Ореви: здрави централи за срце и мозок

Освен што се популарна зимска ужинка, оревите се и здрав извор на бројни важни хранливи состојки. Оревот макадамија обезбедува основа за важни метаболички процеси, оревот штити со антиоксиданси, а бразилскиот орев го поддржува срцето со селен. Можете да дознаете овде зошто не треба да биде повеќе од грст ореви на ден.

Без разлика дали ореви, пекани, бадеми, ф'стаци или макадамии: Со толку многу здрави видови ореви тешко дека ќе донесете одлука. Не само менито е збогатено со ореви. Оние кои јадат ореви во умерени количини се добри и за нивното здравје. Со својата исклучително висока хранлива содржина, тие имаат посебно место во нашата исхрана. Неколку студии покажаа дека редовната потрошувачка на ореви може да има позитивни ефекти врз нашето здравје. Затоа, малите централи се - особено несолени - многу здрава алтернатива на нездравите грицкања како што се чипс, стапчиња од геврек, чоколадо.

Јаткастите плодови се секогаш јадра од овошје и затоа се дел од овошјето школка. Субјективно, сепак, ние не ги перцепираме како „овошја“, бидејќи тие се состојат главно од масти и протеини, што ги прави екстремно хранливи централи. За разлика од овошјето, тие содржат многу малку вода.

Калорична бомба со здрави извори на маснотии

Сите видови ореви имаат нутриционистички вредни состојки.

Оревите се вистински витамински бомби и содржат многу витамини Б1, Б2, Б3, Б6, фолна киселина и витамин Е. Покрај тоа, малите пакувања со хранливи материи се богати со минерали магнезиум, калциум, калиум, фосфор, бакар, железо и цинк. Во зависност од природата на почвата, индивидуалните видови ореви содржат и важен микроелемент селен - хранлива материја со која не секој е соодветно снабден. Особено бразилскиот орев е добар снабдувач на селен: само една или две јаткасти плодови можат да ги покријат дневните потреби.

Поради нивната многу висока содржина на маснотии (околу 40-70 проценти во зависност од сортата), јаткастите плодови се одлични донатори на енергија. 100 грама ни обезбедуваат до 700 килокалории, што приближно одговара на значителното количество калории во главниот оброк. Затоа, не треба да ги јадете овие малку здрави калориски бомби на целосно неконтролиран начин. Подобро е да грицкате ореви во умерени количини и со задоволство. И покрај високата содржина на маснотии, оревите се многу здрави. За разлика од другите извори на маснотии, како што се маслата, тие се здрава храна што не само што содржи многу квалитетни масни киселини во нивниот целокупен пакет, туку и горенаведените витамини и минерали во многу високи концентрации. Сите јаткасти плодови имаат голем процент на лесно сварливи протеини (околу 10-20 проценти). Оревите, на пример, содржат околу 20 проценти високо квалитетен протеин.

Германското друштво за исхрана се залага за секојдневно консумирање на неколку несолени ореви и бадеми, што одговара на околу 25 грама. Поради нивната висока содржина на протеини, меѓу другото, оревите се многу корисна храна, особено за вегетаријанците и веганите. Со нивниот релативно висок процент на витамини од групата Б, железо, цинк и калциум, тие исто така можат да обезбедат потенцијално критични хранливи состојки за овие луѓе. Нутриционистите препорачуваат луѓе кои следат диета чисто растителна основа да консумираат дури 50-60 грама ореви на ден - цели, никнувани или како путер од ореви.

Зошто оревите се здрави?

Со помош на исхраната може да се работи или за или против сопственото здравје. Со секојдневната потрошувачка на ореви во умерени количини, секој - под услов да не е алергичен на ореви - лесно може да има позитивно влијание врз сопственото здравје. Првенствено, мононезаситените и полинезаситените масни киселини и бројните витамини им даваат на здравите ореви здрави својства. Што прават оревите за нашето тело:

Јаткастите плодови го штитат нашето срце

Оревите се идеална храна за спречување на корорнарна срцева болест, бидејќи тие обезбедуваат многу важни хранливи состојки кои го штитат срцето, вклучувајќи магнезиум и витамини. Изобилниот витамин Е во јаткастите плодови има особено позитивно влијание врз кардиоваскуларните заболувања. Дури 50 грама лешници ја покриваат дневната потреба за витамин Е.

