Оревите се здрави, малите количини ве прават витки
Во Германија, оревите припаѓаат на Божиќната сезона како свеќи на новогодишна елка. Во ниту едно друго време од годината не се распукани, џвакани и печени во споредливи количини.
Јаткастите плодови се вкусни, исполнети и добри за срцето и циркулацијата.
И покрај овие добри својства, оревите се консумираат поретко во Германија во текот на годината. Поради нивната висока содржина на маснотии, со децении се сметаа за „несоодветни за диета“ и тешко се препорачуваат за луѓе со проблеми со телесната тежина. Тој став радикално се промени откако стана познато дека јаткастите плодови не се добри само за срцето и циркулацијата, туку и за телесната тежина.
Јадачите со ореви се претерано потенки од луѓето кои не грицкаат ореви. Во умерени количини и несолени, оревите се многу вреден и вкусен додаток во нашата исхрана.
Колку енергија има во јаткастите плодови и како најдобро да се испукаат е содржината на следната информативна тема.
Концентрирана моќност - хранлива вредност на оревите
Од ботаничка гледна точка, оревите се дел од оревите. Што се однесува до составот, тие значително се разликуваат од другите видови овошје. Тие се масни, богати со протеини и влакна и богати со јаглени хидрати. Содржината на вода е мала.
Поради високата содржина на маснотии (околу 80% од содржината на калории), оревите се богата со калории. Но, тие испорачуваат првенствено лесно и Полинезаситени масни киселини, што - се консумира умерено - многу позитивен здравствен ефект да има. Табелата подолу покажува калории и содржина на маснотии во јаткастите плодови:
Ореви се богата со протеини и може да придонесе за снабдување со протеини. Орев протеин е особено лесен за варење. Содржината на протеини во ореви може да се најде во оваа табела:
| Тип на орев | протеини | Количина на потрошувачка | |
| на 100 гр | дел | Содржина на протеини | |
| Кашу, кашу ореви | 18 гр | 40 гр | 7 гр |
| Кашу (печено и солено) | 15 гр | 40 гр | 6 гр |
| кикирики | 25 гр | 40 гр | 10 гр |
| кикирики (печено и солено) | 26 гр | 40 гр | 10 гр |
| Кернели од лешници | 12 гр | 40 гр | 5 гр |
| кокос | 4 гр | 40 гр (1 парче) | 2 гр |
| Ореви од макадамија | 9 гр | 40 гр | 4 гр |
| Бадеми | 19 гр | 40 гр (приближно 23-25 парчиња) | 7 гр |
| Печени бадеми | 15 гр | 40 гр | 6 гр |
| Бразилски ореви | 14 гр | 40 гр (приближно 10 парчиња) | 5 гр |
| Пекани | 11 гр | 40 гр | 4 гр |
| Ф’стаци (печено и солено) | 18 гр | 25 гр | 4 гр |
| Патека се меша со суво грозје | 10 гр | 40 гр | 4 гр |
| Ореви | 14 гр | 40 гр (приближно 20 половини) | 6 гр |
Во споредба со овошјето и зеленчукот, тоа е Содржина на јаглени хидрати во ореви, а повеќе ниско. твојот Содржина на влакна е сепак за одбележување, како што може да се види од следната табела:
| Тип на орев | Влакна | Количина на потрошувачка | |
| на 100 гр | дел | Содржина на влакна | |
| Кашу, кашу ореви | 3 гр | 40 гр | 1 гр |
| Кашу (печено и солено) | 3 гр | 40 гр | 1 гр |
| кикирики | 11 гр | 40 гр | 4 гр |
| кикирики (печено и солено) | 11 гр | 40 гр | 4 гр |
| Кернели од лешници | 8 гр | 40 гр | 3 гр |
| кокос | 11 гр | 40 гр (1 парче) | 5 гр |
| Ореви од макадамија | 15 гр | 40 гр | 6 гр |
| Бадеми | 19 гр | 40 гр (приближно 23-25 парчиња) | 6 гр |
| Печени бадеми | 12 гр | 40 гр | 5 гр |
| Бразилски ореви | 8 гр | 40 гр (приближно 10 парчиња) | 3 гр |
| Пекани | 9 гр | 40 гр | 4 гр |
| Ф’стаци (печено и солено) | 6 гр | 25 гр | 2 гр |
| Патека се меша со суво грозје | 7 гр | 40 гр | 3 гр |
| Ореви | 6 гр | 40 гр (приближно 20 половини) | 2 гр |
Исто така, содржи ореви Витамин Б6, ниацин, витамин Е. и Фолна киселина. Поради високата содржина на маснотии во јаткастите плодови, витаминот Е растворлив во масти е особено корисен за луѓето.
Оние содржани во ореви Минерали калиум, магнезиум, железо, фосфор и натриум направете ореви вреден извор на минерали.
Секундарни растителни супстанции се заштитни материи кај растенијата кои се исто така корисни за здравјето на луѓето. Оревите содржат антиоксиданти Феноли, што може да го намали ризикот од одредени видови на рак. Исто така, во оревите има потенцијално намалување на холестеролот Фитостероли содржат.
