Опасност од Сојузната канцеларија на Суши предупредува - висок ризик за здравствена услуга

Загадувачи во јапонскиот суд

Опасност од суши: Федералната канцеларија предупредува на сериозни здравствени ризици

Внимание на fansубителите на суши: Федералната канцеларија за безбедност на храна предупредува на конзумација во некои случаи - и тука не станува збор за сурова риба.

суши станува сè попопуларен и се смета за здрав.
Поради најчесто содржаните, сурова риба во улогите, многумина уживаат со претпазливост.
Сега тоа предупредува Федерална канцеларија за безбедност на храна но пред друга состојка.

NRW - Јапонците суши се смета за многу здрав во умерени количини. На прв поглед, состојките ориз, риба и зеленчук ги прават ролните во едно Супер храна. Сепак, јапонскиот специјалитет исто така може штетни за здравјето биде.

Загадувачи во суши: не е суровата риба што е проблем

Федералното Министерство за заштита на потрошувачите и безбедност на храна (BVL) сега дури предупредува да не се консумираат популарните ролни. Но, тоа не е тоа сурова риба, што во лоши случаи салмонела-инфекција причина за загриженост на министерството.

Федерална канцеларија за заштита на потрошувачите и безбедност на храна

Сојузно Министерство за храна и земјоделство

Наместо тоа, суши т.н. Нори, Значи, длабоко зелените лисја од алги кои претежно го премачкуваат оризот, потенцијално штетни за здравјето. Но, нори не се користи само во суши: во салати, супи и јадења од зеленчук се користат како Додаток во исхраната закрепнати. И можете дури и да ги грицкате директно (повеќе написи за услуги на RUHR24.de).

Министерството предупредува: Нори на суши може да биде опасна по здравјето

Добро познати видови алги кои исто така се користат за суши се користат, на пример, кафеавите алги вакаме и комбу или црвените алги нори, чии лисја обично се користат за завиткување на ролни од суши ориз, Риба и сервирајте зеленчук. Но, БВЛ објавува дека некои морски алги имаат тенденција да го сторат тоа Загадувачи како тешки метали и други Загадувачи од околината заземаат.

Веќе во 2018 година, 165 примероци на исушени алги, т.е. иста форма како и оние познатите Нори чаршафи испитале за хемиски елементи. Застрашувачки резултат: посебен олово, Алуминиум, арсен и кадмиум биле пронајдени во високи концентрации. Законските максимални вредности беа меѓу другите на Хеви метал Кадмиумот е надминат.

Тежок метал пронајден во нори: Ова е причината зошто суши може да биде штетно за здравјето

Покрај овие, потенцијално токсични хемиски елементи елементи во трагови како јод, цинк, селен, манган или бакар исто така имало во Нори чаршафи испитани. Овие се корисни за тоа во мали количини здравје, понекогаш дури и потребно. Сепак, овие елементи можат претерано да се консумираат, како на пример преку честа потрошувачка на суши, исто така имаат негативни здравствени ефекти.

На пример јод е неопходен за развој на тироидни хормони. Сепак, вишок од ова може да доведе и до недоволно и претерано функционирање на тироидната жлезда да водат. Препорачаниот максимален внес е околу 0,5 милиграми јод на ден, со опасен вишок Морски алги или нори се состои од повеќе од 20 милиграми јод на килограм.

Суши: Нори обично содржи многу јод - не го истакнуваат сите производители

Всушност, за производи што ја надминуваат оваа вредност, а Предупредување под услов за можните последици за здравје се однесува и ја означува максималната потрошувачка на ден. Во осум проценти од испитаните Нори чаршафи, сепак, немаше такво индикација за потрошувачот.

Испитани суви лисја од алги: супа од мисо, суши или морска салата - # алгите се широко распространети во азиската кујна. Сепак, тие не се ретко контаминирани со # загадувачи, а содржината на # јод е честопати превисока, известува @BVL_Bund ➡️ https://t.co/tOZRcNhakY pic.twitter.com/O1xVZiRzK1

Според тоа, БВЛ е на мислење дека алгите за суши според општите одредби од законот за храна не треба да се ставаат на продажба на овој начин. Сепак, откривањето на значително зголемена содржина на јод во храната води до јавноста Потсетува на производот или се издаваат предупредувања за потрошувачи.

Јод во нори: вака сè уште можете да уживате во суши

Што е пронајдено Нивоа на јод сега за потрошувачка на суши значи - BVL сè уште нема издадено препорака за ова. Ако сакате да бидете на безбедна страна, можете да користите суши, што е без Нори поминува На пример, ролни од нигири или Калифорнија често се нудат целосно без алги.

Суши не е единствената Храна, што всушност се смета за здраво, но во најлош случај може да ве разболи: Замрзнатите бобинки исто така често се контаминираат со патогени микроби и вируси. На овошје Одмрзнувањето пред потрошувачката за жал не е доволно за да се исклучи ризикот по здравјето.