Одржлив рецепт за риби
Јадење со риби - На Денот на морињата на 8 јуни, на freundin.de постои одржлив рецепт за риби, со кој можете да гочестите без грижа на совест. Добар апетит!
Треска е исто така одржлива
Од 2009 година, 8-ми јуни е сè околу морињата. Да се подигне свеста за предизвиците и заканите по морското опкружување и да се потсетат луѓето дека им ја должиме климата на океаните и многу вкусна риба.
Свесното консумирање риба е добро за морињата - и рибата е добра за нас.
Затоа треба да барате пломби (MSC, ASC или naturland) на шалтерот за риби, што укажува на добри методи на риболов и одржливи области на риболов. Добри придружници се водичот за риби од Гринпис или WWF.
Треска со анасон и маслиново зеленчук
500 гр мали домати
2 анасон светилки
1 лажичка семе од коријандер
½ лажичка семе од анасон
5 лажици маслиново масло
80 мл зеленчук
3 лажици оцет од домати (на пр. Од Гол, алтернативно бел балсамичен оцет)
1 суп.л-патки мед
1 лажичка органска кора од лимон
сол
Кајан пипер
1 лажица масло путер
4 филети од треска à 125 g (со MSC печат, на пр. Од Коста),
3 лажици црни маслинки
подготовка
За да ја видите оваа надворешна содржина, мора да се согласите со колачињата
Прифатете ги сите колачиња
- Преполови домати. Исчистете го анасон, преполовете го по должината и исечете го на ситни парчиња. Зелените од анасон грубо исецкајте ги.
- Грубо смачкајте го коријандер и анасон во малтер. Намачкајте 2 лажици маслиново масло. Потоа, кратко испржете ги доматите. Додадете зеленчук, оцет и мед и оставете да врие уште 5 минути. Зачинете со кора од лимон, сол и црн пипер.
- Во премачкана тава стопете 2 лажици масло и путер. Пржете ја рибата по една минута од секоја страна. Потоа завршете го готвењето во рерна уште 8 минути.
- Во остатокот од маслото пржете го анасон на силен оган околу 6 минути додека мешате. На кратко пржете ги маслинките. Сол и бибер сè. Послужете ја рибата со рагу од домати и анасон зеленчук и на крај посипете со зелена зелена маска.