Ореви во целосна диета - ВО ФОРМА
Јаткастите плодови се здрави бидејќи содржат здрави масти и на тој начин помагаат во спречување на срцеви и циркулаторни заболувања.
На тема храна За општата целна група
Без разлика дали е закуска, состојка за печење, ширење или алтернатива на храна од животинско потекло - потрошувачката на ореви се зголеми во последните седум години од 343,000 на 415,000 тони во финансиската година 2018/19, известува Федералниот информативен центар за земјоделство (BZL). Ова одговара на околу пет килограми годишно по лице; 700 грама повеќе отколку во 2011/12 година.
Кикирики (1,3 кг по лице), бадеми (800 гр.) И лешници (700 гр.) Се особено популарни меѓу таканаречените ореви. Потоа следат индиски ореви со тежина од околу 500 гр, како и ореви и ф’стаци со тежина од околу 400 гр. Статистиката за снабдување со ореви вклучува и костени и кокос.
Грст на ден
Оревите се овошје. Тие имаат многу висока содржина на маснотии, што е помеѓу 35 и 70 проценти во зависност од видот на орев. Сепак, високиот процент на незаситени и полинезаситени масни киселини може да има силен ефект врз здравјето. Тие исто така содржат витамини и минерали.
Консумирањето ореви редовно го намалува и „штетниот“ ЛДЛ холестерол во крвта и вашиот вкупен холестерол. Се покажа дека оревите го намалуваат ризикот од кардиоваскуларни заболувања. Затоа, има смисла да јадете ореви што е можно поразновидни како дел од здравата диета. Со толку многу видови ореви, ова е детска игра. Оревите може да се користат како состојка во јадењата од мусли, јогурт и кварк. Тие се исто така лесни за додавање во производството на печива како што се колачи, колачи или леб. Ова исто така има позитивен ефект, бидејќи путерот или маргаринот, кои вообичаено служат како скратување, може да се намалат на овој начин.
Порција ореви (несолена и непечена) може повремено да заменат порција овошје или зеленчук. За да ги искористат придобивките од здравјето, експертите препорачуваат по неколку ореви на ден.
Ореви добро за секого?
Во принцип, јаткастите плодови се дел од урамнотежената исхрана. Но, и тука има исклучоци што треба да се земат предвид.
Луѓето на старост (постари од 80 години) често страдаат од неухранетост. Оревите можат да ја зголемат содржината на калории во вашата храна. 100 грама ореви содржат околу 680 килокалории. Бидејќи проблемите со џвакање и голтање честопати се причина за неухранетост, оревите треба да бидат фино обоени ако се користат за рафинирање на садовите за стари лица. Во спротивно, постои ризик од задушување. Исто така, треба да се избегнуваат цели јадра од ореви за мали деца до три години, бидејќи тие можат лесно да се задават.
Алергии на одредени ореви се многу чести. Кикирики и ореви како што се лешници се меѓу 14-те намирници кои мораа да бидат обележани во согласност со Регулативата за информации за храна (LMIV) низ ЕУ за спакувана или преработена храна од 2014 година, поради нивниот висок потенцијал за алергија. Ова исто така важи и за храна што се продава на големо, на пример, во ресторани или пекари, што мора да вклучува состојки од горната листа во список.
Правилно чувајте ореви
Сепак, оние кои добро толерираат ореви треба да обрнат внимание на беспрекорна стока при купувањето. Оревите имаат тенденција да се расипат брзо поради нивната висока содржина на маснотии. Не јадете опуштени, исушени, мувлосани или жолтеникави ореви! Дома, оревите најдобро се чуваат на темно, суво, ладно и воздушно место. Излупените и ренданите ореви мора да се консумираат што е можно побрзо.
Најдобро е да се чуваат излупените јадра од ореви херметички во фрижидер (максимум четири недели), на пример во тегла. Оревите исто така можат да бидат замрзнати за да се задржат цела година.
Федералниот центар за исхрана (BZfE) состави обемно досие за јаткасти плодови на својата веб-страница.
Покрај овошјето и зеленчукот, Германското друштво за исхрана (ДГЕ) препорачува консумирање ореви во своите 10 правила за исхрана.
Повеќе за етикетирање на храна и состојки кои имаат висок потенцијал на алергени, можете да прочитате во написот IN FORM за означување на алергени