Она што ја прави платиката толку здрава - ВЕЛТ
Рибата содржи жива. Сепак, медицинските професионалци потенцираат дека здравствените придобивки ги надминуваат повеќето видови кога се консумираат
Бремените жени треба да избегнуваат туна и кралска скуша. Во нив се акумулираат тешки метали
Особено има многу омега-3 масни киселини во пушената риба. Тие го штитат нервниот систем
Божиќното време и здравата исхрана едноставно не одат заедно за многу Германци. Тие одамна започнаа да ги порибуваат оставата, чајната кујна со сите видови вкусни вкусни вкусови и богати со шеќер. Во прилог на палачинки, елго и марципан украдени, често има и омилено јадење што има прилично добра репутација: пушена риба. Рибата од солена вода и слатководна вода содржи многу витамини и елементи во трагови. За омега-3 масните киселини се штити од срцев удар, јодот спречува болести на тироидната жлезда, а витамините Б можат да ги зголемат перформансите. Германското друштво за исхрана (ДГЕ) препорачува да се јаде риба двапати неделно.
Но, честопати се слуша дека ова упатство не смее претерано да се надминува. Бидејќи рибите исто така ги содржат сите токсини што влегуваат во нашите мориња и мориња секој ден. Особено живата се смета за ризик за loversубителите на морскиот живот. Ако јадете премногу токсичен тежок метал, може да ги оштетите нервите. Младите бебиња во матката се особено изложени на ризик. Бидејќи живата непречено влегува во циркулацијата на детето од матката, тешките развојни нарушувања кај нероденото дете можат да бидат резултат на прекумерна потрошувачка на риба.
Но, се разбира, не сите риби се исти. Видовите се разликуваат не само по нивната содржина на витамини и минерали, туку и по загадувањето на живата. И бидејќи условите во животната средина постојано се менуваат, морските суштества постојано се испитуваат за нивната содржина на хранливи материи и токсини. Тековната студија од специјализираното списание „Граници на екологијата и животната средина“ уште еднаш го зеде предвид загадувањето на рибите. Со оглед на зголемувањето на прекумерниот риболов на морињата, научниците сакаа да знаат дали опаѓачките видови риби се поздрави од видовите кои сè уште не одат кон место на црвената листа. Или дали има морски животни кои не ја ставаат на тест еколошката или здравствената свест.
Истражувачите имаат добри вести затоа што: Одржливата риба е исто така здрава риба. Полак, ѓон и плашица не само што изобилуваат во нашите мориња, туку се и најмалку загадени од жива. Покрај тоа, овие риби се исто така многу популарни. „Содржината на жива во најпопуларните видови риби во Германија е далеку под одредницата на ЕУ“, вели Хорст Карл од Институтот „Макс Рубнер“ во Хамбург, Федерален истражувачки институт за исхрана и храна. Хемичарот за храна редовно ја мери загадувачката содржина на рибите што се достапни на германскиот пазар.
Според сегашната регулатива на ЕУ, еден килограм свежа риба не смее да содржи повеќе од 0,5 милиграми жива. Со некои видови риби, сепак, дозволено е малку повеќе. На пример, монашката риба, калибусот и туната можат да содржат до двапати повеќе тежок метал. Водечките вредности се поставени малку повисоки овде, бидејќи големите и масни риби секогаш содржат повеќе жива отколку нивните помали специфики. „Колку што станува постара и поголема риба, толку повеќе загадувачи можат да се населат во неа. На оваа причина, на пример, џиновските мечеви повеќе не смеат да бидат фатени “, објаснува Карл. Mивата се акумулира во грабливите риби бидејќи јадат многу помали риби.
Покрај меч-рибата, ајкулите, кралот скуша и рибите од тули се исто така силно загадени со жива. Особено бремените жени треба да се воздржат од употреба на овие риби. Ракчиња, лосос и сом, од друга страна, се безопасни. Кога станува збор за туна, особено треба да се избегнува туба од албакор. Обично содржи значително повеќе жива отколку конзервирана туна.
Со лососот, харингата и пастрмката изгледа сосема поинаку. Популарната пушена риба е тешко контаминирана со штетни материи, но има голем процент на омега-3 масни киселини. И токму тоа е резултат на спротивното на живата: докосахексаноична киселина (DHA), една од четирите омега-3 масни киселини, се чини дека го поддржува развојот на феталниот нервен систем.
Сепак, редовното консумирање риба веројатно не само што му помага на детето, туку и на мајката. Долго време се сметаше за заштита на срцето, циркулацијата и мозокот. Европската асоцијација за кардиоваскуларна превенција и рехабилитација (EACPR) препорачува редовно консумирање на мрсна риба. Сепак, ниту оваа препорака не е целосно спорна. Во моментов сè уште не е јасно до кој степен и дали само омега-3 масните киселини го намалуваат ризикот од срцеви и мозочни удари.
Студиите се противречни на себе. Неколку големи студии во текот на изминатите децении покажаа дека капсулите од рибино масло сè уште можат да имаат позитивни ефекти дури и со постојните ризични фактори како што се дебелина, слаби вредности на липиди во крвта или историја на срцев удар. Но, сега се појавија уште три студии кои открија нешто сосема друго: Внесувањето на омега-3 масни киселини како додаток во исхраната не покажа придонес во спречувањето на кардиоваскуларните заболувања.
Бројни студии на иста тема - но сосема различни резултати. Дали некои од прегледите имаат недостатоци? Веројатно не, бидејќи има можни објаснувања за полемиката. Некои експерти претпоставуваат дека не секој, туку само одредени подгрупи на пациенти имаат корист од капсулите со рибино масло. Во зависност од тоа колку се високи перформансите на срцето и колку се лоши вредностите на липидите во крвта, капсулите може да бидат толку добри или целосно неефикасни.
Друго објаснување започнува на друго место - имено со медицински напредок. Можните фактори на ризик се третираат со лекови кај денешните учесници во студијата. Вашиот ризик од релапс и смрт е веќе помал од оној на претходните испитаници. Ефектот на капсулите од рибино масло во денешно време може едноставно да се надмине со терапевтскиот ефект на другите лекови.
Имајте на ум, нема спор за позитивните својства на јадење риба, туку за терапија со капсули од рибино масло. Експертите сè уште се согласуваат дека рибите треба да бидат на менито двапати неделно. Пушена риба - но и други видови риба - не треба да се ужива само на Бадник и Нова Година.