Органската храна може да биде штетна и за климата - ВЕЛТ
Говедата што пасе на органска фарма живее подолго. Како резултат, тие прдат и повеќе метан - што дополнително го влошува лошиот климатски биланс на говедско месо
Извор: сличен сојуз
Доколку храната се произведува органски, тоа е добро за животната средина и благосостојбата на животните. Но, кога станува збор за климата, работите стануваат посложени. Во некои случаи, органското може да биде дури и поштетно. Експертите даваат совети за купување.
Оние кои купуваат органско обично имаат добри причини за тоа. Потрошувачите се грижат за благосостојбата на животните, со помалку загадувачи и адитиви во нивната храна. Околината, исто така, игра голема улога за потрошувачите. Многу луѓе веруваат дека органското е исто така добро за климата. Но, работите се далеку од толку едноставни, нагласува Ханс Мартен Полсен. „Јас не сум дел од општата проценка на„ органското е подобро “, вели научникот од Институтот за органско земјоделство во Тунен во Вестерау.
Тој гледа јасни предности за животната средина, меѓу другото, во врска со биодиверзитетот и заштитата на водите. Во однос на климатизацијата, сепак, тој смета дека потенцијалот на еколошкото и конвенционалното земјоделство е споредлив. Паулсен е вклучен во долгорочен истражувачки проект кој ги споредува конвенционалните и органските фарми во Германија - исто така во однос на климатската пријатност.
Органското земјоделство има систематски предности
Истражувачите откриле систематски предности на органското земјоделство во однос на климата. На овој начин, повеќе јаглерод обично се складира во еколошки управувани почви. Покрај тоа, органските фарми не користат минерални ѓубрива и пестициди, чие производство е многу енергетски интензивно. Според Паулсен, недостатокот на употреба на азотни ѓубрива значи дека се емитува помалку азотен оксид кој штети на климата (N2O).
Поради здраво
Генерално, емисиите на стакленички гасови по хектар во органското земјоделско производство се околу 50 проценти пониски отколку во конвенционалното земјоделство, вели Курт-Јирген Хилсберген од Чаир за органско земјоделство и системи за земјоделски култури на Техничкиот универзитет во Минхен, кој беше вклучен во истиот проект како Паулсен.
Во исто време, сепак, органските фарми исто така постигнуваат помал принос по површина. Хилсберген проценува дека органските земјоделци во просек добиваат само околу 75 проценти од жетвата од конвенционалните фарми. Со пченицата е само 60 проценти.
Работите се комплицираат со говедско месо
Бизнисот со органска храна во Германија рапидно расте. За прв пат во 2017 година, индустријата претвори повеќе од 10 милијарди евра. Но, што е јаглеродниот отпечаток на одреден производ во супермаркетот? Според Паулсен од Институтот Тинен, просечните емисии на стакленички гасови во органски и конвенционални фарми се приближно исти по килограм жито или млеко.
Ситуацијата е појасна со говедското месо, како што објасни Матијас Мејер од Институтот за истражување на органско земјоделство (FiBL) во Швајцарија. Органското говедо што пасе на пасиштето и јаде трева се развива релативно бавно сè додека не може да биде заклано. На вашите братучеди од конвенционално сточарство, кои живеат во штала и се дебелеат со концентрирана храна, им требаат само половина. Само затоа што живеат подолго, органските говеда прдат повеќе метан, кој како стаклена градина придонесува за климатските промени.
Мејер исто така нагласува дека добитокот на трева не им е потребна дополнителна храна и дека со тоа се ослободува обработливото земјиште за храна. Покрај тоа, треба да се земе предвид дека поради ограничените тревни површини би имало многу помалку говеда во светот ако сите животни биле на пасишта наместо да им се дава концентрирана храна. Во крајна линија е дека ова ќе ги намали емисиите на метан. Предуслов, сепак, ќе биде глобалната потрошувачка на говедско месо да падне нагло.
Дури и типот на трактор игра улога
Мејер советува претпазливост во студиите кои директно споредуваат органска и конвенционална храна во однос на нивните емисии. Во зависност од студијата и храната, резултатите беа многу различни. „Willе најдеш сè“, вели тој. Неговиот колега Мартин Хофстетер од Гринпис додава: „Многу е комплексно да се споредуваат органска и конвенционална храна во однос на климата. На кои почви и со кој напор се одгледуваше нешто, како се чуваше и се превезуваше жетвата? “Дури и типот на трактор играше улога. „Изјавата дека органското е секогаш подобро во однос на климата е погрешна.
Извештајот за заштита на климата од 2016 година, изготвен за Сојузното Министерство за земјоделство, доаѓа до сличен заклучок. Во него се вели: „Само заради заштита на климата, општото финансирање за органско земјоделство не е целисходно со оглед на досегашните достапни податоци.“ Сепак, прегледувачите исто така пишуваат: „Органското земјоделство има многу позитивни влијанија врз животната средина врз биодиверзитетот, зачувувањето на пасиштата, заштитата на почвата и подземните води и благосостојбата на животните. "