Портокалов живот медалјон
Оваа страница користи колачиња. Продолжувајќи да прелистувате, вие се согласувате со употребата на овој вид датотека. Повеќе информации може да се консултираат со пристап до Политиката за колачиња
Диетата на човекот од нејзиното основање до палеолитот се засновала на зеленчук, корени, семиња и овошја, јаделе сурово и по пронаоѓањето на оган, храната била омекната во вода, а потоа била изгорена во пламен. „Собирачките“ народи го интегрираа овој вид храна со јајца, мекотели и мал див плен; крајбрежните народи користеле риби, а ловџиите јаделе главно дивеч на скара, интегриран со овошје. Но, враќајќи се во времето, поточно до крајот на леденото доба, пред околу 15 000 години кога феноменот трансформираше огромни региони, менувајќи го балансот помеѓу човекот и природата, многу народи беа принудени да се населат во плодни, но мали области околу реки, што доведе до брза демографска концентрација на тие места. Човекот мораше да го примени на дело овој пат, наследството на знаење акумулирано дотогаш.За неколку милениуми научи да користи многу диви растенија и да ги чува животните во заробеништво.
Подоцна, беа користени нови техники за употреба на оган, што овозможи производство на керамички садови во кои храната може да се готви поинаку. Главните корисници на новиот вид на вриење беа пченицата во медитеранската област, која се ширеше во 6000 година п.н.е. ориз во Азија околу 4000 п.н.е. и пченка во Америка околу 2000 п.н.е. Но, јас би скокнал директно во периодот на Римската империја, бидејќи поради Римјаните имало значителен развој на производството на храна, како што се зеленчук, житарици, масло, вино, овци, свинско и овошје и тоа се случи затоа што тие создадоа вистинската млечна индустрија, веднаш откако започнаа да прават различни сорти на салама и исто така ја ширеа употребата на месо од пилешко и зајак, а тоа беше овошје. Тие го усовршија пчеларството, одгледувањето риба и зачувување на месото.Во исто време развија кулинарски техники и првите правила на исхрана. Подоцна, во Хабсбуршката империја ја наоѓаме оваа прекрасна навика да ги поврзуваме кулинарските препарати со овошје, остатокот од отпечатокот во мојата Трансилванија.
Кога зборувам за Божиќ или Нова година, мислата неизбежно ме води кон портокали. За мене, тоа е неопходна состојка во кујната во овој период од годината, и во слатки и во многу јадења. Сакаме повторно да излеземе од мода, тука е можно, па дури и ако се каже дека свинско месо преовладува на Божиќ, можеме да избереме говедско месо без разлика дали станува збор за оброк за предвечер или за нова година. Обожавам да го комбинирам вкусот на храната со свежо овошје и овој пат создадов јадење од 10 степени. Вари релативно брзо, но ќе мора да следите неколку чекори за да донесете совршено јадење на масата.