Олигосахариди Појава и важност за исхраната

19 јули 2019 година од Мартина Науман Категории: Исхрана

Олигосахаридите се шеќери кои се добри за здравјето. Овде можете да прочитате што прават и зошто можат да предизвикаат проблеми со нервозно дебело црево.

Олигосахариди - зошто не е целиот шеќер сладок

Олигосахариди е технички израз за Полисахариди. Бидејќи молекулите на шеќер, т.н. сахариди, можат да станат скоро онолку пати колку што сакате долги ланци спојување Во зависност од бројот на врски, постојат двојни, тројни, па дури и повеќекратни врски.

Олиго е грчки и значи малкумина - за разлика од оние составени од молекули уште подолг ланец Повеќе шеќери, полисахаридите. Според DocCheck, олигоскаридите можат да имаат три до максимум десет соединенија на шеќер. Сепак, дури и научно, двата поима не се толку разграничени еден од друг. Во специјалистичката литература, Полисахариди да се користи како колективен поим кој потоа ги вклучува олигосахаридите.

Само кратките соединенија на шеќер навистина имаат вкус на шеќер. Олигосахаридите се подолги и затоа не се навистина слатки повеќе. Ниту ги има во шеќерниот шеќер, туку во Јаглехидрати. Сите јаглехидрати се состои од Соединенија на шеќер, овие имаат различни должини и сè уште се поврзани со други елементи.

Во оваа храна има олигосахариди

Овие покомплексни структури на јаглехидрати од олигосахариди влегуваат скоро исклучиво зеленчук пред.

мешунки: Според медицинскиот портал Онмеда, јаглехидратите во мешунките се како Грав, Грашок, леќи од олигосахариди.
Соја исто така припаѓаат на мешунките. Според базата на податоци на Трансген, тие содржат олигосахарид стахиоза.
Млеко: Институтот Макс Рубнер исто така ги споменува олигосахаридите во својата „Нутритивна проценка на млеко и млечни производи“, кои се наоѓаат во мали количини во Кравјо млеко се наоѓаат. Во споредба со млечниот шеќер, на лактоза, олигосахаридите овде играат подредена улога. Тоа е различно во Мајчино млеко. Содржи значително повеќе олигосахариди, кои му помагаат на новороденчето да ја собере цревната флора.

Олигофруктоза: Спектарот на науката објаснува дека олигофуктозата исто така спаѓа во групата на олигосахариди. Овие повеќе овошни шеќери се појавуваат, меѓу другото, во растителни влакна, Инулин. На пример, тие се богати со инулин Артишок од Ерусалим, Пашканат, или Салсификуваат.

Олигосахариди - нивната здрава страна

На желудникот и цревата им треба малку повеќе време за да се варат олигосахаридите. Едноставни шеќери, како што се гликоза обезбедуваат непосредна енергија и брзо се вари. Цревото прво треба да ги подели сложените структури на повеќе шеќери во своите индивидуални молекуларни ланци, едноставни шеќери. Енергијата од олигосахаридите е достапна подолго отколку со краткотрајното зајакнување на енергијата од парче гликоза.

До Ниво на шеќер во крв рамномерно на една здраво ниво треба да се чуваат полисахариди Јаглехидрати неопходни Германското друштво за исхрана препорачува јаглехидратите да бидат 50 проценти од времето потребна енергија треба да испорача. Можете да го направите тоа со a избалансиран здрава исхрана. Ова вклучува грав и леќа, како и овошје, зеленчук и производи од цели зрна.
На Олигофруктози како инулин се важни за здраво Цревна флора. На човечкиот организам им недостасуваат Ензими за варење за овие соединенија на фруктоза. Затоа мигрираат несварено како Влакна преку цревниот тракт. Прво, Цревни бактерии Олигофуктозите ферментираат во дебелото црево Хранливи материи. Особено добрите цревни бактерии како бактериите бифидус претпочитаат овие повеќе шеќери. Спектарот на наука пријавен од пребиотик Ефект на олигофруктози служејќи како храна за пробиотички бифидус бактерии.

Зошто олигосахаридите се проблематични

Зеленчук од грав или супа од леќа се долготрајни и докажано е дека е здрав. Како и да е, тие не се едни од омилените јадења за многумина - заради непријатните Несакани ефекти.

Откако ќе се појави оброкот Гасови во цревата, на да Подуеност во стомакот да можат да водат. Дигестивните ензими ги ослободуваат гасовите бидејќи ги разложуваат олигосахаридите во нивните компоненти. Слично е и со цревните бактерии Олигофруктози, тие исто така ослободуваат гасови во цревата.

Кога вашето црево е здраво, немате многу врска со ваквите несакани ефекти. Поинаку е со еден нервозни Црева. Тогаш може да бидеш силен Подуеност во стомакот, дијареја или болки во стомакот биде последица.

Според лекарите, причината за ова е т.н. “Мапи за разговори" Fodmap се залага за „Ферментирање на олигосахариди, дисахариди, моносахариди и полиоли“. Во суштина е шеќер и Јаглехидрати во храната, што може да биде одговорно за симптомите на синдромот на нервозно дебело црево. Во Диета со масти треба да избегнувате таква храна.

Единствениот проблем е што прехранбената индустрија Олигосахаридите додадоа на многу видови храна кои всушност немаат никаква врска со природната појава во зеленчукот:

Малтодекстрини, синџири на молекули на скроб исечени од ензими. Овие малто-олигосахариди се наоѓаат во храната и пијалоците и се претпоставува дека ги прават послатки или ги заменуваат природните масти. На пример, овие олигосахариди се згуснуваат Сосови или Филмови од крем. Изотонични пијалоци збогатете ги олигосахаридите со јаглехидрати.
Нетдоктор известува дека производителите на храна користат олигосфруктоза во инулин пребиотичка храна употреба за подобрување на цревната флора. Во Диетална храна тие треба да ги намалат калориите и содржината на маснотии и да обезбедат повеќе влакна. Можете да ги најдете овде, од колбас до јогурт и овошен сок во сите видови храна.