Принципи на здрава исхрана; АРТ-Клуж
Правилната исхрана е еден од најважните делови за одржување на благосостојбата. Храната е неопходен фактор во човечкото тело. Нивната дневна потрошувачка е неопходна за задоволување на дневните потреби на енергија и материја. Нивната хранлива улога е обезбедена од супстанциите што ги содржат, микро и макро хранливи материи, имено: протеини, липиди, јаглени хидрати, витамини, минерали, секој со добро дефинирани улоги во организмот. И прекумерната потрошувачка на храна и нивната инсуфициенција и хранливи материи, соодветно, може да предизвикаат нарушувања во телото, болести или дури и смрт.
Од функционална гледна точка, нашата храна е класифицирана во групи на храна неопходни за исхрана и исхрана на ткивата и тука се однесуваме на липиди, јаглехидрати, протеини. Тогаш ги разгледуваме минералите, кои не се извори на енергија, но често се вклучени во клеточните структури и се неопходни за активноста на хормоните и особено ензимите.
Друга функционална категорија се витамини, кои не се ниту извор на енергија, ниту структурни компоненти, туку само важни супстанции кои учествуваат во клеточните хемиски реакции. Диететските влакна не се сметаат за соодветна храна, бидејќи тие практично се апсорбираат, но се потребни при регулирање на дигестивните функции.
Микроорганизмите, повикувајќи се на бактерии или мувла, донесени од некои природни јадења имаат корисна улога врз организмот.
Здрава исхрана значи умерена, но разновидна потрошувачка на сирова храна или јадења, што сакаме апетитот, вкусен и безбеден, поделени во 3 главни оброци и 2-3 закуски.
Целта е да се постигне дневна калориска и нутритивна рамнотежа како што следува: јаглехидрати 50-55%, протеини 15-20%, липиди 30-35%.
Можеме да ја проучуваме пирамидата на храна за да ги научиме принципите на здрава исхрана. Оваа пирамида претставува зрна, житарки, ориз и житарки, односно грашок, грав, соја, наут, киноа, како главна храна. Следното е овошје и зеленчук. Потоа следуваат протеини од животинско потекло - млечни производи, месо, јајца, во помали количини, користејќи шеќери и маснотии, би можеле да кажеме ретко.
Најважните минерални соли се: натриум, калиум, калциум, магнезиум и железо. Внесувањето на сол треба да биде помалку од 5 g на ден, а тоа на некалорични течности, вода, чај, 2, до 3 литри на ден.
Јас прецизирав дека можеме да јадеме сурова или зготвена храна. Двете категории се корисни. Јас само потенцирам дека храната не треба да се превари. Напротив, храната треба да биде свежо подготвена и само малку зовриена или бари на пареа, за да се олесни варењето на храната и полесно да се асимилираат хранливите материи. Важно е да не консумирате храна и течности кои се претерано топли или ладни, бидејќи температурата во голема мера влијае на дигестивниот процес. За да јадеме во вистинска количина, корисно е да имаме редовни оброци, да јадеме полека, да се релаксираме и добро да џвакаме, за да бидеме свесни за сигналот за ситост.
70% полн стомак предизвикува варење правилно и целосно. После сервирање на оброкот, ќе ни помогнете во стомакот во форма на кругови, од десно кон лево, повторено 20-30 пати и кратка прошетка.
Кинезите велат: „Направете 100 чекори по вечерата и можете да живеете 99 години“. Да не заборавиме дека здравиот начин на живот вклучува редовна, секојдневна физичка активност.