Округот Аугсбург „Нутриционистички екстремисти“ се изложени на ризик Аугсбургер алгемајне
Нутриционистката на АОК, Бетина Мејр, објаснува што стои зад диетата со малку јаглени хидрати - и што ја прави најстрогата форма на оваа диета опасна
Маја веќе направи десетици обиди за диета. Залудно. Секогаш кога ќе се посвети на нова нутриционистичка мудрост, таа ја изгуби својата издржливост по само неколку недели диета по несреќата и веќе ги имаше изгубените килограми на ребрата. Сега таа сака да проба диета која буквално е на усните на сите во моментов: диета со малку хидрати. Ниски јаглени хидрати значи - во буквалниот превод - „малку јаглехидрати“. Бетина Мејр од услугата совети за исхрана на АОК открива што точно значи тоа.
Прочитајте повеќе со пакетот PLUS +
Германското друштво за исхрана или скратено DGE препорачува диета во која најмалку 50 проценти од изворите на енергија се јаглехидрати. Според ова, секоја чинија што содржи помалку од половина јаглени хидрати во суштина потекнува од кујната со малку јаглени хидрати. Попрецизна дефиниција не може да има, бидејќи меѓу корисниците има fansубители на кујна со малку јаглени хидрати кои не консумираат скоро никакви јаглехидрати. „И, тоа може да биде критично - особено ако лицето не е здраво“, предупредува нутриционистот. Бубрезите се особено изложени на ризик, бидејќи страдаат од диета со малку јаглени хидрати кога главно се конзумираат протеини и масти како алтернативни извори на енергија наместо јаглехидрати.
Диетата за несреќи со малку јаглени хидрати може да биде проблематична бидејќи азотните соединенија во протеините треба да се излачуваат преку бубрезите. Напорна работа за овој орган. Мастите се претвораат во енергија во црниот дроб, но во големи количини тие премногу го закисуваат метаболизмот. Можни последици: главоболка и проблеми со бубрезите. Една опција да се спротивстави на овој ефект е да се надополни диетата со протеини и масти со многу бази како што се магнезиум, калиум и калциум. Овие минерали може да се најдат во салата, на пример.
Подобрата алтернатива е „нежната“ варијанта со малку хидрати. Ова може да го следи таканареченото „правило на три четвртини“, објаснува Бетина Мер. Оние што го следат ова правило имаат зеленчук или салата на половина од чинијата, храна богата со протеини на четвртина и јаглехидрати во форма на ориз, тестенини, компири или кнедли на последната четвртина. „Нежната“ диета со малку јаглени хидрати не влијае на метаболизмот и ја намалува содржината на јаглени хидрати во корист на салата и зеленчук.
При избор на јаглени хидрати, треба да се внимава да се јаде „бавен“ јаглени хидрати. На пример, леб од цели зрна со путер, сирење и домат е оброк што го исполнува стомакот. Ова ја ослободува храната по делови во цревата. Мозокот е адекватно снабден со енергија многу часови.
Меѓутоа, ако сакате да изгубите тежина, нема да можете да го направите тоа без малку „да бидете гладни“. Ако можете да го издржите ова чувство на глад околу еден час, вашето тело се однесува на своите масни резерви - и губење на тежината. Совет на нутриционистот е: „Овој час може да се прелие со чаша вода и малку издржливост.” Нешто поинаку се случува во организмот на оние кои консумираат „брзи“ јаглени хидрати: непцето мечки или пијалоци со шеќер стигнуваат до крвта по околу 15 минути.
Тие вршат голем притисок врз панкреасот, кој произведува инсулин за да се справи со масите шеќер. По кратко време, нивото на шеќер во крвта повторно паѓа и започнува глад. Ако сакате да имате закуска помеѓу нив, подобро е да користите неколку ореви, кои - консумирани во умерени количини - ветуваат вистински поттик на енергија.
Како основен совет за разгледување низ џунглата со малку јаглени хидрати, маснотии, Аткинс и Ко., Бетина Мејр советува: „Никој не смее да стане екстремист во исхраната.“ Диетите за несреќи обично се осудени на неуспех. Од друга страна, оние кои намалуваат во умерени количини, како што се јаглехидрати во варијанта со малку јаглени хидрати или, исто така, консумираат во умерени количини, како што се масни ореви како закуска, можат да поминат здрав пат со нормална храна.
Ако сакате да ја намалите телесната тежина, треба прво и основно да размислите и да ја напуштите храната богата со шеќер, малку влакна и богата со месо, таканаречената „диета во западен стил“. Брзината на намалување на телесната тежина е исто така клучна за да не се предизвикаат никакви несакани реакции во телото за време на диета. Ако изгубите повеќе од половина килограм неделно, ризикувате да подлегнете на јо-јо ефектот.