Супа од тиква - веб-страница за пракси-најавувачи!
Сакам супа од тиква, таа е мојот омилен за сите времиња во есен и зима! Повеќе сакам да ги правам со индиски зачини, тоа навистина ме загрева.
Состојките се доволни за 4-6 порции:
Тиква хокаидо (прибл. 800 гр.)
2 средни моркови
1-2 парчиња ѓумбир
Прибл. 1 литар зеленчук
1 лажичка црвен пипер во прав
1 лажичка измешана со коријандер
1 лажичка измешана со ким
Измијте ја тиквата, извадете ги семето и исечете ги на мали парчиња. Исечете ги морковите на парчиња.
Загрејте парче путер во тенџере и кратко соте ги зачините. Потоа додадете ѓумбир, тиква и моркови и исто така соте ги додека не почне да мириса добро. Сега посолете и деглазирајте со околу 1 литар зеленчук, така што зеленчукот е добро покриен и оставете да врие околу 15 минути. Помеѓу тоа, додадете вода ако е потребно. Ако зеленчукот е мек, додадете павлака со крем и излупете ја целата работа.
Зачинете по вкус и супата е подготвена. Дефинитивно со Масло од семки од тиква служат.
Морковот исто така може да се замени или прошири со праз, сладок компир или компир.
Ефект според принципите на TCM
Увид во исхраната со 5 елементи може да најдете овде и овде.
Типична супа есен-зима која го загрева и гради Qi.
Хокаидо: Тиквите имаат сладок вкус и се ладни до неутрални. Ова добро ги собира Qi и крвта и тие имаат ефект на црвенило и деконгестив.
Моркови: сладок вкус, варена неутрална температура. Тие исто така ја зајакнуваат слезината Чи и крвта, промовираат раст, имаат ефект на детоксикација, го подобруваат видот и помагаат при блокади на дигестивниот систем, може да предизвикаат појава на осип.
Gумбир: остар вкус, топла температура. Промовира варење, добро за гадење (патувања, бременост, нервен стомак), промовира потење и затоа е добро за настинка која штотуку навлезе (симптоми на настинка како треперење, воспаление на грлото). Во топлина (треска, воспалено грло), ѓумбирот треба да се избегнува, тогаш се претпочита чај од нане.
Сите зачини се затоплуваат и исто така треба да се избегнуваат ако имате симптоми на топлина. Не во вишок, дури и со деца. Јас често готвам супа без зачини (освен куркума) и потоа ја додавам на порциите за возрасни на крајот.
Овде можете да го преземете и печатите рецептот