Олигосахариди - биологија

Олигосахариди (гр.: олигос - малку) се јаглехидрати (шеќери) кои се составени од неколку идентични или различни моносахариди (едноставни шеќери) и се поврзани со гликозидни врски. Според бројот на присутни единици на моносахарид, се зборува за вторник-, Три-, Тетра-, Пентасахариди итн., кои можат да бидат и линеарни (неразгранети) и разгранети. Се прават соединенија на многу моносахариди Полисахариди наречен. Разликата помеѓу олигосахариди и полисахариди е течна, но во случај на олигосахариди обично се претпоставува од три до десет поврзани моносахариди. [1]

биологија

карактеристики

Физичките и сетилните својства се слични на оние на моносахаридите. Ова исто така важи и за реакциите, во кои, сепак, мора да се набудува разликата помеѓу редуцирачките и нередуцирачките олигосахариди. Оние што не ја намалуваат, не ја покажуваат моќта на намалување, мутаротацијата и реакциите со алкохоли и амини. Бидејќи тие се гликозиди, олигосахаридите можат лесно да се хидролизираат од киселини, но се стабилни на базите. [2]

Галактолигосахариди (ГОС) се состои од една до седум галактоза и една гликозна единица; тие не се јавуваат во кравјо млеко, туку во мајчино млеко и имаат бифидоген ефект (пребиотик) Некои олигосахариди имаат антибиотско дејство. [3]