Омега-3 масло со голем дел од омега-6 масни киселини Јасност на храната
Прашање:
Различни извори на Интернет сугерираат дека јадењето храна со рамнотежа омега-6/омега-3 од околу 3: 1 е здрава цел да се стремиме. Сега некои производители на храна се обидуваат да изнесат на пазарот производи кои ја имаат фразата „омега-3“ во нивното име и го занемаруваат или негираат мнозинството омега-6 масни киселини. Според мое мислење, ова е измама на потрошувачите.
одговор
Постои законодавство за рекламирање на омега-3 масни киселини кои бараат минимално ниво на омега-3 масни киселини. Сепак, тие не го земаат предвид односот помеѓу омега-3 и омега-6 масните киселини.
За омега-3 масните киселини се докажани разни ефекти кои го поттикнуваат здравјето. Тие придонесуваат за нормален крвен притисок, нормални липиди во крвта - холестерол и триглицериди - и нормално функционирање на срцето.
За рекламирање со содржина на омега-3 масни киселини, постојат две дозволени изјави според „Регулативата за здравствени тврдења“:
- "Извор на омега-3 масни киселини" и
- „Со висока содржина на омега-3 масни киселини“.
Храната со овие информации мора да содржи минимално ниво на омега-3 масни киселини. Друга формулација е можна се додека е синоним за потрошувачите.
Според наше мислење, името на производот „омега-3 масло“ одговара на изјавата „со висока содржина на омега-3 масни киселини“.
Растителни масла содржат омега-3 масна киселина алфа-линоленска киселина. Следното се однесува на оваа масна киселина: Ако снабдувач рекламира висока содржина на омега-3 масна киселина, храната мора да има најмалку 0,6 g алфа-линоленска киселина на 100 g и вклучени на 100 kcal.
Пример: Растително масло содржи 11 грама алфа-линоленска киселина на 100 грама. Калориската вредност е 820 kcal.
- Јасно е барем 0,6 g алфа-линоленска киселина на 100 g.
- Примерниот производ содржи 11g алфа-линоленска киселина на 820 kcal. 1,3 g алфа-линоленска киселина се пресметува на 100 kcal. Исто така, се исполнува одредената количина на енергија во однос на содржината на енергија.
Спецификацијата е дозволена.
Научно е докажано дека односот помеѓу омега-3 и омега-6 масните киселини во исхраната е клучен за позитивните ефекти на омега-3 масните киселини. Заедничките референтни вредности на Германија, Австрија и Швајцарија препорачуваат сооднос на омега-6 масни киселини со омега-3 масни киселини од 5: 1.
Покрај омега-3 масните киселини, растителното масло може да содржи и многу омега-6 масни киселини, така што нема да го достигне препорачаниот однос, но сепак може да се рекламира со изјавата „Со голема содржина на омега-3 масни киселини“.
Од гледна точка на јасност на храната твојата критика е целосно оправдана. Проблемот е во законодавството за рекламирање на омега-3 масни киселини што го игнорира односот на масни киселини, иако е важен од здравствена перспектива