Ореви ф’стаци
Дрвото фстаци е член на семејството сумаци и е едно од најстарите познати култивирани растенија.
Интересни факти за фисташката
Дрвото фстаци може да биде високо до 12 метри и старо до 300 години. Неговите корени можат да растат 15 метри длабоко во земјата. Вистинската фстаци е родово дрво.
Јадрата на дрвото имаат овална форма и имаат тенка, но многу тврда обвивка. Семето на фстаци со светло-кафеава кожа и светло зелена внатрешност е скриено во оваа лушпа. Зелената боја на фстаци се котиледоните. Правилото е: колку е позелено јадрото на фстаци, толку е повисок неговиот квалитет.
Вкусот на фисташката е сличен на вкусот на бадемите. Кернелите се прилично слатки и многу ароматични.
Најголем светски производител на ореви од ф’стаци е Иран. Ф’стаци се произведува и во САД, Турција, Грција и Италија. Јадрото на фстаци може да се бере на секои две години. Приносот варира во голема мера во зависност од времето. Ова ги објаснува понекогаш флуктуирачките и доста високи цени.
Здрави се ф'стаците?
На прашањето дали фстаците се здрави, може да се одговори со да со чиста совест. Во секој случај, ова се базира на здрави состојки кои можат добро да се натпреваруваат со другите ореви. Но, ова се должи и на неверојатните резултати од тест сериите кои внимателно ја испитале содржината на калории во ф'стаци и фактот дека тие сепак помагаат да изгубите тежина.
Топла клима: најдобри услови за дрвјата ф’стаци
Дрвјата од ф’стаци припаѓаат на семејството сума и им треба многу топлина. Ф’стаците што се комерцијално достапни од нас често доаѓаат од Иран, топли региони на САД, Турција, Грција или Италија.
Неверојатен резултат од тестот
Ф’стаците всушност имаат многу калории затоа што се многу масни. Сепак, една студија покажа дека при конзумирање на ф’стаци, околу пет проценти од енергијата во нив се излачува не вари. Дали ова може да се должи на високата содржина на влакна во ф'стаците, е една од претпоставките што сè уште не е конечно разјаснета. Други студии покажаа дека ф'стаците, консумирани во мали количини, се покажале корисни во диетите. Зошто е тоа така, сè уште треба да се испита.
Ф'стаци: Добавувачи на многу здрави витамини и минерали
Потрошувачката на ф'стаци е корисна само затоа што тие обезбедуваат здрави витамини и минерали. Тоа се калиум, калциум, магнезиум, фосфор, железо, цинк и релативно малку натриум. Главните витамини се бета-каротен, Е, Б1, Б2, Б6, фолна киселина, па дури и малку витамин Ц во ф'стаци.
Составот на мастите во ф'стаци
Добрата работа во однос на содржината на фстаци во маснотии е дека 90 проценти од мастите што ги содржат се незаситени. Односот на омега-6 масни киселини со омега-3 масни киселини е 37: 1 во ф'стаци.
Затоа треба да вклучите храна што содржи омега-3 во вашата исхрана за да надоместите ако јадете ф’стаци доста често. Овие вклучуваат, на пример, ленено масло, масло од репка, ореви или масло од орев. Рибата е исто така добар додаток.
Оптималниот сооднос на масла омега-6 со омега-3 масла во храната е 4: 1. Ова служи како водич и покажува како најдобро треба да ја компонирате вашата храна.
Вкус: истовремено сладок и солен
Јадењето 30 или 40 g фстаци на ден е совршено прифатливо, па дури и здраво ако имате инаку умерена диета. Со пилинг, потребно е подолго да се релаксира, а забавата од грицкање доведува до апсорбирање на помалку калории, бидејќи храната трае повеќе време.
Ф’стаците се служат солени како закуска. Тие исто така може да се најдат во срдечната сорта колбаси Мортадела со ф'стаци. Оние кои сакаат да јадат ориентално, можат да најдат многу предлози за рецепти тука со ф'стаци на списокот на состојки. Ф’стаците исто така имаат многу добар вкус во десерти како сладолед, колачи и разни други десерти.
Погледнете ги и другите наши сорти ореви.
Важноста на фисташката за здравјето
Во Ајурведата и традиционалната кинеска медицина, ф'стаците се сметаат за лек. Малите, зелени јадра се многу калорични и скоро половина од нив се масни. Тоа на почетокот не звучи здраво. Сепак, најголемиот дел од маснотиите се полинезаситени и мононезаситени масни киселини. На телото му се потребни незаситени масти за да ги собере клеточните wallsидови. Тие исто така придонесуваат за одржување или градење на нормални нивоа на холестерол. Недостаток на незаситени масни киселини може да доведе до промени на кожата, зголемена подложност на инфекции, опаѓање на косата или растројства на раст.
Ф’стаците не се само богати со маснотии, туку и со протеини. Зелените јадра се состојат од 20 проценти протеини. Тие исто така содржат многу витамин Е и провитамин А. Витаминот Е е познат и како витамин против стареење. Има антиоксидативно дејство и ги штити клетките на организмот од штетните ефекти на слободните радикали. Провитаминот А е претходник на ретинол. Тој е потребен за многу различни метаболички процеси и влијае на составот на цревната лигавица, вагиналната мукоза и рожницата и конјунктивата на очите. Исто така, спречува ноќно слепило и состојби како срцев удар, мозочен удар и рак. Дополнителни информации тука: Дали ф’стаците се здрави?
Складирање и подготовка
Ф’стаците треба да се чуваат на ладно место и да бидат заштитени од влага. Во спротивно, постои ризик од раст на мувла. Ако малите кернели се чуваат на собна температура, тие можат брзо да се расипат.
Печените јадра од фисташка се достапни во продавници излупени или нелупени.
Во солена форма, тие се популарни како закуска. Испуканата школка лесно може да се отвори со ноктите.
Ф’стаците се популарни и во производството на слатки. Со нив се украсени многу пралини, производи од чоколадо или колачи. Различни пити и колбаси, како што е мортаделата, исто така, традиционално се подготвуваат со ф'стаци.
Можете да ги користите семето за да направите вкусно песто. Ф’стаците исто така одат добро со срдечни јадења од ориенталната кујна.
Од оревите може да се добие и масло за јадење. Ова масло може да се користи за рафинирање на салати, на пример.