Омега-3 масни киселини Здрава исхрана со омега-3

Она што ги прави полинезаситените масни киселини толку посебни?

  1. Кои се омега-3 масните киселини?
  2. Полинезаситени масни киселини од семејството омега-3: АЛА, ЕПА и ДХА
  3. Морски алги како извор на вегански EPA и DHA
  4. Омега-3 масната киселина АЛА е неопходна
  5. Надомести за недостаток на омега-3 во нашата исхрана
  6. Заклучок

Кои се омега-3 масните киселини?

Омега-3 масните киселини се класа на масни киселини кои имаат неколку двојни врски во нивниот молекуларен ланец. Првата двојна врска е на третиот јаглерод како што се гледа од крајот на омега.

Најпознати омега-3 масни киселини се:

  • Алфа-линоленска киселина (АЛА)
  • Еикозапентаеноична киселина (ЕПА) и докозахексаеноична киселина (ДХА)

Полинезаситени масни киселини од семејството омега-3

Алфа-линоленска киселина (АЛА):

  • АЛА е позната како растителна основа, веганска омега-3 масна киселина, бидејќи се јавува само во растителниот свет.
  • Името „линоленска киселина“ доаѓа од грчки линос = лен, лен, што веќе се однесува на нејзиното појавување.
  • Ленено масло е растително масло со најголема содржина на оваа витална масна киселина.
  • Тоа е од витално значење за луѓето, бидејќи нашето тело не може да ја произведе самата оваа масна киселина. Затоа, луѓето се зависни од снабдувањето со АЛА преку храна.
  • На пример, конзумирање на една лажица ленено масло на ден апсорбира околу 2-4 грама веган АЛА.

Еикосапентеноична киселина (ЕПА) и докозахексаеноична киселина (ДХА):

  • Еикосапентеноична киселина (ЕПА), 5 пати незаситена и докозахексаеноична киселина (ДХА) 6 пати незаситена, главно се претставници од животинско потекло.
  • Тие се јавуваат, на пример, кај мрсна морска риба, но исто така и во исхраната на овие риби, алги.

Морски алги како извор на вегански EPA и DHA

За веганите и вегетаријанците, алгата богата со омега-3 е оптимален, незагаден извор на вегански EPA и DHA. Пример ќе биде ленено масло збогатено со вегански DHA добиено од екстракти од алги. Алтернативи на ова, особено како дел од апликацијата базирана на лекови, се вегански DHA и вегански EPA капсули направени од микро алги.

Омега-3 масната киселина АЛА е неопходна

Многу цицачи се во можност да ги синтетизираат EPA и DHA од АЛА. Во моментов не е јасно до кој степен возрасната личност ја има оваа способност. Омега-3 масните киселини се неопходни за структурата и здравата функција на секоја единствена клетка во телото. Затоа е потребно да се консумираат секојдневно. Особено што телото не е во состојба да произведува здрави масни киселини сами по себе.

Надомести за недостаток на омега-3 во нашата исхрана

Голем дел од популацијата несвесно е во недостаток на омега-3 како резултат на промените во навиките во исхраната и индустријализацијата на производството на храна. Тешката обработка на храната ни дава сè повеќе хемиски модифицирани масла и масти, од кои некои се штетни за здравјето.

Врз основа на овој факт и знаењето за здравствената важност на алфа-линоленската киселина (АЛА), еикозапентаеноичната киселина (ЕПА) и докозахексаеноичната киселина (ДХА), разни експерти препорачуваат директен внес на овие омега-3 масни киселини.

Во прилог на компензација за недостаток на омега-3, точниот сооднос на омега-3 со омега-6 масни киселини е исто така клучен. Бидејќи поради потрошувачката на производи од месо и колбаси, како и сончогледово масло, денешната диета содржи значително повеќе омега-6 отколку омега-3 масни киселини. Затоа омега-3 до омега-6 масни киселини треба да се консумираат во сооднос 1: 5.

Доброто снабдување со омега-3 масни киселини е важно за одржување на виталните процеси.

Редовното консумирање на ленено масло и ленено семе богато со АЛА обезбедува добро снабдување со оваа веганска омега-3 масна киселина.

Директен внес на DHA и EPA се препорачува и во денешната диета, на пример преку микроалгиски масла, кои исто така се оптимален извор на вегански масти за вегани и вегетаријанци.