Она што се носи на чинијата, колекцијата SLooP есен 2019 година
Септември се вразуми, живата во термометрите е веќе малку послаба, а кулинарските ексцеси од зелената трева и закуските од „плажа“ исто така почнуваат да омекнуваат.
И новата сезона носи, како и секоја година, правилно собирање храна - свежо зготвено овошје и зеленчук, полн со добрите што го прават вашето тело да оди во насока на стрелките на часовникот, од ден на ден. Со текот на времето, да се вратиме на поздрав стил на исхрана и да направиме нови добри навики и, очигледно, сè во умерени количини, обрнувајќи внимание на она што го јадеме, но и кога јадеме.
Сезонскиот зеленчук и овошје, без разлика дали се произведени локално, на кратко растојание од вас, или свежо испорачано од странство и земји, генерално имаат подобар вкус и поминале многу помалку време на чување отколку оние принудени од постојан циклус на производство.
Вртењето, меѓу овошјето, значи дека праските, сливите и кајсиите, добри во лето и топло време, се повлекуваат од преден план и оставаат повеќе простор за нашите сезонски добрите - грозје, јаболка, круши, но и оние што доаѓаат однадвор - портокали, мандарини. Се разбира, сè уште има познати личности кои се свежи во текот на целата година - банани и грејпфрут, на пример.
Во однос на зеленчукот, сортата е уште поголема со почетокот на есента. Корените како пашканатот и сладок компир претпочитаат постудено време, како и големата разновидност на вкрстувачи - зелка, брокула и карфиол.
Сепак, сè уште имаме бакшиш. Понекогаш е тешко да се фати сè најдобро во една сезона, или локално произведено или од другата страна на светот, во една закуска. Потоа, имате подготвена алтернатива на смути во кое било време да ви даде енергетски поттик. Знаете сигурно за кого зборуваме, тоа доаѓа во мали шишиња, но и во дарежливи контејнери, само со најдобрите во светот на овошјето и зеленчукот.