Она што НЕ треба да го вклучите во менито на вашиот ресторан

Менито е визит-карта на вашиот ресторан. Неизбежно, вашите клиенти, и нови и стари, првично ве познаваат преку овој клучен елемент во непречено водење на кој било бизнис во оваа индустрија. Поради оваа причина, треба да обрнете големо внимание на дизајнот и конструкцијата на менито.

Се прашувате зошто некои јадења не уживаат во популарноста што ја заслужуваат? Дали вашите клиенти премногу се двоумат пред да направат нарачка? Зарем не ги гледате многу возбудени кога го прелистувам менито? Ако одговорот на барем едно од овие прашања е да, тогаш треба да ги преструктуирате страниците на вашето мени. Еве што ќе треба да отстраните од него или не.

Неквалификувани или нерефлексивни слики

Постојат многу аргументи што можат да ве убедат дека сликите во менито се или бескорисни, па дури и неповолни. Како прво, прилично е скапо да се направи фотосесија за храна, а потоа квалитативно да се испечатат овие слики на менито. Вториот ќе се истроши, а од убавината на сликите ќе останат само неколку избришани траги од она што беше во првата недела.

Тука е додаден психолошкиот фактор. Ако ги зголемите очекувањата на клиентот со слика во која садовите изгледаат беспрекорно, би било добро реалноста да биде што е можно поблиску до сликата. Во спротивно, ризикувате уште поголемо разочарување.

Број на калории

Ако не водите диета или вегански ресторан, не гледаме зошто сакате да внесете број на калории на некои јадења во менито. Луѓето доаѓаат во ресторанот да уживаат во посебен оброк, да не се грижат за внесените калории. Покрај фактот дека висококалоричните јадења ќе бидат драстично обесправени, проценките што ќе ги направите нема да бидат многу убедливи. Внесувањето и согорувањето на калориите се индивидуални и различни процеси кај секоја личност.

---