Оревите спаѓаат во менито здрави нуду
Оревите се ценат илјадници години. Тие се полни со важни состојки, но содржат и многу калории. За жал, ова им донесе лоша репутација. На крајот на краиштата, тие обезбедуваат во просек 600 калории на сто грама - тоа е еквивалентно на главен оброк. Но, студиите покажуваат: Оние кои редовно јадат ореви, автоматски не добиваат на тежина. Ова е веројатно затоа што оревите навистина добро ве исполнуваат. И не само тоа, тие всушност ве одржуваат здрави. Значи, навистина вреди да имате при рака секогаш вреќа со ореви.
Колку ореви се здрави?
Ви препорачувам да јадете околу 25 грама ореви - тоа е приближно неколку - секој ден. Под ореви мислам на сите јадра што се затворени во тврда обвивка. Тука спаѓаат леска, кит, кикирики, макадамија, пекан, индиски ореви, кокос или бразилски ореви, како и бадеми, борови ореви, ф'стаци, кикирики и костени. Од ботаничка гледна точка, некои „ореви“, строго кажано, припаѓаат на камен овошје или, како кикирики, на мешунки.
Затоа, проверете дали оставата, чајната кујна секогаш има доволно и различни видови ореви за вас. Ако тогаш имате чувство за ужинка, не мора да прибегнувате кон нездрава храна. Наместо тоа, можете да имате закуска со орев со чиста совест.
Оревите се најздрави свежи или печени - без маснотии и сол. Ако оревите се „скриени“ во тесто, чоколадо или карамела, тие снабдуваат премногу калории. Премногу сол го зголемува крвниот притисок и засладените ореви содржат дополнителни калории и имаат потенцијал да го зголемат шеќерот во крвта.
И шеќерот и солта значат дека јадете многу повеќе ореви отколку што всушност сакате. Со овие две состојки, значителните придобивки од ореви повторно ќе бидат поништени. Затоа, ве молиме, обидете се да ги избегнете овие варијанти.
Совет:
Едноставно, сами испукајте ги тврдите школки и нема да ризикувате да грицкате премногу одеднаш!
Што има во ореви?
Сите ореви се релативно богати со маснотии. Оревите кит и макадамија се меѓу главните овде. Костените, пак, се убедливо најмалку масни. Но, дури и јаткастите ореви во никој случај не се лоши. Бидејќи содржат особено добри, незаситени масни киселини кои позитивно влијаат на нивото на липидите во крвта, па дури можат да штитат и од кардиоваскуларни заболувања. Оревите исто така обезбедуваат особено вредни омега-3 масни киселини. Бидејќи станува збор за растителна маст, оревите не содржат холестерол.
Оревите се исто така одличен извор на магнезиум, бакар и калиум и се богати со тиамин и фолна киселина. Обично се богати со железо, витамин Б2 и рибофлавин. Кикирики, ореви и бадеми позитивно влијаат на варењето на храната, дијарејата или цревните проблеми. Секундарните растителни супстанции како полифенолите можат да ги заштитат клетките.
И јаткастите плодови се незаменливи за ефикасноста на мозокот. Не е за ништо што мешавината од суво овошје и ореви се нарекува мешавина од траги. Оревите содржат холин и лецитин - градежни блокови на гласнички супстанции - што му се потребни на мозокот за својата работа.
Што да внимавате кога купувате?
Јас генерално препорачувам да купувате локални ореви. Оревите увезени од Шпанија, Италија или Америка можат да бидат избелени или фумигирани за да изгледаат подобро и полесно да се отвораат. Доколку купувате свежа стока, проверете дали садот е секогаш чист и неоштетен.
Покрај тоа, вреди да се тресат ореви. Со свежи кокос, кокосовото млеко бури внатре. Со ореви, лешници или бадеми, јадрото не треба да штрака напред и назад. Тоа би бил знак дека оревчето е постаро и пресушено.
Мелените ореви во основа ги содржат истите хранливи вредности како и свежите ореви. Но, само ако се јадат веднаш по мелењето. Топлината, светлината и влагата доведуваат до брза оксидација на вредните масти од јаткасти плодови и поради тоа сецканите ореви брзо се претвораат во сувост. Затоа, подобро купувајте цели ореви и мелете ги свежи само кога е потребно. Со моќен миксер ова може да се направи брзо и без никаков напор.
Стариот кернел има вкусен вкус. За да спречите формирање на мувла, секогаш треба да чувате ореви на суво место во мрежи или дрвени кутии. Ако се мувлосани внатре или надвор, најдобро е да ги фрлите. И, ако вкусот на орев е расипан - само исплукајте го.
Што да направите ако имате алергија на ореви?
И покрај сите здрави својства - алергијата на ореви е честа појава. Анкетите покажуваат дека околу 0,5 проценти од возрасните во европските земји страдаат од алергија на кикирики. Сличен број луѓе веројатно ќе реагираат на таканаречените ореви од дрвја. Тука спаѓаат бадем, пара, кашу, кит, лешник и пекан, како и борови ореви и ф'стаци.
Реакциите на јаткастите плодови се разликуваат во јачината. Со благи симптоми станува збор за пецкање на усните, устата и мукозните мембрани, понекогаш поплаки од гастроинтестиналниот тракт, напади на астма или егзема. Но, има и луѓе кои реагираат со алергиски шок - т.е. вртоглавица, бесознание или респираторна инсуфициенција.
Ако одеднаш доживеете силни реакции, секогаш бирајте веднаш 112. Страдачите од алергија на ореви обично треба да избегнуваат ореви. Како жртва, секогаш погледнете ја листата на состојки во храната. Можната употреба на ореви секогаш е означена овде, дури и ако тие се содржани само во траги.