Одржлива исхрана SDG PROJECT Одржлива исхрана

Личен статус и алатки

Избор на јазик

  1. НЕ
  2. SDG PROJECT Одржлива исхрана

исхрана

Сегашното глобални предизвици (како што се климатските промени, гладот ​​во светот, неправедна дистрибуција на ресурси, недостиг на вода, деградација на почвата, истребување на видови и болести поврзани со храна) бараат големи напори
i.a. од наука, бизнис, образование, политика, невладини организации и медиуми. За општествена трансформација во насока на моделот „одржливост“ кон кој се стреми ООН, потребна е далекусежна и засилена соработка помеѓу вклучените актери Образовни напори на сите нивоа на општеството (образование за одржлив развој, ООР). Меѓу другото, станува збор за мотивирање на крајните потрошувачи да се однесуваат одржливо преку поголема благодарност.

Основата за глобални и национални активности сè повеќе станува "Цели за одржлив развој на ООН “ или „Цели на одржлив развој“ (СДГ) на Обединетите нации од 2015 година. За да ги имплементираат до 2030 година, ООН иницираше неколку програми низ целиот свет како дел од „Агендата 2030“. Еден од нив се фокусира на одржлива исхрана-
системи. Конечна резолуција на првата глобална конференција на оваа програма на ООН „Одржливи системи на храна“ во 2017 година
во Јужна Африка (каде Карл фон Коербер можеше да се обучи и мотивира во врска со овие врски) експресно ја нагласува неопходната зголемена соработка и активности на различните засегнати страни, поддржани од соодветни услови на политичка рамка.

Со овој проект во рамките на полето на активност исхрана треба различни актери во науката, економијата, образованието, политиката, невладините организации и медиумите за загриженоста на СДГ (ако сè уште е потребно) сензибилизирани и поддржани во нивното спроведување волја. За ова се препорачува претежно растителна диета, која се состои од органска, регионална, сезонска и прилично произведена храна со низок степен на преработка. Како резултат, глобалните услови за живот и животната средина можат да се подобрат долгорочно и да се постигне повеќе глобална правда.

во Област на прехранбената индустрија пионерите на одржливиот развој, како што се органското земјоделство, фер трговијата и природната храна, можат да дадат значителен придонес за постигнување на СДГ и посакуваната трансформација на општеството. Спротивно на тоа, споменатите сектори имаат корист од глобалниот дизајн на тековните програми на ООН во нивниот понатамошен развој.

во Област на нутриционистичка наука и образование нутриционистите можат да преземат заедничка одговорност за овие процеси на трансформација кон одржливост. Тие активно ги поддржуваат SDG со користење на нивниот креативен простор. Понатаму, оние кои се активни во образовниот сектор (како што се наставници, едукатори и обучувачи за животна средина, особено во образованието за одржлив развој) можат да придонесат за својот потенцијал во овие социјални трансформации. Треба да се појават или растат мрежите и синергијата помеѓу различните професионални групи.

На Пионери во рамките на различните области дадете примери за мотивирање на другите учесници. На крајот на краиштата, информациите и опциите за дејствување треба да бидат испратени до Потрошувачи да се комуницира поинтензивно со цел да ги мотивира да усвојат одржлива диета и купување намирници.

Како дел од овој проект, потенцијалот на различни нутриционистички мерки за поддршка на "Цели за одржлив развој на ООН “ систематски се испитува. „Принципите за одржлива исхрана“, за кои нашата работна група помогна да се развијат во изминатите 40 години, служат како мерки:

Принципи за одржлива исхрана
(по с. Коербер 2014, по с. Коербер, Моннле, Лајцман 2012 - литература види подолу)

  1. Претпочитајте храна од растително потекло
  2. Органски произведена храна
  3. Регионални и сезонски производи
  4. Претпочитајте малку преработена храна
  5. Фер трговија со храна
  6. Буџетирање ефикасно со ресурси
  7. Пријатни и здрави оброци.

Првите пет принципи беа вклучени во прегледот на литературата за овој проект бидејќи тие влијаат врз изборот на потрошувачот при купување храна. Ова резултираше со обемна матрица со најважните аргументи за поддршка на СДГ преку соодветната хранлива мерка (16 страници).

Оваа матрица е објавена како целосно формулиран текст (50 страници): како дополнително поглавје во едно извештај, што беше создадено во соработка со кампања ширум Европа од Еоста и нејзината иницијатива „Природа и повеќе“ во Холандија
(видете подолу „Резултати од проектот за бесплатно преземање“).

Во позадина беа Програми на ООН за одржлива потрошувачка и производство вклучени како ветер за развој на индустриите и образовните активности (v. Koerber 2018).