Одгледување и берење здрава цвекло евидеро

За жал, овие здрави зеленчуци не се појавуваат на менито толку често колку што треба, бидејќи кулинарската подготовка бара подолго време на подготовка за консумирање. Во Полска, Русија и Данска, сепак, тој е еден од најпосакуваните зеленчуци, само помислете на супата наречена борш.

Како да се обработи цвекло?

Како и многубројните видови зелка, и цвеклото припаѓа на родот на крстосници и затоа е биенале зеленчук, што значи дека не дава многу цвеќиња и семиња до втората година. Првично само лисјата беа преработени во салати или како спанаќ, но преку размножувањето фокусот се префрли на клубенот. Патем, не треба денес невнимателно да ги фрлате лисјата, туку можете да ги користите во салата како порано или да ги мешате во зелено смути.

Цвекло за заштита на клетките

Она што зачудува е длабоко црвената боја, она што клубенот е носител на растителниот пигмент Бета каротен идентификува. Бета-каротен или провитамин А има антиоксидантни својства, со што се фаќаат слободните радикали и се штитат клетките од оштетување предизвикано од оксидација. Оштетувањето на клетките може да биде причина за рак, од каде може да се заклучи дека овој зеленчук помага и во спречување на рак.

Здрави активни состојки во цвеклото

Клубенот од цвекло содржи бетаин, азотно соединение кое како донатор на едноставни компоненти на јаглеводороди - метил групи - спречува артериосклероза и нејзините секундарни болести како што се висок крвен притисок и срцеви удари. Биохемиските механизми на реакција доведуваат до синтеза на креатин, лецитин и карнитин во организмот.

  • Креатинот се користи за тоа Мускулна контракција потребни за градење на мозокот и нервните клетки и за зајакнување на репродукцијата.
  • Лецитинот е неопходен за тоа Метаболизам на маснотии и структурата на клеточните wallsидови како биомембрани, кои се одлучувачки за биохемиската рамнотежа помеѓу содржината на клетките и крвта.
  • Карнитинот е важен за тоа Енергетски метаболизам и се гради во телото заедно со бетаин од метионин, кој мора да се внесува со дневна храна. Карнитинот е согорувач на маснотии во организмот и е особено ефикасен заедно со редовно вежбање.
  • Бетаинот, кој може да се добие од цвекло, има внес од 2,5 g/ден во високо обучени велосипедисти во студијата за спортски науки зголемување на перформансите предводена од 3,3%.

Цвеклото е здрав, нискокалоричен зеленчук

здрава

Има цвекло речиси и да нема калории, што го прави соодветна состојка во исхраната растителна основа. Сепак, тој е извор на витамини Е и Ц. Содржи железо, калиум, цинк, бакар, калциум, јод и магнезиум во однос на минерали. Постојат докази дека овие елементи го подобруваат квалитетот на човечката кожа, коса и нокти.

Големиот процент на фолна киселина и диетални влакна придонесуваат за квалитетот на варењето на храната. Цвеклото го обновува телото воопшто и го намалува нивото на холестерол.

Како и кај повеќето зеленчуци, суров препарат од зеленчук или свежо исцеден сок содржи повеќе здрави состојки отколку ако цвеклото се вари или се бари на пареа.

Лекови со минато - цвекло

Растителни делови од цвекло веќе беа користени во Кина Лекови користено и во античко време им било познато на Грците и Римјаните. Сепак, во тоа време се користеле само инфузии или екстракти од лисја (хербален лек). Клубенот што го знаеме денес беше само резултат на размножување во 13 век.

Знаењето за минатото во голема мера беше изгубено во средниот век. Сепак, во 1540 година Парацелсус ја пофали цвеклото како лек за крвни заболувања и за зголемување на имунитетот.

Но, само со модерна биохемија беше можно да се изолираат и карактеризираат активните состојки и да се докажат нивните ефекти врз организмот.

Совети за хоби градинар: Засади правилно цвекло

Одгледувањето цвекло не бара никакво посебно знаење. Отпорен е на растителни болести и штетници. Треба да се знаат нив нема директно оплодување толерира. Затоа, садењето се препорачува само откако ќе се одгледува друга култура, идеално грав. Компостот се користи во сиромашни почви.

Не бара, но не сака камени, суви и кисели почви. Пред садењето, семето треба да се потопува во вода 24 часа или да се сее директно во многу влажната почва. Редовите се сеат на растојание од 25 до 30 см.

Сеидбата се изведува на длабочина од два до три см. Семето почнува да 'ртат по 10 до 14 дена, а кога има едно или две лисја, се бодат одвоени од осум до десет сантиметри.

Доколку се занемари разредувањето, цвеклото нема да има доволно простор за развој и ќе остане мало и деформирано. Ако малите растенија се слаби или бледи, тие се оплодуваат со амониум нитрат.

Цвеклото може да се чува

Пред да ги чувате, отстранете ги големите лисја и оставете само неколку мали во срцето. Цвеклото треба да се чува на темно место во текот на зимата на температура од околу Зачувани 4 ° C волја. Избледува малку до пролетта, неговиот квалитет останува непроменет.

рецепти евидеро

Смути со моќност на железо со цвекло

  • 1 цвекло + лисја
  • 100 гр замрзнати малини
  • 1/2 банана
  • 1/4 авокадо
  • 200 мл бадемово млеко или вода
  • 1 лажица семе од тиква
  • 1 датум
  • Сок од половина лимон
  1. Измијте ги цвеклото и лисјата добро. (Пилингот не е задолжителен и зависи од моќта на блендерот.)
  2. Излупете ја бананата и авокадото.
  3. Ставете ги сите состојки во миксер со високи перформанси и мешајте додека не станат кремасти. Послужете веднаш!

Салата од цвекло со ореви

  • 300 гр цвекло
  • 150 гр фета
  • 1 јаболко
  • 90 гр ореви
  • грст магдонос

За винегрет

  • 3 лажици маслиново масло
  • 1 лажица масло оцет балсамик
  • 1 суп.л-патки мед
  • 1 лажиче топла сенф
  • сол и црн пипер
  1. Извадете ја кората од цвекло и исечете ја на фини стапчиња. Јаболкото измијте го и исецкајте го малку пофино од вообичаеното. Засечете ја и фета. Грубо скршете ги оревите и ставете сè во доволно голема чинија.
  2. Измешајте ја винегретата и промешајте со жица за мачкање додека не стане кремаста. Алтернативно, истурете во тегла со џем и добро протресете.
  3. На крај, крупно исецкајте го магдоносот и додадете во салатата со винегретата.

Црвен сок од детоксикација

  • 2 јаболка
  • 2 моркови
  • 1 клубенот цвекло
  • 1 лимон
  • Cmумбир клубенот од 2 см

Темелно измијте ги сите состојки. Најдобро е цвеклото да се чисти и да се излупи чисто. Излупете го ѓумбирот со задниот дел од лажицата, излупете го и лимонот. Ставете ги сите состојки во соковник и консумирајте веднаш.