Опасност од сладолед

Откритието е направено од група истражувачи кои извршиле низа експерименти врз глувци. Тие беа нахранети со емулгатори кои се користат во преработена храна. Резултатите од експериментите покажаа дека ризикот од метаболички болести и воспалителни болести на цревата е зголемен во нивниот случај.

Сепак, авторите не потврдија дека има слични ефекти кај луѓето, но сугерираат дека овие состојки ја нарушуваат бариерата помеѓу имунолошкиот систем и цревната флора, составена од микроорганизми кои живеат во човечкото тело.

„Студијата испраќа многу јасна порака дека промените во нашите извори на храна ја менуваат флората на цревата и влијаат на нашето здравје“, рече Ларен Мадсен, микробиолог од Универзитетот во Алберта, Канада.

Цревната флора, составена претежно од бактерии, ни помага да се бориме против инфекции и отпорни на алергени, но може да ја нападне и цревната лигавица.

Нормално, постои слој на слуз што ги одделува цревните клетки од бактериите. Доколку бактериите стигнат до нив, тие можат да го стимулираат имунитетот и да предизвикаат воспаление. Во случај на такво воспаление, може да се појави воспалително заболување на цревата, што предизвикува дијареја, замор и абдоминална болка.

Хроничното воспаление може да доведе до дебелина и висок крвен притисок. Пациентите со вакво воспаление се склони кон срцеви заболувања и дијабетес.

---