Со силни нерви и здраво срце - здравствени придобивки од оревите
Оревите штитат од срцеви и мозочни удари
Редовно јадење ореви може да го намали холестеролот и да обезбеди заштита од срцеви и мозочни удари. Ова е потврдено од различни студии во изминатите неколку години. Колку поредовно се трошат мали порции ореви (приближно 40 g) непечени и несолени на ден, толку е поголем ефектот. Немаше забележливи разлики помеѓу одделните сорти на ореви.
Ореви против стрес
Во случај на експериментално генериран стрес, редовната потрошувачка на приближно 9 ореви на ден имаше ефект на намалување на крвниот притисок. Поради нивната комбинација на хранливи материи, јаткастите плодови можат да ги намалат симптомите на стрес, да ги зајакнат нервите и да ја промовираат концентрацијата.
Оревите се антиинфламаторни
Редовната потрошувачка на ореви - особено ореви - исто така може да го намали ризикот од развој на разни видови на рак.
Потрена и полна потрошувачка на ореви и телесна тежина
Оревите ве одржуваат витки
Ова е добра вест за loversубителите на ореви. Бидејќи оние кои пушат ореви редовно имаат помала телесна тежина во просек од оние што одбиваат ореви.
Неколку студии исто така покажаа дека додавањето ореви подолг временски период не доведува до какво или само мало зголемување на телесната тежина. Зошто калориите од јаткасти плодови се помалку зачувани во телесните масти отколку другите калории во храната (на пример, од производи од месо или слатки) се објаснува со профилот на хранливи материи на оревите (вид маснотии, висока содржина на протеини). Се верува дека оревите ја стимулираат потрошувачката на енергија на организмот. Покрај тоа, оревите ретко се голтаат целосно смачкани. Содржината на маснотии не се апсорбира целосно од телото.
Ореви ве исполнуваат
Состојките на јаткастите плодови (протеини, масти и растителни влакна) произведуваат добар ефект на ситост, кој е поддржан со потребното џвакање.
Купување, складирање и обработка
Додека целосните и неплодените ореви може да се чуваат до 6 месеци, ренданите, исецканите и лупените ореви треба брзо да се консумираат. Тие нудат изобилство на нападна површина за мувла, промена на бојата, странски мириси од околината и лесно може да станат расипани. Топлината, светлината и кислородот го забрзуваат влошувањето на мелените ореви.
Препораки за набавка и чување ореви
- Кога купувате, проверете дали оревите имаат цврсто затворена школка, која сè уште не е скршена.
- Тестот за тресење покажува дали овошјето е свежо. Ако штрака во кожата, овошјето е старо и пресушено. Ако „месото“ е бело, оревот е свеж. Колку е пожолта внатрешноста, толку е постара оревката.
- Особено, чувајте излупени ореви на ладно, темно, суво и воздушно место. Кернелите со лушпести ореви може да се чуваат херметички во фрижидер околу 4 недели.
- Замрзнатите ореви може да се чуваат до 12 месеци.
- Чувајте ги отворените пакувања со ореви - особено ренданите ореви и ореви - во цврсто затвораните контејнери. Ова спречува оревите да апсорбираат странски мириси.
- Редовно проверувајте ги резервите на ореви и средете ги обезцветен, исушен или мувлосан кернел.
Следните совети ќе помогнат во обработката
- Тенката кожа од бадеми, ф'стаци и ореви лесно може да се излупи со ставање на оревите во врела вода за кратко време и потоа исплакнете ги со ладна вода.
- Можете да ја отстраните кафеавата кожа од лешници со оставање на оревите во рерна десет минути на 200 степени. Кожата се распрснува на топлина и лесно се трие.
- Оревите полесно се сечат ако се топли и малку влажни.
Потрошувачка и подготовка
Оревите имаат вкусен вкус, ве исполнуваат и ве одржуваат витки и фит.
3 - 4 пати неделно околу 40 гр ореви (несолени и непечени!) Обезбедете ви чиста моќ. Многу различни сорти нудат разновидност и бројни можности за збогатување на вашето мени.
Но, оревите не треба да се грицкаат на страна или како додаток. Тие се идеални како некомплицирана закуска или ужинка наместо чипс и слатки на или како компонента на салати, сосови, мусли, млечна храна и печива.
Следните рецепти даваат вкусни предлози.
Ореви и ProWell
Оревите исто така имаат свое место во програмата ProWell за исхрана и исхрана. Во текот на Фаза на прифаќање Оревите може да се консумираат преку лентата за ореви и криза и мусли од овошје и чоколадо. На Брошура за конверзија на тегови, а следниве рецепти содржат разни предлози за користење ореви со индивидуални оброци.
Литература:Дујардин, У.:
Ореви во здрава исхрана, Ернахрунг Умшау, 9 (2007)
Преглед на исхраната:
Потрошувачката на ореви ги подобрува вредностите на крвта, 1 (2011)
Институт Макс Рубнер, Федерален институт за истражување на исхрана и храна:
Ореви во исхраната 2000-2009
Совет за потрошувачи центар Хесен:
Соопштение за бр. 84 (2008)