Но, висококвалитетните масти, особено омега-3 масните киселини кои честопати се занемаруваат во нашата исхрана, ги одржуваат крвните садови млади и се важни за одбрана од слободните радикали, што пак ги радува срцевите садови. Научниците претпоставуваат дека покрај вредните масни киселини, влакната и полифенолите исто така им даваат функција на заштитно срце на оревите. Хранливите бомби се совршени антихипертензивни агенси. Во студија, американски истражувачи откриле индикации дека оревите особено можат да го намалат крвниот притисок во стресни ситуации. Девет ореви или лажичка масло од орев на ден треба да бидат доволни. На долг рок, ова дури може да ја подобри состојбата на крвните садови, се сомневаат истражувачите. Студија на Универзитетот Харвард во 2006 година покажа дека оние кои јадат пет ореви пет пати неделно за многу години, имаат животен век што е подолг за пет години. И го намалува ризикот од срцев удар до половина.

Оревите го намалуваат холестеролот

Нивото на холестерол, исто така, игра клучна улога во здравото срце. Содржаните масни киселини и нивниот посебен состав можат да имаат корисен ефект врз нивото на липидите во крвта. Оревите ги намалуваат превисоките нивоа на холестерол до 30 проценти, покажуваат резултатите од повеќе студии. Ефектот за промовирање на здравјето се заснова на фактот дека оревите ја намалуваат концентрацијата на супстанциите холестерол и ЛДЛ холестерол во крвта. Со диета богата со ореви, се формира помалку холестерол и крвните садови остануваат во форма.

Потрошувачката на ореви особено ја подобрува еластичноста на артериите и со тоа протокот на крв. Една студија го анализирала влијанието на оревите врз нивото на липиди во крвта кај здрави мажи. Во половина од испитаните лица, умерените количини ореви беа интегрирани во дневното мени, при што дневната вкупна енергија и внесот на маснотии останаа исти. Резултат: оревите имаа целосен позитивен ефект врз липопротеинските профили кај мажите и нивото на холестерол се намали. Во други студии, зголеменото ниво на ЛДЛ холестерол било намалено за околу шест проценти кај учесниците во студијата кои јаделе по неколку ореви (околу 50 грама) на ден. Значи, се покажа дека оревите се одлични агенси за намалување на холестеролот.

Оревите се добри за мозокот и нашето расположение

Не само нашите нивоа на липиди во крвта и здравјето на срцето можат да имаат корист од здравите ореви. Бројни протеини во јаткастите плодови се почетни материјали за важни хормони, како што е серотонинот кој го подобрува расположението. Оревите се исто така вредни за формирање на хормонот за спиење мелатонин - што е важно за нашата рамнотежа.

Во една студија, американски истражувачи откриле дека редовната потрошувачка на ореви ги стимулира мозочните региони кои се вклучени во процесите на учење и другите функции на мозокот и се исто така важни за нашата меморија и одредени фази на спиење. Фалвоноидите - секундарни растителни супстанции содржани во високи дози во бројни ореви - се главно одговорни за ова. Флавоноидите исто така се вклучени во протокот на крв во мозокот и неврогенезата, односно формирање на нервни клетки. Редовното консумирање ореви ги зајакнува нервите, концентрацијата и меморијата.

Ореви за грицкање за имунолошкиот систем и здраво црево

Оревите исто така обезбедуваат многу супстанции кои го зајакнуваат имунитетот. Оревите макадамија, на пример, се одлични извори на цинк и затоа можат да поддржат недопрен имунолошки систем. Големата содржина на антиоксиданси, особено во оревите, исто така, му помага на телото да ги пресретне слободните радикали, да го намали воспалението во телото и да го зајакне имунитетот.

