Одгледувани боровинки - знаење за прехранбени производи
Боровинките се дел од семејството Хедер. Одгледуваните боровинки не потекнуваат од европските боровинки, боровинки или диви боровинки, но потекнуваат од Северна Америка. Денес култивираните боровинки се продаваат на пазарите со овошје и зеленчук ширум светот. Но, долго пред тоа, бобинките беа украсни додатоци во градинарството и уредувањето, и поради нивната убава боја тие добро се прославија како украсно растение, особено во есен.
Кои сорти преовладуваа
Одгледуваната боровинка првпат дојде во Европа во 1923 година, во Холандија. Во 1950 година, првите големи полиња за култивирани боровинки беа засадени во Германија, главно во Линебург Хит, Бранденбург и во јужна Германија. Областа за одгледување во Германија сега е околу 4.500 хектари.
На меѓународно ниво, покрај САД и Канада, боровинките се одгледуваат и во Нов Зеланд, Австралија и Чиле и Европа. Околу 30 сорти се етаблираа низ целиот свет, лидер на светскиот пазар е „Bluecrop“. Стана толку успешна бидејќи е нечувствителна на студ, отпорна на суша и е тешко подложна на болести и штетници. Друга забележителна работа во врска со оваа сорта е дека таа сè уште дава висок и сигурен принос на широк спектар на локации.
Берба на одгледуваните боровинки
Одгледуваните боровинки се собираат во период од околу три месеци. Во првите неколку години по одгледувањето, приносите се меѓу еден и два килограми овошје по грмушка. Подоцна, вредностите се околу три до пет килограми. Постојат дури и грмушки кои можат да произведат дваесет килограми бобинки. Рачната жетва дава најдобар квалитет. Зрелите, неоштетени и приближно иста големина овошје потоа веднаш се ставаат во контејнерот за продажба. Бидејќи не се сите бобинки зрели во исто време, култивираните растенија од боровинка треба да се соберат неколку пати. Theетвата мора да се изврши внимателно, белиот мраз на плодовите не е избришан. Добар помошник собира помеѓу четири и осум килограми бобинки за еден час.
Половина од одгледуваните боровинки од бербата во Германија се пласираат директно, на пример преку фарми и неделни пазари. Некои од нив се продаваат и во растенија каде клиентите можат сами да берат бобинки. Другата половина оди делумно на пазарите на големо, а делумно да ги пронајдат своите клиенти преку групи производители, каде што понатаму се обработуваат.
Состојки на култивирани боровинки
Одгледуваните боровинки содржат овошни киселини, витамини А, Б, Ц. Вредните минерали имаат ефект на детоксикација. Докажаното, антиоксидативно дејство се смета за заштита од рак. Чајот направен од лисја од боровинка и самите бобинки имаат својства за намалување на шеќерот во крвта и затоа особено се препорачува за дијабетичари. Високата содржина на витамин А ги подобрува симптомите на ноќно слепило.
За што служат култивирани боровинки?
Одгледуваните боровинки се идеални за печење, на пример во сунѓерски колачи или во јогурт или крем колачи. Тие се исто така популарна состојка во готвењето, особено во палачинки или кнедли од квасец. Се разбира, можете да направите и компот или џем. Десертите со јогурт, кварк и сладолед можат многу добро да се рафинираат со боровинки; или како цело овошје или пире како ситен сос за десерт. Но, може да се користи и како лек. Сувите боровинки се многу ефикасни во лекувањето на дијарејата.