Она што не само спортистите треба да го знаат за телешкото месо!
Повеќето луѓе се запознаени со поимот телешко месо, но многу малку луѓе знаат што точно значи. Јасно е дека телешкото месо потекнува од говедско месо, кое технички спаѓа во родот група на носители на рогови и разговорно генерално се мисли на општото домашно говедо.
Но, говедското месо е само генерички или колективен израз за сите родови, возрасни групи, видови на употреба и раси. Видови на употреба може да бидат, на пример: добавувач на месо, снабдувач на млеко или работна коњ.
Содржина: Она што не само спортистите треба да го знаат за телешкото месо!
Што точно е телешко месо?
Повеќето од нив веројатно веќе јаделе Винер Шницел, кој првично се состои од телешко месо. Сепак, практиката покажува дека Винер Шницел претежно се состои од свинско месо и се продава само како Винер Шницел, бидејќи добро телешко месо е поскапо и не можете да понудите шницел од 3-12 евра. Еве прецизна дефиниција според регулативата на ЕЗ: што е телешко месо
Но, зошто телешкото е поскапо?
Телешкото потекнува од млади говеда, кои имаат помала тежина при колење отколку кај возрасните, па затоа природно содржат помалку месо. Хранењето е исто така различно, бидејќи може да се нарече телешко само ако главно се хранило со млеко и млечни производи.
Она што е посебно кај телешкото месо?
Месото од телиња одгледувани на одреден вид начин е секогаш малку полесно од нормалното говедско, многу малку маснотии, благ по вкус, нежно и лесно сварливо. Исто така, содржи 1 мг лесно употребливо железо на 100 гр. Магнезиум, калциум, но и ретки елементи во трагови како цинк и добар дел од витамин Б12, што се јавува само во храна од животинско потекло, го прават телешкото месо добар извор на енергија и хранлива вредност.
Знаеме дека јадеме премногу месо.
Препорачаната количина во моментов е околу 300 до 600 грама месо неделно. Идеално, јадете 100 до 200 грама месо три пати неделно. Но, треба да обрнеме внимание и на кое месо јадеме, бидејќи кога станува збор за месото, не треба секогаш да се бира најевтиниот производ, туку подобро.
Дали телешкото е здраво?
Годишно во ЕУ се произведуваат околу 800 000 тони телешко месо. Најважните земји-производители се Франција (учество од 30%), Холандија (26%), Италија (18%), Белгија (7%) и Германија (6%). Најголеми потрошувачи земји се Франција и Италија
Телешкото содржи малку маснотии и многу протеини, што спортистите особено ги ценат. Телешкото е исто така многу лесно за подготовка и не само што има добар пржен вкус.
Месото на вратот, на пример, е идеално за чорби или печење, бидејќи е прилично сочно и затоа не се суши толку брзо. Седлото од телешко месо е приближно споредливо со печено говедско месо и исто толку слабо - затоа е идеално за шницли. Како и кај другите видови месо, филето е многу нежно и затоа е многу популарно за медалјон или исечено месо.
Телешкото месо е исто така многу разновидно и не е погодно само за Винер Шницел. Телешкото е здраво затоа што содржи важни хранливи состојки што нашето тело не може да ги произведува самостојно, содржи и малку маснотии и многу лесно се вари.
Кој го следи правилото “Класа наместо маса„Запира и неговата потрошувачка на месо 2-3 пати неделно граници, исто така, можат да уживаат во нивното парче телешко месо со чиста совест.
Наш заклучок
Телешкото месо не е само одличен извор на витамин Б12 и протеини за спортисти, туку и за сите што ценат нежно, малку масно и благо парче месо. И покрај фактот дека дефиницијата за телешко месо е воспоставена во ЕУ од 2007 година, кога купувате, треба да бидете сигурни дека потекнува од Германија, бидејќи сè уште може да има мали разлики во одгледувањето, особено во хранењето.
Од моја страна, јас практикувам флексијарство и никогаш не би сакал целосно да се откажам од месото. Повеќе сакам да се осигурам дека месото доаѓа од Германија и дека е месо со добар квалитет. Малку е поскапо, но ова е ставено во перспектива затоа што не јадам месо секој ден, но кога јадам навистина добро месо.