Одговара на старост Посебни аспекти на угостителството за геријатриски пациенти
Приемот во болница е искуство за промена на животот за една постара личност. Исто како кај помладите пациенти, урамнотежените оброци исто така придонесуваат за закрепнување и пократко време на лажење кај постарите лица. Дури и ако храната и пијалоците во болницата одговараат на целосно угостителство, како во стационарен старечки објект, сепак, треба да се земат предвид посебните аспекти кои се наведени во „стандардот за квалитет на ДГЕ за угостителство во болниците“. Покрај критериумите за урамнотежена линија на менито лесната целосна храна, како и други посебни барања за форма на диета. Со цел да се избегнат инфекции што се пренесуваат преку храна, треба да се набудува публикацијата на Федералниот институт за проценка на ризик (BfR) „Безбедно хранети - особено чувствителни групи на луѓе во комунални установи“. Ова вклучува деца, бремени жени и имунокомпромитирани лица вклучуваат и стари лица.
Централната цел, покрај лекувањето и лекувањето на акутната болест, е избегнување или лекување на неухранетост што може негативно да влијае на процесот на опоравување. Последиците можат да бидат лошо заздравување на раните, подолго време на лажење, па дури и зголемен морбидитет и морталитет. За време на приемот на клиниката, нутриционистичкиот статус секогаш треба да се бележи. Нутриционистички ризици, нетолеранција и алергии, како и посебни допаѓања и не сакања треба да се формулираат како дел од планирањето на мерките и да се олеснат грижата и угостителството за вработените во болницата. Ова е особено точно за луѓето со деменција кои повеќе не можат сами да ги искажуваат своите желби. Покрај тоа, важно е да се опишат индивидуалните мерки започнати во клиниката како дел од управувањето со транзицијата пред отпуштање дома или во стационарна болница. Стандардот за квалитет DGE исто така обезбедува соодветни информации за ова.
Постарите имаат поголема потреба од специјални помагала за јадење и пиење, особено кога се во болница или им е потребна дополнителна поддршка за време на оброците. Тука е посебно
- на соодветниот дизајн на јадење,
- соодветна положба за седење и
- за да се обезбеди достигнување на храната и пијалоците.
Критериумите за ова може да се најдат во третата глава на стандардот за квалитет DGE.
Хранењето на стари лица, како и превенцијата или терапијата од неухранетост се посебен предизвик, без оглед дали се со или без потреби од грижа, дома, во објект за стари лица или привремено во болница. Особено кога домашната средина и грижата од познати луѓе веќе не се даваат. Сепак, вкусен оброк што одговара на вашите потреби има голем ефект. Прво и најважно, придонесува за благосостојба дури и во чудно опкружување, одржува здравје, создава социјални контакти и ориентација и на тој начин на секоја постара личност му дава благодарност што ја заслужува.