Општи принципи на исхрана кај дијабетес; Корисен совет
Дијабетесот е хронична нутритивна болест предизвикана од комплексни метаболички нарушувања. Се карактеризира со намалување на способноста на телото да користи гликоза генерирана главно од нарушувања на секрецијата на инсулин.
Фреквенцијата на дијабетес е поизразена по 40-та година од животот. Многу истражувачи сметаат дека дијабетисот е наследна болест. Општо, ризикот да станете дијабетичар се забележува особено кај лица со двајцата родители дијабетичари или оние кои имаат болни роднини кои страдаат од оваа болест - баби и дедовци, чичковци, тетки, братучеди - дури и ако родителите не се дијабетичари. Покрај наследноста, постојат многу фактори кои предиспонираат или промовираат дијабетес: дебелина, невроендокрини нарушувања, начин на живот и професија, возраст, заразни болести, панкреасни заболувања, бременост, сериозно ментално возбудување, траума на главата и некои болести на нервниот систем.
Врската помеѓу дебелината и дијабетесот е позната одамна. На возраст над 40 години, 70-80% од луѓето со дијабетес се регрутираат од дебели луѓе. Со губење на тежината, дијабетесот исчезнува или се подобрува.
Начинот на живот и професијата играат посебна улога во активирањето на оваа болест. Дијабетесот се наоѓа во помала мерка кај лица кои имаат интензивна физичка активност. Спротивно на тоа, седечките луѓе обезбедуваат најголем број на дијабетичари. Исто така, во урбаните области дијабетисот е почест отколку во руралните области, поради бурниот живот во градот и понискиот физички стрес. Сигурно е дека со зголемувањето на животниот стандард се зголеми и морбидитетот поради дијабетес, како резултат на прекумерната, ирационална диета.
Како што покажавме, одредени метаболички нарушувања предизвикуваат дијабетес. Овие нарушувања се должат на недостаток на инсулин, хормон кој го лачи панкреасот. За подобро разбирање на механизмот за појава на дијабетес, мора да запомниме дека човекот треба да живее на гориво, кое, изгорено во телото, ја ослободува енергијата потребна за безброј функции на телото. Овој извор на енергија е првенствено гликоза. Енергијата ослободена од гликозата одржува срцеви контракции, респираторни движења, варење, мускулни контракции итн.
По варењето на јаглени хидрати, гликозата поминува низ wallидот на тенкото црево во крвта и преку порталната вена стигнува до црниот дроб, кој ги надополнува своите резерви на гликоген. Остатокот од гликозата е насочен кон ткивата, каде со горење се добива енергија. Пенетрацијата на гликозата во клетките е фаворизирана од инсулин кој го лачи панкреасот. Ако ова е недоволно, гликозата повеќе не може да влезе во клетките.
Ако концентрацијата на гликоза во крвта надминува 1,8 g/литар, таа преминува во урината, што доведува до прогресивно зголемување на гликозата во крвта од 0,8-1,2 g на литар, до високи вредности од 2-5 g на литар.
Затоа, употребата на гликоза за енергетски цели вклучува процеси во кои инсулинот игра важна улога. Дијабетичен пациент кој секогаш има повеќе или помалку намалено количество инсулин, што очигледно го нарушува процесот на согорување, оксидација на гликоза.
Бидејќи вишокот гликоза не доаѓа само од храна, туку и од ткива, пациентот губи тежина и секогаш се чувствува уморен, иако - бидејќи е секогаш гладен - јаде многу. Абнормалното зголемување на апетитот е прв сигнал, што е доста сериозно. Ако пациентот не започне антидијабетичен третман и јаде додека е гладен, тој само ќе придонесе за влошување на дијабетесот, гликозата во крвта многу се зголемува и се зголемува во урината во зголемени количини. Но, бубрежната елиминација на глукозата е исто така придружена со елиминација на вода и сол. Елиминираната вода и сол не може да ги надомести пациентот преку храна, особено затоа што по некое време тој почнува да повраќа. Немајќи ги потребните течности, алкохолизирани од кетонски тела, кои се појавуваат по согорувањето на албумин и маснотии, дијабетичарот паѓа во кома, губејќи ја свеста. Нетретирана на време, неговата состојба се влошува многу брзо.
Постојат два вида на дијабетес. Една е онаа што се јавува кај лица со прекумерна тежина или дебели и се нарекува масен дијабетес. Кај пациенти од овој тип, поради акумулација на маснотии во телото, лачењето на инсулин, потребно за метаболизмот на гликозата, веќе не е доволно. Поголемиот дел од времето лекот за слабеење доведува до опоравување на страдателот.
Вториот вид на дијабетес - дијабетес мелитус - се јавува во детството или адолесценцијата, поради сериозен недостаток на инсулин. Затоа, во случај на дијабетес мелитус, покрај диета, неопходна е и дневна администрација на инсулин.
Диететски третман е задолжителен за сите дијабетичари. Условите потребни за диететски третман кај хронично заболување кое трае цел живот се следниве:
- диетата мора да биде целосна, односно да ги содржи сите диететски принципи и квантитативно и квалитативно;
- прецизно наведете ја дозволената храна и нивната количина, со содржина на калории соодветна на индивидуалните калориски потреби;
- да се обезбеди нормална телесна тежина, по можност неколку килограми помалку, одржувајќи го пациентот во добра состојба на исхрана;
- да биде разновидна, да ги земе предвид вкусовите и навиките на пациентот;
- никогаш не бидете постојани, но постојано прилагодени на различни периоди на болеста.
Во однос на квалитетот, во исхраната на дијабетичарот мора да постои совршена рамнотежа помеѓу хранливите материи. Минималната дневна количина јаглени хидрати за изгорениците да се одвиваат нормално е 150-200 гр. Ако телото не може да метаболизира 150 гр јаглени хидрати, пациентот ќе мора - според назнаките на лекарот - да користи антидијабетици или инсулин. Внесувањето на јаглени хидрати може да се намали само кај масен дијабетес.
Распределбата на количината на јаглехидрати ќе се изврши во пет оброци. На овој начин асимилацијата е подобра. Не постои само квантитативно ограничување на јаглехидратите. Некои видови храна, како што се шеќер, џем, мармалад, бонбони и воопшто, целата храна со шеќер е строго забранета за дијабетичарите. Овие слатки, бидејќи се премногу богати со шеќер, предизвикуваат брзо и изразено зголемување на гликозата во крвта, пред да биде можно да се користат, што - како што покажавме - е неисправно кај дијабетичарите.