Ореви за Дедо Мраз - дајте здравје! Знаење на блогот против ракот
Врска до социјалните медиуми
Во среда или четврток, односно на 5-ти или 6-ти декември, Свети Никола доаѓа кај многу деца во Германија. Како награда или охрабрување, им се дава вреќа или чизма исполнета со секакви мали или големи подароци. Она што дефинитивно не треба да недостасува - колку и да е мал или голем примателот на Дедо Мраз - се ореви. Можете да прочитате зошто во денешниот напис за блогот.
Ореви во здрава исхрана
Оревите (Juglans regia) содржат многу есенцијални масни киселини, особено двете долги синџири, полинезаситени масни киселини α-линоленска и линолеинска киселина (видете ја и серијата блогови на масла). Односот на овие омега-3 и омега-6 масни киселини една кон друга е особено висок во ореви и затоа е многу корисен за здравјето [1]. Покрај тоа, оревите обезбедуваат многу витамин Е, фолна киселина и особено голем број полифеноли [2]. Во споредба со другите ореви, оревите имаат најголема содржина на овие позитивни фитохемикалии [3].
Забележете, сепак, особено за време на Божиќната сезона: Оревите, а особено оревите, имаат многу калории. Во зависност од сортата, таа е околу 600 kcal до 700 kcal на 100 g [4]. Тоа е околу една третина до една четвртина од вкупните дневни потреби. Германското друштво за исхрана (ДГЕ) дефинира 25 гр ореви како една порција [5]. Тоа е мал грст. Уште еден мал совет на страна: поради многуте здрави состојки, таквата порција ореви може да замени една од препорачаните две дневни порции овошје, според DGE [5].
Пациентите со рак на кои им е дозволено да добиваат на тежина, од друга страна, можат да внесат многу добри калории со хранливите ореви. Оревите содржат приближно 165 kcal на порција (25 g). Пропорцијата на орев од дрво што не се занемарува се смета од компонентен протеин, чија потреба е зголемена кај многу пациенти заболени од карцином под терапија (или исто така кај оние кои страдаат од губење на тежината) и може да даде одлучувачки придонес за ублажување на симптомите.
Ореви во медицината
Познати се бројни корисни ефекти на оревите врз здравјето. Нивната висока содржина на полифеноли ги тера да имаат антиоксидативно дејство [3].
Оревите исто така го намалуваат холестеролот. Истражувачка група на LMU откри дека редовната потрошувачка на ореви го подобрува метаболизмот на мастите и го намалува лошиот холестерол, без оглед дали јадете друга храна [6]. Патем, во оваа студија, учесниците јадеа 43 гр ореви дневно.
Ефектот за намалување на холестеролот е една од причините зошто оревите го намалуваат кардиоваскуларниот ризик. Ова својство на ореви за заштита на срцето е докажано во бројни студии [7-10].
Истражувачкиот тим предводен од проф. Пархофер (ЛМУ) исто така открил дека цревните бактерии имаат корист и од потрошувачката на орев од дрво [11]. Оние кои јадат добра шака од овие ореви секој ден, се чини дека имаат попозитивни микроорганизми во дигестивниот тракт, за кои се вели дека се поврзани со помал ризик од дебелина и дијабетес.
За оревот исто така се вели дека има заштитен ефект од рак, што не е изненадувачки со оглед на многуте позитивни состојки и високата содржина на антиоксидантни полифеноли. Студиите врз клетките и животните исто така го потврдија ова [12]. Сепак, студиите со луѓе се малку и не биле во можност да го повторат успехот на студиите врз животни. Студиите ширум население покажаа дека потрошувачката на ореви е поврзана со помала смртност од сите причини и пониска смртност од рак [13, 14]. Се вели дека неколку ореви на ден имаат влијание врз стапката на смртност.
Ореви во кујната
Пронајдете соодветни рецепти за ореви од нашите starвездени готвачи под следниве врски: