Окинава и тајната против стареење
Формулата против стареење на жителите на јапонскиот остров Окинава ги носи нашите хормони во рамнотежа сама по себе - и тоа е добро и за нашата фигура.
Тајната на Окинава
Окинава е позната како остров на 100-годишници од долгогодишното студирање на медицинскиот факултет на Универзитетот во Рјуку (Јапонија). Прашањето беше: Зошто луѓето од оваа група острови во јужна Јапонија живеат подолго отколку на кое било друго место во светот? И, зошто е да останеш тенок и да одговараш цел живот? Едно беше брзо јасно: само гледањето на диетата не е доволно. Феноменот Окинава се заснова на традиционални начини на живот кои користат хормони за да влијаат на здравјето, фигурата и благосостојбата. Тоа значи: оние што ги балансираат своите хормони полесно слабеат, се подобри и посреќни. Пензија? Непознато! Терминот „пензија“ не постои во вокабуларот на Окинава. Вие работите цел живот, сакате да останете независни - и тоа ве одржува во форма. Секојдневната работа во градината и куќата природно ги зајакнува и коските. Покрај тоа, Јапонците обично ги извршуваат своите задачи пеш и учествуваат во тај-чи вежби и традиционални танци на островјаните до староста. Со редовно вежбање, надбубрежните жлезди ослободуваат повеќе од хормонот DHEA (дехидро-епиандростерон), кој ви помага да слабеете и ве одржува млади. Тестовите на крвта покажуваат: Окинери над 50 години имаат нивоа на DHEA кои се типични за адолесцентите!
Пријателствата го забавуваат стресот
А, старите стани луѓе имаат нешто друго пред нас: Тие не се стресуваат така лесно. Од една страна, секојдневното вежбање обезбедува распаѓање на хормоните на стресот. Друг фактор: Окинава има „време за посета“ цел ден. Тоа значи: разговарате со соседите, се среќавате со семејството и јадете заедно. Ова доведува до ослободување на хормонот за гушкање окситоцин. Стресните хормони се распаѓаат, а тоа значи: помалку рачки за loveубов. Редовно спиење и една или друга попладневна дремка, исто така, помагаат да се опуштите и да ја задржите фигурата. Студиите покажуваат дека кога ни недостасува сон, ние автоматски произведуваме помалку од хормонот на ситост лептин. Тоа создава желби.
Секогаш оставајте простор во стомакот
Една од централните точки на студијата, која трае од средината на 1970-тите, е диета. „Хара хачибу“ вели формулата за порција во Окинава. „Тоа значи дека треба подобро да престанеме да јадеме кога прво ќе се чувствуваме сити“, вели др. Бредли Вилкокс, еден од соработниците на долгорочното истражување. Окинаверите исто така ја должат својата тенка фигура на традиционалните состојки на островската кујна - овие се особено нискокалорични и многу протеини. Јаглехидратите се достапни само во умерени количини, и ако е така, тогаш тоа се производи од цели зрна или сладок компир, кои организмот само полека ги распаѓа и ги користи, така што тие имаат особено добар ефект на ситост.
Помалку сол, но многу билки и зачини
Една од најголемите разлики во нашата западна диета е тоа што во голема мера правиме без сол. Наместо тоа, архипелагот често е зачинет со чили, билки, суви печурки, куркума, бибер или соја од соја. Традиционалниот јапонски соја сос содржи и сол - но според една студија, готвењето со соја сос заштедува околу 50 проценти. Ова, меѓу другото, ја објаснува ниската стапка на висок крвен притисок и кардиоваскуларни болести во Окинава. Бидејќи свежата и необработена храна секогаш се користи за готвење, јадењата од Окинав не содржат никакви додатоци како конзерванси или ароми. И токму овие често го забавуваат нашиот метаболизам! Бидејќи тие се стрес за нашето тело. Потоа реагира со ослободување на хормони на стрес, на пример, кортизол, за кој е познато дека го отежнува слабеењето - особено во абдоминалната област.
