Однапред готвење Подгответе и замрзнете храна - пронаоѓач на кујна
Готвење однапред за да заштедите време подоцна - голем замрзнувач не е доволен. Кои јадења имаат добар вкус откако ќе се загреат повторно?
Подготовката на некои рецепти е толку макотрпна и мачна што е едноставно практично да се готват и замрзнуваат поголеми делови. Во принцип, колку повеќе храна има храна, толку е подобра за замрзнување и топење. Кои јадења се особено популарни? И кои се опасностите од замрзнување?
Правилното замрзнување го зачувува уживањето
На температури од -18 ° C, хранливите материи, вкусот и конзистентноста се задржуваат долго време. Повеќето подготвена храна може да се чува во замрзнувач до три месеци. Кои јадења се најдобри за замрзнувачот?
Супи и чорби
Со многу висока содржина на влага, супите се идеално прилагодени за замрзнување. Од пилешка супа до супа од домати или вкусен гулаш: прво оставете го да се олади во тенџерето, па спакувајте го, означете го со датумот и името и ставете го во замрзнувач. Ако супата се служи со ориз, таа не е замрзната ако е можно, туку се готви одделно кога ќе се загрее и ќе се сервира со неа подоцна. Подготовката на тестенини, ориз и слично одделно не одзема многу време и го задржува одреден залак.
Тепсија
Вкусна лазања, тепсија од мелено овчо сирење или тепсија од зеленчук: Откако тепсијата ќе се замрзне, можете да ги загреете во рерна. За разлика од супа, тестенините, оризот и слично е тешко да се подготват одделно. Со лазања, замрзнувањето може да значи дека слоевите тестенини стануваат многу меки. Па дури и оризот е кашест по загревањето - можеби претпочитате да замрзнувате сос наместо тепсија?
Сосови и чорби
Болонезе, карбонара или чили кон/синд карн се многу погодни за замрзнувачот. Како и со супа, важно е прво да ги оставите сосовите да се оладат, а потоа да се подготват гарнитури одделно по одмрзнувањето. Додавањето неколку свежи (или замрзнати) билки му дава на загреаното јадење особено вкусен вкус. Готвењето супа од месо или зеленчук од свежи состојки е многу макотрпно и долготраен процес. Со помош на одделот за замрзнувач, доволно е да се прифати работата само неколку пати годишно.
Опасност од микробранови и температури на смрзнување?
Без разлика дали се слатки или солени курви, палачинки или рибини филети - во принцип сите јадења можат да бидат замрзнати. Единствениот ризик е кога храната често се топи, бидејќи бактериите можат да се размножуваат за време на фазите на замрзнување и одмрзнување. Влагата многу добро ја спроведува топлината и студот. Храната со помала содржина на влага затоа е помалку погодна за мраз и ориз, тестенини и грав, исто така, можат брзо да го изгубат гризот. Треба да помогне готвењето тестенини до ал денте пред замрзнување или употреба на гриза сорти ориз, како што се басмати или јасмин. Општо, сепак, повкусно е да се подготват свежи.
Фановите на микробранова печка се колнат во времето кога штеди. Сепак, различни студии покажаа дека подготовката во микробранова печка може да има влијание врз нашето тело. Оброците имаат најдобар вкус кога се одмрзнуваат што е можно побавно по замрзнувањето и се загреваат во тенџере, тава или во рерна.