Омега 3 масни киселини; Амершлагер Дир Шлет

Не сите маснотии се исти

Кога зборуваме за вЂћfatв meinen, обично мислиме на заситените масти, бидејќи тие главно се содржани во храна од животинско потекло, на пр. Во сирење, крем, колбаси и масно месо.
Бидејќи мастите го подобруваат искуството за вкус и затоа секогаш се перципираат како пријатни во храната. Затоа, тешко е да се стори без нив

Заситени масти

Заситените масти се богати со енергија и служат за градење и снабдување на организмот со сила и топлина. Масти изолирани. Заситените масти ослободуваат најголем дел од енергијата на согорување и затоа лесно доведуваат до дебелеење со сите свои секундарни болести. Растителни масти исто така можат да бидат заситени, на пример, маснотии од кокос и кикирики. Мастите не само што се обработуваат, туку се потребни и за да се изградат клеточни wallsидови. Ако погледнете заситени масти под микроскоп, тоа се молекули со долг и прав синџир што се редат во секој клеточен wallид како војници - човек покрај човек. Додека ова го запечатува клеточниот wallид, тоа исто така го прави цврст и нефлексибилен.

Незаситени масни киселини

Состојбата е поинаква со незаситените масни киселини, на чиј внес треба да обрнеме посебно внимание затоа што, за разлика од заситените масти, не можеме сами да ги произведуваме.

За разлика од заситените масни киселини, незаситените масни киселини имаат заоблена структура („Книг“), така што тие не се исправени и заштедуваат простор. Ова е нивната важност за клеточната структура. Клеточните wallsидови се шират отворени и се одвива витална размена преку пукнатините што се појавија: хранливите материи однадвор можат да мигрираат навнатре, отпадните производи и биомолекулите, кои се користат на друго место, на пр., Гласнините на мозокот, полесно мигрираат одвнатре кон надворешноста . Ова ја подобрува размената и им дава на клетките поголема еластичност. Потребни ни се флексибилно реагирање на клеточните wallsидови, бидејќи тоа е единствениот начин црвените крвни клетки, на пример, да го протуркаат тесните крвни садови и да го ослободат виталниот кислород таму. Покрај структурните, незаситените масни киселини имаат и негување. Ги јаде срцевиот мускул со предност и на тој начин негуваат орган што треба да работи постојано. Срцето, со своите разновидни садови и функции, има корист од добро снабдување со незаситени масти.

Незаситени масти

Незаситените масни киселини се поделени на моно- или полинезаситени масни киселини во зависност од нивниот број.

Мононезаситени и полинезаситени масни киселини

Ако масната киселина има откачување, таа се нарекува мононезаситена, ако има неколку кинења, тие се нарекуваат полинезаситени масни киселини.

Растителни масти на прв поглед

В.	Едноставно незаситени	Полинезаситени	Заситен
Маслиново масло	71	9	15-ти
Масло од репка	55	32	8-ми
Пченкарно масло	26-ти	55	15-ти
Сончогледово масло	22-ри	61	12-ти
Масло од трн	12-ти	74	10

Бројки во проценти, од Diabetes-Deutschland.de, Како да се избере вистинското масло.

Ако погледнете внимателно, можете да ги именувате во омега-3 и омега-6 масни киселини, во зависност од тоа дали кинк е во 3-та или 6-та позиција.

Омега-6 масни киселини

Незаситените растителни масти се обично омега-6 масни киселини (види табела).

Треба да консумираме омега-6 масти особено на млада возраст. Ова е местото каде што тие се корисни и секој го знае смирувачкиот ефект врз кожата на невродерматитисот кај децата. Колку повеќе старееме, толку помалку овие незаситени масти можеме да ги користиме. Напротив: премногу омега-6 масни киселини на возраст од 60 години или повеќе го загреваат воспалението во телото и промовираат, на пример, астма и прекумерни реакции на имунолошкиот систем. Тука е важно да се одржува во умерени количини и да им се дава предност на мононезаситени масла (на пример, маслиново и сончогледово масло) пред пр. Масло од трн.

Омега-3 масни киселини

Исто така, постојат растенија кои содржат претходници на омега-3 масни киселини и кои се претвораат во телото во EPA или DHA. Важни претставници се ленено масло, масло од чиа, орев, семе од репка и соја (во опаѓачка концентрација). Овие масла се богати со гама линоленска киселина.

Важноста на мастите за организмот на прв поглед

Кардиоваскуларна

имунолошки систем

очи

Липиди во крвта

Составот на крвните липиди утврден во лабораторијата е поврзан со исхраната, на пример, многу триглицериди со многу свинско месо. За жал, диетата богата со омега-3 масни киселини (многу риби итн.) Често не е во состојба да ги намали високите нивоа на холестерол или ЛДЛ.

мозок

период на бременост и доење

Лабораториска анализа

Ако сакате да продолжите на многу насочен начин, прво треба да го одредите статусот на масни киселини во телото преку лабораториска анализа. Ова е особено важно за луѓето кои се склони кон хронично воспаление (фибромијалгија, синдром на нервозно дебело црево, невродерматитис, итн.) Ова е местото каде што реалните дефицити се лесно видливи. Можете да побарате испитување на статусот на масни киселини од нас.

Препораки за дозирање

Ако земате додатоци со незаситена ФА, секогаш треба да ги консумирате после јадење.

Интеракции со лекови

литература

Бургерштајн, Прирачник за хранливи материи, Триасверлаг,

Вербах, Нутриолошка медицина, Хадеке-Верлаг