Гастроинтестиналниот тракт, исто така, има одлучувачко влијание врз недопрениот имунолошки систем. Одредени видови ореви можат да го поддржат овој важен метаболички орган во неговата работа. На пример, лешниците, ако ги џвакате темелно и интензивно, имаат многу позитивно влијание врз желудникот и цревата. За индиските ореви исто така се вели дека штитат од чир на желудник и црева помагајќи да се намали стресот.

Путер од ореви - исто толку здрав како и целата јаткасти плодови?

Путерите од ореви стануваат сè попопуларни - првенствено направени од бадеми, индиски ореви или кикирики. Првично достапни само во специјални продавници за органски производи, здравите путери од ореви сега се најдоа на полиците на скоро секој супермаркет. Тие се погодни за рафинирање јадења, се популарно ширење и добредојдена глазура на тортата во мусли и каши. Тие се исто така добро прилагодени за правење кремови и здрави сосови и се повеќе се користат при печење.

Во основа, во путерот од ореви не се наоѓа ништо повеќе од самите ореви - во пире форма. Дали пирето направено од јаткасти плодови ја има истата содржина на хранливи материи како и оригиналниот извор, сепак, зависи од соодветниот процес на производство. За конвенционален путер од ореви, оревите често се печат на релативно високи температури до 140 степени пред да се мелат. Ова може да го подобри вкусот и - во случај на путер од бел бадем, на пример - да го олесни процесот на лупење пред вистинското сецкање. Меѓутоа, на толку високи температури може да се изгубат вредни нестабилни хранливи материи во топлина.

Путерот од орев може да се направи релативно лесно и вие со квалитет на сурова храна - под услов да е достапен миксер со високи перформанси. За таа цел, оревите треба да се натопуваат во вода неколку часа пред да се смачкаат, а потоа да се исушат. Впивањето ја подобрува сварливоста, бидејќи се раствораат супстанции како што се фитинска киселина и танини, што може да ја намали апсорпцијата на хранливите материи во организмот.

Ореви - честа причина за алергии на храна

Покрај бројните позитивни ефекти на јаткастите плодови врз нашето здравје, се препорачува одредена претпазливост кога станува збор за оревите. Бидејќи разни видови ореви предизвикуваат алергии кај релативно голем број луѓе. Особено страдаат од алергија на полен од бреза, честопати се алергични на лешници поради вкрстена алергија. Сепак, ореви, бразилски ореви, бадеми, кикирики и индиски ореви исто така може да предизвикаат алергиски реакции. Типични симптоми на алергиска реакција на ореви може да бидат гребење на грлото и чешање - во најлош случај може да се појави отежнато дишење.

Оние кои страдаат од алергија на кикирики треба да бидат особено внимателни. Бидејќи дури и најмалите количини на компоненти од кикирики во нивната храна можат да предизвикаат насилни алергиски реакции, па дури и алергиски шок. Затоа, страдалниците од алергија на кикирики треба да обрнат особено внимание на списокот на состојки во производите што можат да содржат состојки од ореви, како што често се случува во чоколадо, печива, производи од месо и колбаси или готови јадења.

Во ботаничка смисла, овие ореви воопшто не се ореви

Кој би помислил дека толку многу видови на наводни ореви воопшто не се ореви во ботаничка смисла?

Здравиот Индиски орев и покрај неговото име е всушност семе на орев.

Еден од наводно најпознатите претставници на ореви - бадем - е каменото јадро на камен овошје.

Се сметаат и камените јадра на камен овошје Пекани и Ф’стаци.

Бразилски ореви се тврдо лушпести семиња на овошје од капсула.