Прво лажица супа
Оброците во Окинава се сите слични: чинија мисо супа е увертира за секој оброк. Мисо е паста од соја што можете да ја добиете од нас во Азија или продавници за органски производи. Ги мешате во супа и ги загревате другите состојки во неа. Тенок ефект: Супата однапред го исполнува стомакот на нискокалоричен начин и го намалува ослободувањето на хормонот за глад, грелин. Значи, јадете помалку и помалку од главното јадење.
Мисо супа со пилешко: Донесете 125 гр пилешко филе со 250-300 мл живина од живина да зоврие, варете го околу 10 минути. Отстрани Измешајте 1 лажичка мисо паста (продавница во Азија). Гответе 2 млад кромид (во прстени), малку исецкано чили, 1/2 чешне лук (сецкан), 1 морков (исечен на парчиња), 50 гр шеќер од грашок (во ленти) и 1 грст зеле од грав околу 5 минути. Гответе 40 гр удон тестенини (јуфки од пченица; продавница во Азија). Исецкајте го месото и додадете во супа со јуфки. Зачинете со соја и бибер. Природност Помалку сол, но многу билки и зачини
Зелен бран
Кога купувате зеленчук: колку е шарено, толку подобро. Бидејќи зеленчукот со светло зелена, жолта и црвена боја обезбедува дополнителен дел од антиоксиданти. Овие растителни супстанции делуваат како заштитен штит за нашето тело и нашата кожа. Тие, исто така, спречуваат зголемување на хормоните на стресот и на инсулинот за гоење. Јадењето пошаренолико во секојдневниот живот е всушност едноставно: на пример, наместо карфиол, подобро е да користите брокула, да го замените колбраби со моркови или корен од целер со праз.
Зеленчук од ѓумбир со тофу: Измешајте по 1 лажичка сок од вар, оризов оцет и соја од соја. Маринирајте 100 гр тофу на парчиња. Загрејте 1/2 лажичка масло од репка, пржете 1/2 чешне лук и 1 парче ѓумбир (исецкано) во него. Соте 1 морков, 50 гр пука од бамбус и 125 гр пак чои или блитва (на парчиња). Додадете 100 ml зеленчук, варете приближно 8 минути. Исцедете го тофу и пржете во 1/2 лажичка масло од репка. Зачинете го зеленчукот со маринада.
Пополнување на протеини
Висок квалитет - и пред сè низок холестерол - протеини се составен дел од сите оброци на Окинава. Поради комбинацијата на протеини од мешунки, тофу и ореви, но и млечни производи со малку маснотии и риба со многу зеленчук, само неколку брзо достапни јаглехидрати се наоѓаат на трпезата на јапонскиот архипелаг. Ова не само што го одржува нивото на шеќер во крвта, туку и нивото на инсулин на ниско ниво. Ingsелбите не се појавуваат на прво место, а согорувањето на мастите може да продолжи оптимално. Патем, растителните протеини се секогаш без холестерол! Тие се исто толку полнети како оние направени од месо. Но, тие нè штитат од последиците од високата потрошувачка на месо: имено висок крвен притисок и кардиоваскуларни болести. Затоа, повремено користете јогурт од соја, овес или оризово млеко за време на појадокот. И, ако се чувствувате лакомо, најдобро е да имате неколку кикирики или бадеми во вашиот џеб.
Промена на маслото
Голем дел од риба, масло од репка, но и јаткасти плодови имаат одличен фитнес-ефект - дали на Окинава или тука. Овие намирници содржат позната како омега-3 масни киселини. Ова се незаситени масни киселини кои го намалуваат нивото на холестерол во крвта и со тоа ги штитат нашите крвни садови. Но, тие исто така имаат непроценлив ефект врз нашата фигура: студиите покажаа дека тие ефикасно ја исфрлаат желбата и со тоа нè штитат од вишокот килограми
Раженчиња од лосос теријаки: Измешајте 1/2 лажичка соја сос, 1 лажичка сок од вар и 1 лажичка масло од репка. Исечете 125 гр филе лосос на парчиња и маринирајте во него околу 20 минути. Исцедете ја рибата, извалкајте ја наизменично со 1/2 куп пролетен кромид (на парчиња). Пржете ги ражените во топла тава за скара, истурете ја преостанатата маринада. Гответе 40 гр интегрален ориз, а потоа додадете 40 гр варени костени (исечени на половина) на оган. Посипете со сецкани билки.