Она што секој треба да го знае за зеленчукот и дигестивните проблеми
Оваа статија објаснува зошто јадењето здрава исхрана богата со зеленчук може да предизвика гасови, гасови, болка во стомакот, чудно варење, па дури и дијареја. Исто така, ќе ви дадам совети како да избегнете варење и како да добиете рамен стомак.
Фото: Нејтан Дамлао преку Unsplash.com - Компатибилност со зеленчук
Мислам дека сите нутриционисти се согласуваат дека зеленчукот е дел од здравата исхрана. Без оглед дали е палео, веган, вегетаријанец, глутен или кето - зеленчукот е една од овие форми на исхрана. Свеж зеленчук е главна храна за многу диети и му обезбедува на вашето тело витамини, минерали и антиоксиданси.
Зеленчукот од сите видови и бои има многу здравствени придобивки. Но, зеленчукот може да предизвика гасови, лабава столица и голем надуен стомак. Непријатните несакани ефекти на зеленчукот не се толку ретки. На крајот на краиштата, некои од најздравите намирници се едни од најпознатите надуени јадења таму.
Не случајно вашето тело реагира на вашата здрава промена во исхраната со гасови и болки во стомакот. Можеби сте од оние кои се многу мотивирани да нуркаат во здрава исхрана и одеднаш да јадат значителни количини пржена брокула, свеж суров зеленчук и салати за ручек?
Особено ако претходно не сте јаделе толку големи количини на зеленчук, варењето ќе се огласи. Или, ако имате синдром на нервозно дебело црево, консумирањето повеќе зеленчук може да ги влоши постојните дигестивни проблеми.
Фото: Ребека Г Сендрои преку Unsplash.com - Проблеми со варењето од зеленчук
Диететските влакна се влакна на растенијата. Тие не се вари од вашиот дигестивен систем. Ова значи дека влакната се варат во цревата, каде што служат како храна за вашите цревни бактерии. Тие ја одржуваат и промовираат вашата цревна флора, таканаречена цревна микробиота.
Различни видови зеленчук содржат различни видови на растителни влакна, од кои повеќето се несварливи јаглени хидрати. Да, зеленчукот има јаглехидрати, иако зеленчукот може да биде дел од диета со малку јаглени хидрати. Пред сè, тие се сложени јаглехидрати кои се состојат од повеќе од една единица шеќер. Овие вклучуваат, на пример, олигосахариди, како што се рафиноза и стахиоза, кои се наоѓаат во мешунките (на пример, грав) и зеленчук со крупни зеленчуци (на пример, брокула, бриселски зелја).
Бактериите во цревата ги сакаат овие олигосахариди и ги хранат. Ова создава гасови, што доведува до гасови.
Повеќе зеленчуци обезбедуваат посложени јаглехидрати и растителни влакна и тоа доведува до зголемено формирање гас.
Најтешкиот зеленчук за варење вклучува брокула, карфиол и бриселско зелје. Причината за ова е вклучена Рафиноза. Бидејќи вашето тело нема ензим за разградување на ова соединение, рафинозата поминува не варен низ желудникот и тенкото црево и оди во дебелото црево, каде што може да се појават сите непријатни симптоми на гасови и надуеност. Затоа, не треба да ја јадете оваа храна сурова, туку да ја готвите. Тогаш полесно се вари.
Диететските влакна се поделени на растворливи и нерастворливи. Нерастворливи влакна не се ферментираат, т.е не се вари од цревните бактерии. Нерастворливи влакна се наоѓаат во пченични трици, лушпи од псилиум и леб од цели зрна. Тие го исполнуваат стомакот и прават да се чувствувате сити подолго. Нерастворливите влакна ја зголемуваат масата на столицата и го „масираат“ цревниот wallид.
Во суштина ги земаме преку уста и тие излегуваат на ист начин подолу. Тие ретко доведуваат до проблеми со варењето на храната, но во многу големи количини можат да имаат лаксативно дејство. Тоа го прави со иритација на цревниот wallид, а цревата реагираат со производство на повеќе слуз како лубрикант. Ова го стимулира преминувањето на столицата низ цревата ... и за жал, малку премногу за некои луѓе.
Потоа, тука се т.н. растворливи влакна. Особено лесно се вари од цревната флора. Ова секогаш произведува неколку гасови, но обично не е доволно за да предизвика симптоми што вреди да се споменат. Сепак, има некои луѓе кои се особено чувствителни. Потоа може да страдате од дијареја, запек, гасови и/или болки во стомакот. Најдобро позната причина за оваа чувствителност се т.н. FODMAPs. FODMAP се залага за ферментирани олигосахариди, дисахариди, моносахариди и полиоли. Може да се најдат во разновиден зеленчук, но исто така и во овошјето, житарките и млечните производи.
Фото: Хранливо преку Unsplash.com - здрав зеленчук и FODMAP
Тешко е да се даде генерална изјава. Зеленчукот и влакната се многу добри за организмот. Тоа зависи од вашата индивидуална толеранција на зеленчук. Можете да дознаете што можете да толерирате со диета за елиминација. Јас можам да ти помогнам во ова.
На пример, зеленчукот како кромид и лук е супер здрав. Но, тие исто така се богати со FODMAP и може да предизвикаат дигестивни проблеми за вас.
Зеленчукот како зелена салата, тиквички, краставица, зеле, моркови и друг корен зеленчук полесно се вари. Патем: Со текот на времето, варењето може да се навикне на поголеми количини на зеленчук. За да го направите ова, треба редовно да јадете зеленчук. Диетата богата со растителни влакна може дури и да ја подобри целокупната функција на гастроинтестиналниот тракт.
Хабитуација. Полека навикнете го вашето тело на зеленчук богат со растителни влакна. Не менувајте ја целата диета веднаш, но првично вклучете повеќе зеленчук во еден оброк отколку порано. Потоа зголемете ја количината во текот на следните неколку недели.
Готвење зеленчук. Кога готвите зеленчук, соединенијата тешки за варење се распаѓаат. Ова го отстранува вирусот од вашиот дигестивен систем. Не мора да го готвите вашиот зеленчук до путер, исто така можете да го парите или пржете.
Пире или решетки зеленчук. Чистењето или решетката го олеснува варењето на зеленчукот. Размислете кремасти супи, пире од сладок компир и карфиол или салати со рендан морков.
Дали ви се допадна статијата? Тогаш ми правиш огромно задоволство ако го сакаш и го споделуваш со сите што можат да ги користат овие информации.