Совети за купување и чување ореви

Оревите се многу богати со маснотии и затоа можат брзо да станат расипани или мувлосани. Бидејќи расипаните ореви предизвикуваат гастроинтестинални поплаки и можат да бидат штетни за здравјето, треба да се земат предвид некои точки при купување и складирање:

Ако јадрото на оревот е бело, оревот е обично свеж. Затоа можете да обрнете внимание на бојата кога ги купувате - барем ако оревите се лупат. На пример, избегнувајте жолтеникаво обоени бразилски ореви и индиски ореви. Во суштина: колку е пожолта внатрешноста, толку е постара оревата. „Тестот за тресење“ исто така може да обезбеди информации: Ако јадрото тропа во лушпата, тоа се исуши и затоа е постаро. Со кокос, тоа е знак на свежина ако течноста журка кога ќе се разниша.

Не купувајте свежи ореви во пластична амбалажа. Бидејќи влагата може да се собере во неа, што промовира формирање на мувла. Свежите ореви спаѓаат во мрежа, корпа или дрвена кутија. Во принцип, кога купувате цели ореви, треба да претпочитате мелени. Бидејќи колку е поголема површината, толку побрзо се расипуваат или стануваат разулавени.

Треба да чувате ореви во цврсто запечатлив, сув контејнер на темно и ладно место. Светлината, кислородот и влагата можат да направат побрзо расипување на оревите. Патем: Можете исто така да замрзнете ореви и да ги чувате до дванаесет месеци. Свежите ореви треба да се испукаат откако ќе се исушат, јадрата да се стават во вреќи за замрзнување и да се замрзнат.

Ако цели ореви се чуваат на суво и воздушно место на ладно и суво, а ако е можно и темно место (на пр. Во подрумот), тие ќе го задржат својот вкус и хранлива содржина до една година.

Обрнете посебно внимание на најдобриот датум за мелени ореви.

Ако оревите се заразени со мувла, имаат мирис од мирис или се обезцветен, тие треба да се отстранат! Мувлата формира токсини - на пример афлатоксини - кои се акумулираат во телото и можат да предизвикаат оштетување на црниот дроб и рак. Ореви кои се расипани или меки мастики за џвакање повеќе не треба да се консумираат. Мајчините ореви се помалку контаминирани со мувла отколку увезената стока.

Рецепт за крцкав десерт со ореви

Состојки за четири лица:

100 гр овесна каша
200 гр сечкана мешавина од ореви (на пример, лушпести бадеми, ореви, лешници.)
50 гр семе од сусам
100 гр јаворов сируп
6 лажици масло од семе од репка
1 лажичка цимет
300 гр црвени плодови (како лубеница, јагоди, рибизли.)
200 гр соја јогурт
4 гранчиња нане

Подготовка: Измешајте снегулки од овес, ореви и семе од сусам. Додадете јаворов сируп, масло од семе од репка и цимет и добро измешајте. Ставете го на плех обложен со хартија за печење. Печете во загреана рерна на 200 степени околу десет минути додека не поруменат. Измијте го овошјето, исечете го на мали коцки и измешајте. Наизменично истурете крцкави снегулки, овошје и јогурт во чаши и посипете со малку цимет. Украсете со свежа нане и послужете.

По порција: 752 калории (kcal)

Срцето е предност што вреди да се заштити. Како да го зајакнете и да останете повеќе во староста.

Функционална храна е храна со наводни дополнителни здравствени придобивки. Кои производи навистина носат нешто и кои можат да сторат без повеќе.

Дека кикириките и путерот од кикирики направени од нив не се здрави е уште една предрасуда.

Кокосово масло се користи во нега на убавина, помага при слабеење и одбива опасни каснувања од крлежи. Како тоа работи повеќе.

Зелката е особено популарна во зима. Како се подготвува здраво и кои сорти се популарни. повеќе.

Постот му овозможува на телото да се регенерира и да исфрли неколку килограми вишок.

Дали зголемувањето на телесната тежина укажува на болест зависи од почетната тежина, здравствената состојба и условите за живот на засегнатото лице. повеќе.

Нашата понуда ги исполнува критериумите за транспарентност на Африка.
Логото afgis се залага за високо квалитетни здравствени информации на Интернет.