Одржлива исхрана Храна за во иднина - PDF Бесплатно преземање
Баварско државно Министерство за храна, земјоделство и шуми Објаснувања за изложбата за плакати Одржлива исхрана Храна за иднината www.ernaehrung.bayern.de
Брошура за одржлива исхрана 3 16 Придружна брошура _ Одржлива исхрана за иднината Оваа брошура што ја придружува изложбата Одржлива исхрана: Храна за иднината содржи информации од позадина на прикажаните постери, како и контексти и можни причини. Ја следи целта за промовирање на одржлива потрошувачка и на овој начин придонесува за промени во однесувањето. Изложбата е насочена кон училишни часови, множители и сите потрошувачи. Затоа, изложбата е особено погодна да се прикажува на места со клиенти за прошетка (на пр. Влезови на власти, банки), училишта и во комунални угостителски објекти. Следниве симболи постојано се појавуваат на постерите и брошурата. Тие служат за идентификување на четирите димензии на одржливост според кои се разгледуваат различните приоритети: Заштита на животната средина Фер економија Социјално општество Здравје и уживање
Одржлива исхрана Постер 2 9 Постер 2 _ Имаме избор Одговорен избор на храна Сите можеме да придонесеме за одржлив развој со нашето однесување како потрошувачи. Покрај подвижноста, живеењето и другите области на потрошувачка, исхраната игра посебна улога. Со мешана диета базирана на растенија постигнуваме неколку предности: Таквата диета промовира здравје, социјално поприфатлива и истовремено придонесува во заштитата на климата. Во Германија денес јадеме значително повеќе производи од животинско потекло отколку пред 60 години, што може да се види во сите индустриски развиени земји. Сепак, Германското друштво за исхрана (ДГЕ) препорачува да се јаде месо, производи од колбаси и јајца во умерени количини од здравствени причини. Не треба да се јаде повеќе од 300 до 600 грама месо и колбаси неделно [8]. Храна 20% Патнички сообраќај 23% Домување 21% Слика 2 Удел во емисиите на стакленички гасови по сектори во Германија [дополнително пресметано од 10] друга приватна потрошувачка 24% јавна потрошувачка 12%
Одржлива исхрана Постер 3 13 Постер 3 _ ДА за одржливо земјоделство Земјоделството може да даде важен придонес кон одржливиот развој. Следните области претставуваат еколошки предизвици (според Федералната агенција за животна средина и Институтот за еколошки економски истражувања; 16, 17): Влезови во почви и води, на пр. Б. со азот, фосфати и агенси за третман на растенија Ерозија на почвата Намалување на биолошката разновидност Климатско загадување со потрошувачка на фосилни горива Зголемената механизација на земјоделството доведува до губење работни места. Зголемениот притисок на цените ги загрозува егзистенцијата на земјоделците.
Одржлива исхрана Постер 5 21 Постер 5 _ Природата да се гризе Предности на храна со мала обработка Нашата забрзана животна и работна средина води кон поголема потрошувачка на високо обработена храна и готови јадења, како и закуски и слатки. Овие производи честопати содржат многу маснотии, шеќер или сол. Покрај тоа, тие често имаат концентрирана содржина на енергија (висока густина на енергија), со истовремено неколку здрави состојки по калории (мала густина на хранливи материи). Не е невообичаено да се додаваат бои или конзерванси, ароми или слично. Прекумерната потрошувачка на високо обработена храна може да придонесе за здравствени проблеми. Покрај тоа, индустриската обработка, транспорт и пакување бараат голема количина на енергија, при што се ослободуваат загадувачи и се троши вода. Покрај тоа, потрошувачката на многу преработени (готови) производи може да доведе до губење на врската со земјоделската суровина и вештините за само-готвење [2].
Одржлива исхрана Постер 6 25 Постер 6 _ Уживајте во праведноста низ целиот свет Правилно тргувана храна Потрошувачките цени на храната се прилично ниски во споредба со пред или во други земји. Поради постојано намалените приходи од храна, многу земјоделци, преработувачи и трговци повеќе не се во можност да ги покријат своите трошоци. Многу мали и средни бизниси веќе мораа да се откажат од своето постоење. Ниските цени на храната искрено не ги одразуваат реалните трошоци за производство и следење. Производите увезени од т.н. земји во развој, како што се кафе, чај, какао/чоколадо, банани и зачини, станаа составен дел на многу домаќинства. Сепак, малкумина се свесни за тоа од каде потекнува оваа стока и како се произведува. Многу стоки за широка потрошувачка се произведуваат во земјите во развој под сомнителни услови за работа, честопати и од деца. На пример, 80 милиони или 40 проценти од сите под 14-годишна возраст во Африка се погодени од таканаречените експлоататорски форми на детски труд. Четири од пет деца-работници не добиваат плата за нивната работа [6].
Одржлива исхрана Постер 7 29 Постер 7 _ Заштита на климата за појадок Енергетска ефикасност и зелена електрична енергија во домот Електричната енергија сега е практично неопходна во домот, особено за ладење и подготовка на храна. Кога се генерира, обично се испуштаат големи количини на стакленички гасови, што значително придонесува за глобалните климатски промени. Во 2009 година, домаќинствата во Германија потрошиле околу 139,000,000,000 киловат часови електрична енергија [36]. Околу 45 проценти од ова беа резултат на ладилници, замрзнувачи, машини за перење и сушари [37]. Многу големи апарати за домаќинство што се користат во Европа се стари повеќе од десет години и затоа трошат многу електрична енергија. Заменувањето на овие со енергетски ефикасни уреди може да ги намали емисиите на стакленички гасови до 22 милиони тони годишно [38]. Употребата на енергетски ефикасни уреди ја намалува потрошувачката и трошоците за електрична енергија и ја штити климата. Ако енергијата се снабдува и со употреба на зелена електрична енергија од обновливи извори, ефектот на потрошувачката на електрична енергија што го оштетува климата може да се сведе на минимум. Слика 11 Етикета за енергетска ефикасност на ЕУ за идентификување на потрошувачката на енергија на апарати за домаќинство