Одржување на свеж леб 5 совети за да го задржите лебот подолго

Одржувањето на свеж леб е релативно лесно со правилно складирање. Ако следите неколку правила кога чувате леб, тој ќе остане свеж подолго и ќе има подобар вкус. Во нашата статија ќе ви ги покажеме најдобрите совети.

Чувајте леб свеж - тестото го прави

Влијаете на рокот на траење на лебот кога купувате. Во суштина: колку е полесен лебот, толку е помал рокот на траење.

Преработеното тесто, исто така, игра одлучувачка улога: колку повеќе кисело тесто е обработено, толку подолго можете да го одржувате лебот свеж.
'Ржаните лебови, кои стандардно се прават со кисело тесто, остануваат свежи до шест дена. На ржаните лебови им се додава само леб од цели зрна и цели зрна, кои остануваат свежи до девет дена.
Лебовите од пченица, за кои се знае дека се печат со квасец, траат најмногу два дена.
Совет: Дури и ако го оставите лебот само за краток момент, секогаш треба да ја свртите исечената површина надолу. Со едноставна рачка спречувате пресушената страна да се исуши.

Глинен сад - совршено место за чување свеж леб

Најдобар избор за добро чување на лебот е глинен сад. Римско тенџере што веќе не го користите може совршено да се користи како корпа за леб.

Глинени садови се погодни за чување леб, бидејќи материјалот речиси совршено ги решава двата главни проблеми на лебот, сушење или мувла.
Ако влажноста во контејнерот е превисока, глината ја апсорбира вишокот на влага. Ова ќе спречи лебот да мувлоса.
Влагата се чува во порите на глинениот сад. Со текот на времето, влагата постепено се ослободува назад во внатрешноста на кутијата за леб, така што лебот не се исуши.
Глинен сад е идеално погоден за да го задржи лебот свеж што е можно подолго.
Керамиката има сличен ефект како и глината. Сепак, мора да бидете сигурни дека керамичката кутија за леб не е застаклена. Глазура во голема мера ќе го надмине регулирачкиот ефект.

Чување леб во кутијата за леб - треба да обрнете внимание на ова

Ако кутија од глинен леб ви изгледа премногу застарена, секако има некои алтернативи во специјализирани продавници.

Многу е важно кутијата за леб не само што изгледа шик. Постојат некои материјали што не регулираат. Кутија за леб направена од нерѓосувачки челик мора да биде дизајнирана на таков начин што воздухот може да циркулира непречено.
Кутијата за леб треба да биде обезбедена со доволни дупки или отвори за воздух. Во спротивно, тоа може да биде украс во вашата кујна, но вашиот леб нема да се чува свеж. Напротив: лебот ќе се лие побрзо отколку што би сакале.
Исто така е многу важно кутијата за леб да може да се чисти брзо и лесно. Ако чистењето е премногу работа, лесно е да се обидете да го одложите и на тој начин да создадете фокуси на бактерии.
Совет: Избришете ја кутијата за леб со оцетна вода еднаш неделно. Ова секако важи и за глинената кутија за леб.

Место за складирање на лебот - останува свеж подолго

Точната локација на кутијата за леб е исто толку важна како и садот за одржување на свеж, крцкав леб убав и свеж што е можно подолго.

Лебот останува најдолго свеж ако го чувате на собна температура од 18 до 20 степени.
Поместете ја кутијата за леб што е можно подалеку од шпоретот. Од една страна, го изложувате лебот таму на постојани температурни флуктуации. Од друга страна, добиената водена пареа ќе го промовира растот на мувла.
Истото важи и за местата близу прозорец. Ветерот многу побрзо ќе го исушеше лебот.

Чувајте леб подолг временски период

Честопати се чита советот да се чува лебот во фрижидер. Сепак, ова обично не е добра идеја.

Лебот брзо ја губи својата свежина поради температурата во фрижидерот. По само еден ден во фрижидер, се случува она што всушност сакате да го спречите: Лебот има вкус на сув и застоен. Причината за ова има и име: ретроградација.
Лебот ослободува влага во неговата околина. Колку е поладно подрачјето за складирање, толку побрзо лебот ќе реши вода. Следува дека лебот станува посува и помалку вкусен.
Ако сакате да чувате леб малку подолго, можете да го користите замрзнувачот. За разлика од фрижидерот, лебот останува свеж во замрзнувачот. Па дури и за подолг временски период. Можете да замрзнете леб два до три месеци. Потоа оставете го да се стопи преку ноќ и наутро ќе имате свеж леб на масата.
И на крајот, важи правилото: купувајте само леб онолку колку што ќе користите во предвидлив временски период.

Дури и ако можете да го одржите вашиот леб свеж некое време со совети, тој не станува посвеж од домашниот. Составивме неколку совети за тоа како можете брзо и лесно да печете сопствен леб.