Органски ѓумбир од Кина - совет за потрошувачи центар Баварија
Вчера купив сушен органски ѓумбир од Индија затоа што не го сакам оној од Кина. