Ореви - придобивки и својства
ореви тие се едни од најневеројатните јадења што ни ги дал природата создадена од добриот Бог.
Не ми се верува?! Сè што треба да направите е да прочитате!
И да биде што е можно појасно - тука зборуваме пред сè за обичните ореви, односно за она што Англичаните го нарекуваат ореви, француските - noix, шпанските - ореви, а Русите - грецкий орех.
Но, дискусијата во никој случај не е ограничена на обични јаткасти плодови, туку вклучува и други видови ореви: бразилски ореви, пекани, ореви макадамија, индиски ореви, ф'стаци, бадеми, лешници итн.
Оревите биле предмет на бројни студии. И?!
Истражувачите и нутриционистите се поубедени од кога и да е во поволните ефекти од вклучувањето ореви во дневната исхрана на една личност.
Редовна потрошувачка на НУТС - и дозволете ми редовно да го потенцирам зборот - тој нуди повеќе придобивки за здравјето на човечкото тело.
Но, знаете што е проблемот?!
Иако оревот и неговите плодови се познати илјадници и илјадници години, за многу Романци оревите сè уште чекаат, за жал, да ги соопштат своите „тајни“.
Подготвени сте да дознаете.
Придобивките од јадење ореви
1. Го зајакнува кардиоваскуларниот систем
Оревите се храна што концентрира богатство на хранливи материи - витамини, масти, антиоксиданти и минерали - сите заедно ги препорачуваат за зајакнување и заштита на кардиоваскуларниот систем, во целост и срцето, земени делумно.
Поради исклучително корисен и здрав профил на содржани масни киселини (мононезаситени киселини - 25%, полинезаситени киселини - 59% и само 5% заситени киселини), оревите можат да помогнат во намалување на високото ниво на лош холестерол (ЛДЛ).
Според авторот на книгата Здравје преку исхрана, д-р Georgeорџ Д. Памплона-Роџер:
„Една студија во Калифорнија, позната како„ Адвентистичка здравствена студија “, ги разгледа навиките во исхраната на повеќе од 25.000 христијани од седмиот ден адвентист, кои се признати ширум светот по својот здрав начин на живот.
Резултатите покажаа дека ризикот од срцев удар кај адвентистите е значително помал од оној на општата популација.
Покрај тоа, оние кои јаделе ореви пет или повеќе пати неделно имале уште помал ризик од срцев удар: околу половина од адвентистите кои учествувале во студијата јаделе ореви барем еднаш неделно “.
2. Го зголемува животниот век
Две долгорочни студии на Универзитетот Харвард донесоа охрабрувачки новости за loversубителите на ореви.
„Откривме дека луѓето кои јадат ореви секој ден живеат подолго и поздрав живот од луѓето кои не јадат ореви“, вели коавторот на студијата, д-р Франк Ху, професор по нутриционизам и епидемиологија на Факултетот за исхрана. Јавно здравје на Харвард.
Извештајот, објавен во Englandу Ингланд журнал за медицина, открива дека луѓето кои порано јаделе ореви имаат помала веројатност да умрат од рак, срцеви заболувања и респираторни заболувања.
Општо земено, испитаниците кои јаделе ореви дневно имале 20% помали шанси да умрат за време на студијата отколку оние кои избегнувале ореви. Кикириките, кои се всушност мешунки, се сметаа за ореви во оваа студија.
Резултатите од студијата се засноваа на податоци собрани од повеќе од 120.000 жени во 11 сојузни држави во САД - вклучени во истражувањето наречено „Медицинска студија“ - и над 50.000 мажи во сите 50 држави.
Истражувачите ги класифицираа учесниците во студијата во 6 категории, почнувајќи од оние кои никогаш не јаделе ореви и завршувајќи со оние кои јаделе ореви 7 или повеќе пати неделно.
Конечен заклучок на студијата:
Колку почесто луѓето јадат ореви, толку е помала веројатноста за предвремено умирање.
3. Помага при контрола на телесната тежина
„Ако сакате да изгубите тежина, тогаш јадете помалку!
Willе работи еден ден, два дена, можеби дури и три недели. Но, после тоа - „уморен“ човек како што пискаат неговите гладни гаврани - тој ја напушта и се враќа на претходната диета. И со тоа, килограмите се враќаат на своето место!
Секоја диета или програма за слабеење треба да го земе предвид ова клучен фактор на успех: ситост.
Кернелите од орев, благодарение на богатството на хранливи материи што ги содржат - протеини, маснотии, влакна - можат целосно да придонесат за инсталирање на задоволувачко чувство на ситост. Што ќе ја намали потребата да се јаде премногу храна или грицкање помеѓу оброците.
Исто така, постојат луѓе кои избегнуваат јадење ореви затоа што имаат предрасуди дека оревите дебелеат. На крајот на краиштата, јаткастите плодови се составени од 59% маснотии, а маснотиите не можат да помогнат, а да не дебелеат! Така е и не е баш така.
Да ги разјасниме работите, добро?! И, кој може да го стори тоа подобро од д-р elоел Фурман, автор на Суперимунитет (книга што, од гледна точка на авторот, не треба да недостасува во библиотеката на секој што е заинтересиран за неговото здравје и семејство)? Еве што напиша д-р elоел Фурман:
„Кога јадете цели зрна и ореви, од друга страна, маснотиите се врзуваат за стероли и станоли и други растителни влакна.
Оваа врска на мастите ја ограничува нивната апсорпција во дигестивниот тракт и практично привлекува некои од негативните масти во крвотокот, носејќи ги во дигестивниот тракт за излачување со измет.
Со други зборови, недопрените масти консумирани во семе и јаткасти плодови не се „биолошки достапни“.
Како резултат, значителен број на калории не се апсорбираат и затоа семето и јатките не дебелеат исто колку и истиот број на калории добиени од маслата; покрај тоа, тие содржат многу заштитни хранливи материи, кои не се наоѓаат во маслата “.
4. Тоа ви помага добро да спиете
Нормално, едно младо и здраво тело е во состојба да синтетизира мелатонин (антиоксиданс хормон произведен за време на спиењето од епифизата во мозокот, кој има функција на поттикнување и регулирање на спиењето).
Проблемот е, сепак, што со возраста на човекот, способноста на телото да синтетизира мелатонин се намалува, во тој случај се препорачува да се јаде храна што го содржи овој хормон.
Оревите се богат извор на мелатонин, кој може да помогне во зголемување на внесот на мелатонин. Покрај тоа, мелатонинот може да донесе и други здравствени придобивки. Еве што напишаа авторите на Библијата за нови витамини, Ерл Миндел и Хестер Мундис, за мелатонинот:
„Откриено е дека мелатонинот ја намалува инциденцата на повторливи главоболки и може да ја стимулира имунолошката функција со активирање на антиканцерогени клетки кои можат да помогнат во запирање на ширењето на малигни заболувања.
5. Помага при покривање на потребите на протеините во организмот
Оревите можат да се натпреваруваат на исто ниво со кикирики и бадеми, што е исклучително добар извор на протеини.
Порција од само 28 грама јадро од орев обезбедува 7 g протеини, што одговара на 13% од RDA (препорачана дневна доза), поради што оревите се крстени "вегетаријанско месо". За споредба, обично јајце обезбедува 5, 5 g протеини.
Толку многу што за разлика од јајцата, месото и млечните производи, кикириките не содржат холестерол или други „радости“ често присутни во добиточната храна во форма на хормони, антибиотици, фактори на раст слични на инсулин и многу други „изненадувања“ - што не се ни обидувам да ги набројам сите, сепак не би сакал да ве стреснам премногу!
Имајте на ум, сепак, тоа јатка од орев тоа е релативно ниско со метионин, есенцијална аминокиселина. Затоа, нутриционистите препорачуваат комбинирање на ореви со цели зрна (ориз, овес, 'рж, пченица), кои за разлика од оревите се многу богати со оваа аминокиселина.
Комбинирањето на ореви со житни култури носи и други придобивки, при што јатките од ореви помагаат да се покријат областите каде што житарките се сиромашни, како што се есенцијалните аминокиселини лизин и треонин, кои оревите ги содржат во изобилство.
Кратка историја
Најраните историски извори укажуваат на тоа дека оревот потекнува од Персија, каде што плодовите на оревот - оревите - биле резервирани за кралската куќа, неговата историја може да се пронајде илјадници години пред Христа.
Благодарение на трговците, оревот пристигна, д-р.
Од 1818 година, од првото издание на Француската фармакопеја до 1884 година, оревите беа споменати и ценети за нивната енергетска вредност (705 kcal/100 g јадра од орев).
Кина е светски лидер во производството на НУТС, но исто така и Дордоња (оддел создаден по Француската револуција од 1790 година, лоциран во регионот на Аквитанија) е еден од најголемите производители на ореви.
Исто така се одгледува во Италија, во САД (во државата Калифорнија), во Русија, каде што оревите се аклиматизираат дури и на студ.
Ореви се одгледуваат и во нашата земја (што според извештајот на ФАО 2005-2007 беше пред Франција во производството на ореви) (примери: Валеа Данулуи - Аргеш; Купчани - Марамуреш, итн.) Исто така во Република Молдавија во Оличани и Цукурузени - Орхеи има насади со ореви.
Растението
Оревите се плод на оревот (Juglans Regia, од ботаничкото семејство Juglandaceae, Римјаните го донеле од Персија во првите векови од нашата ера).
За зелената лушпа од орев што има терапевтски својства, наоѓаме дела споменати уште од антиката од Гален, Диоскорид, но и од Плиниј Постариот, во 37-те книги на неговото дело „Histria naturalis“, кои ги претставуваат терапевтските квалитети на над 20 на овошје.
Дури и ако оревот вроди со плод само по 4-5 години од садењето, придобивките што ги нуди ова дрво се повеќекратни со генерации, оревот е дрво со силна суштина и има долг век на траење.
Својства на ореви
- многу хранливи
- антискрофулоаза
- лаксативи и антидиуретици
- вермифуги
- кожата и лимфните дренажи
Употреби на ореви
Внатрешно. Масло од орев се препорачува во превенција на атеросклероза.
Зелената кора (перикарп) се користи како:
- тоник за желудник, исто така дејствувајќи во катаралните состојби на дигестивниот тракт (танинот содржан во соцветија од зелена кора или орев е корисен при дијареја, при запирање на крварењето);
- кај инфекции на бубрезите (инконтиненција на бубрезите);
- во интоксикација со соединенија на жива (чиреви на кожата и лимфните јазли);
- во борба прекумерно потење, pinworms и црви;
- во ревматизам, гихт.
Надворешни. Сокот од орев може да ги отстрани брадавиците. Бањи со зелена обвивка од орев (лушпа од 80 - 100 g на литар и додадени во вода за капење или се користат за гаргара) се препорачуваат за деца, особено за оние погодени од скрофулоза и рахитис.
апликации. Во исхраната при подготовка на храна и колачи; во производството на јодни масла и тинктури (од зелена кора), сапуни и лакови; а дрвото се користи за мебел.