетокот и подоцна. Нешто сладок вкус, кој повеќето доенчиња добро го прифаќаат, е предност. Покрај тоа, овој зеленчук е богат со хранливи материи, особено со β-каротен. Во форма на моно зеленчук во тегли, покрај моркови, денес се нуди тиква и пашканат. Ако готвите сами, можете да користите и друг зеленчук како анасон, колераби, тиквички, карфиол, брокула или спанаќ [5].
2. Како треба да се процени новата комплементарна храна на база на млеко?
Понатаму, се поставува прашањето како комплементарна храна на база на млеко, на пр. Со јогурт, кварк или крем сирење треба да се процени. Според FKE, овие производи не се вклучени во „планот за исхрана“ и не се посакувани. Причината за ова е високата содржина на протеини во кварк и крем сирење. Во просек, доенчињата добиваат повеќе од оваа хранлива материја отколку што се препорачува. Ова е проблематично затоа што високиот внес на протеини става стрес на бубрезите и го стимулира производството на инсулин. Исто така, постојат докази дека високиот внес на протеини кај новороденчињата е поврзан со зголемен ризик од дебелина подоцна. Исто така е неповолно тоа што овие оброци ги менуваат другите здрави комплементарни оброци во „нутриционистичкиот план“ и со тоа се нарушува рамнотежата на исхраната [5].
3. Од која возраст децата можат да добијат полномасно млеко?
За подарокот на кравјо млеко во првата година од животот се дискутира на многу начини. Кравјо млеко е храна што најчесто предизвикува алергии во детството. Поради оваа причина, бебињата изложени на ризик од алергии треба да се дојат или да добијат соодветна храна со хидролиза во првите шест месеци од нивниот живот. Сите други доенчиња кои не се доени треба да добијат формула за новороденчиња со прилагодени протеини од кравјо млеко. Се на се, комерцијално достапното млеко за пиење не е соодветно како замена за мајчино млеко на која било возраст. Причината за ова е што немодифицираното кравјо млеко има значителни недостатоци во исхраната. Примери се висока содржина на протеини, недостаток на модификација на маснотии и недостаток на железо и јод. Млекото исто така ја намалува биорасположивоста на железото од оброците. Ако детето пие млеко од чаша како дел од семејната исхрана, соодветно е конвенционалното млеко за пиење со 3,5% маснотии. На пример, 150 гр конвенционално млеко за пиење се додаваат во леб и млечно јадење. За возврат, ова е многу помалку од млечен оброк за доенчиња: 250 гр бебешко млеко се потребни за ова. Сепак, нема загриженост ако мали количини на полномасно млеко се вклучени во комплементарната храна [5].
[1] Германско друштво за исхрана (ДГЕ); Австриско друштво за исхрана (ÖGE); Швајцарско друштво за истражување на исхраната (SGE) (Уредување) (2000): Референтни вредности за внесот на хранливи материи. Франкфурт/Главно 1. издание.
[2] Колецко, Б и сор. (1998): Раст, развој и диференцијација: функционален пристап во науката за храна. Brit J Nutr 80 [додаток 1]: S5-S45.
[3] Керстинг, М. (2001): Исхрана на здрави доенчиња - препораки поврзани со храна и оброци. Месечна педијатриска медицина, 149: 4 - 10, Спрингер-Верлаг.
[4] Истражувачки институт за исхрана на децата: www.fke-do.de
[5] Керстинг, М; Алекси, У .; Ротман, Н. (2003): Факти за исхраната на децата. Ханс Марсеј Verlag GmbH Минхен.
[6] Elmadfa, I, Leitzmann, C (2004): Човечка исхрана. Верлаг Еуген Улмер, Штутгарт, 4-то, поправено и ажурирано издание.
[7] Национална комисија за доење: www.bfr.bund.de
[8] Alexy, U. & Kersting, M. (1999): Што јадат децата - и што треба да јадат. Ханс Марсеј Verlag GmbH Минхен.