Омлет со лути пиперки Јалапено и козјо сирење
Лутите пиперки се користат во многу јадења, од тестенини и сосови до џемови и омлети. За зачинето утро, обидете се со омлет со чили Јалапено.
Како ги препознаваме лутите пиперки Jalapeno?
Пред да преминете на рецептот препорачан од Адам Борнштајн на веб-страницата Борн Фитнес, да видиме како можеме да препознаеме лути пиперки Јалапено на пазарот, бидејќи во најголем дел од времето, тие се продаваат под името „лути пиперки“ и обете.
Пиперката Јалапено е лута, зелена пиперка (иако, во процес на раст и развој, таа минува и низ црвената, портокаловата или жолтата боја), прилично мала по големина, многу месести, тврда кожа, слична на онаа од пиперката и внатре многу бели, ситни семиња.
Потребни состојки за омлет
- Лута пиперка јалапено (Jalapeno ustura умерена);
- Неколку парчиња од козјо сирење смачкана;
- Четири јајца големо;
- Една четвртина од сув кромид, твоееве ги парчињата;
- Половина лажичка од морска сол;
- Неколку ролни од авокадо;
- Четири Црешани домати;
- Црн пипер по вкус;
- Лажица од путер.
Како да подготвите омлет со лути пиперки Јалапено и козјо сирење
Подготовката на омлетот започнува со калење на лутата пиперка во масло во комбинација со малку вода, сè додека не ја смени бојата во црна и стане мека. Кога е подготвена, извадете ја од тавата, оставете ја да се излади и исечете ги парчињата, отстранувајќи ги семето. Семето е она што го дава зачинот за подготовка, па ќе ги извадите во зависност од тоа колку брзо сакате да биде омлетот. Ако сакате да бидат многу жешки (не заборавајте да додадете пиперка), можете да оставите голема количина семе, ако не, можете да ги отстраните скоро сите. Оние што ги гледате, барем затоа што е можно и вашите раце и вашите очи да бегаат, барајќи ги.
Во друга тава, или во истата во која ја стврднавте пиперката, но ја измивте, ставете го путерот и оставете го да се стопи. Потоа превртете го ситно исецканиот кромид и сецканата лута пиперка. Кога кромидот е мек (пиперката е веќе мека), тргнете ја тавата од оган и оставете ја новата смеса да се излади.
Во меѓувреме, скрши јајца во сад, победи со миксер или вилушка. Вратете се во тавата со кромид и бибер на оган, истурете ги јајцата и на посебен шпорет гответе домати од цреша. Со шпатула, повремено проверувајте ги рабовите на содржината на омлет. Отпрвин, јајцата ќе течат низ празните места на шпатулата, но за неколку минути ќе се згрутчат. Checkе продолжите да ја правите оваа проверка, одејќи до средината на садот. Кога основата на омлетот повеќе нема да се држи до садот, време е да го отстраните од оган. Основата на омлетот треба да биде светло-кафеава и горно жолта.
Најверојатно, ќе можете да готвите домати пред да завршите со подготовката на омлет. Извадете ги од оган и оставете ги да се оладат. Кога ќе завршите со омлет, бидејќи тој е сè уште врел и податлив, притиснете ги доматите на четири места по ваш избор внатре во омлетот, а исто така и ролатите од авокадо. Според рецептот, на крајот се додаваат сол и бибер, како мелено козјо сирење. Добар апетит!