Од рецептите на тетка Нути, супа од ким како што правеше нејзината баба
0 акции
Уште како мал бев навикнат на вкусот на ким, што го научив од баба ми, Бог да прости!
Па, од нејзините раце излегоа домашно сирење, леб, сол и ролни попрскани со ким, како што споменаа луѓе од 7 комуни! И таа имаше тајната го ставаат во подебели чорби за да ги ароматизираат и да му дадат не знам што, тешко да се повика и тешко да се заборави.
Од старост тој знаеше колку е добар ким за здравјето на железо и дека не е добро да имате болки во стомакот ако во една или друга форма го консумирате еднаш на секои два или три дена.
Па, баба ми ми го остави овој совет и го почестувам онолку пати колку што можам, користејќи го овој зачин како храна. Јас исто така знам како да го направам тоа од неа супа ова е многу добро, што може да се подготви и посно и слатко и го правам тоа особено по празниците во кои традиционално се јаде, односно многу и сè.
Тој зема сè од мене тежина на желудникот со мојата рака и затоа сакам да ти кажам како е срамота да не го јадеш и да им го даваш на твоите деца.
Што ти треба:
Па, ако сакате да постите, тогаш приближно користете ги следниве состојки. Внимавајте, не треба да мерите со вага:
- 100 грама моркови
- 100 грама пашканат
- 100 грама магдонос
- 100 грама компири
- нотка масло
- топки по вкус: сол, бибер, црвен пипер и слатка пиперка, куркума
- околу 15 грама ким
- лажица брашно од соја или просо или овес.
Ако сакате да направите слатка супа, тогаш однапред сварете јаведска коска - ја препорачувам оваа посилно од свинските или пилешките коски - бидејќи сувиот вкус на телешкото месо многу добро се совпаѓа со ароматичниот вкус на кимот.
Ги запишавте состојките, да?
Дозволете ми да ви кажам. Имам средство за чистење компири и моркови. Многу е добар, можете да го најдете на кој било пазар или супермаркет. Не ми требаат повеќе од 5 минути да го излупам целиот зеленчук, да го измијам и да го сварам со вода колку да го покрие зеленчукот. Откако ќе зовријат, исцедете го сокот и оставете го настрана варениот зеленчук. Јас го користам за салата од зеленчук, не го фрлам
И сега, мајко, дозволете ми да ви кажам за кимот!
Знаете зошто е таков добро и посебно? Бидејќи има некои од најнестарливите масла кои одат директно до твоето срце, а мојата најстара ќерка вели дека прочитала на Интернет дека е добро против рак .
Вазна, мелете една лажица семки од ким во малтер, но воопшто не, туку колку да ги скршите тие капсули малку за да го задржите мирисот.
Загрејте тенџере од не'рѓосувачки челик и лесно испржете лажица брашно. Но, не ставај пченица во тоа, мајко. Погледнете, не го користев со години, бидејќи мојот син од Букурешт, кој чита книги за исхрана цел ден и седи на неговиот компјутер, ми рече дека е подобро да се користи соја или просо или овес, затоа што- е поздраво и немаат глутен .
Значи, како што реков, го ставаш кимот и го загреваш со брашно! Постепено додајте ја супата преку тавата на оган, па оставете ја да врие неколку минути. Willе видите дека почнува да добива малку конзистентност и се згуснува, но не многу!
Зачинете со сол, бибер, ставете лажичка црвен пипер и лажичка лута пиперка и не заборавајте да ставите куркума . Тоа му дава боја што ве тера да сакате да ја јадете со вашите очи. Ако го направите сладок, ставете уште една лажичка павлака на чинијата, од која правите две-три ролни одозгора, да изгледа како во ресторанот.
Јадам само откако ќе ставите крутони тост, копра и магдонос одозгора. Би било уште подобро ако имате коријандер низ куќата. Нивните комбинирани ароми ќе изгледаат како чудо!
Еден дел ве заситува правилно и има само 330 калории, пресметано од мојот син, кој вели дека има апликација на неговиот телефон и мисли дека е
Затоа, запомнете како да ја направите оваа супа и направете ја секогаш кога ќе останете без идеи или ако сакате малку да го смените менито, но особено ако сакате да го задржите здравјето буден.
Јулијана Замфир сними директно од тетка Нуши