Омега-3 масни киселини под микроскоп - исхрана - потрошувачка услуга Баварија
Јавете ни се - среќни сме што сме тука за вас:
На место
Пронајдете го патот до најблискиот центар за совети брзо и лесно.
состанок
Закажете личен состанок во некој од нашите центри за совети или користете ја нашата услуга за телефонска врска:
Логирај Се
Внесете ги вашето корисничко име и лозинка:
исхрана
02.02.2020
Омега-3 масни киселини под микроскоп
Омега-3 масните киселини се сметаат за здрава компонента на мастите, кои меѓу другото го промовираат здравјето на срцето, се добри за развој на мозокот, а со тоа и за можноста за учење, имаат антиинфламаторно дејство и играат голема улога во ревматските болести. Постојат бројни намирници, како што се масла што содржат омега-3, омега-3 леб и додатоци во исхраната, како што се капсули од рибино масло, кои се наменети да обезбедат соодветен внес. Можете да дознаете кој избор на маснотии навистина има смисла тука.
Кои се омега-3 масните киселини?
Омега-3 масните киселини се полинезаситени масни киселини. Ова вклучува на Алфа-линоленска киселина (АЛА), што е од суштинско значење, односно мора да се внесува преку храната, како и Еикозапентаеноична киселина (ЕПА) и Докозахексаеноична киселина (DHA).
ЕПА и ДХА се важни масни киселини кои телото исто така може да ги произведе од АЛА. Сепак, оваа реализација е ограничена на пет до десет проценти. Покрај снабдувањето со масни киселини преку храната, играат и други фактори. Рибите со ладна вода со многу маснотии се особено богати со EPA и DHA. АЛА е содржана во разни растителни масла како семе од репка, орев или ленено масло.
Омега-3 масните киселини се здрави во мали количини. Од овие масни киселини се формираат хормони кои содржат липиди кои, на пример, ги подобруваат својствата на протокот на крвта, го регулираат крвниот притисок и се вклучени во имунолошкиот систем. Германското друштво за исхрана (ДГЕ) препорачува околу 1,5 грама АЛА дневно за возрасен, оваа количина е на пример во лажица масло од канола или лажичка ленено масло содржат.
Дали е доволно снабдувањето со омега-3 масни киселини од храна?
Со оглед на нашиот комплексен метаболизам на липидите, важно е да не гледаме само на една масна киселина. Одлучувачки фактор е односот на масните киселини проголтани едни на други.
Покрај омега-3 масните киселини, омега-6 масните киселини (линолеинска киселина) се исто така неопходни. Двете масни киселини понатаму се претвораат во истиот ензимски систем. Телото гради арахидонска киселина од омега-6 масни киселини, и еикозапентаеноична киселина (ЕПА) од АЛА (алфа-линоленска киселина). Премногу снабдување со омега-6 масни киселини (линолеинска киселина) спречува конверзија на омега-3 масни киселини. Препораката за А. добар однос на омега-6 масни киселини со омега-3 масни киселини е максимум 5: 1 (Извор: ДГЕ). Всушност, нашите навики во исхраната честопати ни даваат сооднос од 10: 1 до 20: 1. Причината: Ние јадеме премногу производи од животинско потекло и премногу малку риба, ореви и не секогаш вистинското масло. Ако има големо снабдување со омега-6 масни киселини (на пр. Од сончогледово или софонско масло, маргарините и брзата храна направени од нив), се формира повеќе арахидонска киселина, која промовира воспаление.
Вака изгледа добар избор на маснотии
Конзумирајте помалку заситени масни киселини од путер, крем, сирење, месо, производи од колбаси, маснотии од дланка и хидрогенизирани масти. Затоа повеќе мононезаситени масни киселини од маслинки (масло), масло од репка, ореви, авокадо. Препорачливо исто така се повеќе Омега-3 масни киселини од масна риба, масло од репка, ленено масло, ореви и во умерени количини омега-6 масни киселини од пченка, сончогледово и масло од сафион.
Со цел да го процените сопственото снабдување со омега-6 и омега-3 масни киселини од јадење, можете да ја посетите www.ernaehrungsrechner.de, развиена под раководство на проф д-р. О.Адам, провери го сопствениот внес на масни киселини за неколку минути.
Кои масла за готвење се особено препорачливи?
Добрите масла за јадење се карактеризираат со мала содржина на заситени масни киселини и висока содржина на незаситени масни киселини (види информации за исхраната на пакувањето на храната). Поволен сооднос на омега-6 со омега-3 масни киселини и разноврсна употреба во кујната (загрева) се дополнителни аспекти.
Избрани масла за јадење со добар однос на омега-6 и омега-3 масни киселини:
Масло за готвење
Омега6: Омега3
Содржина на алфа-линоленска киселина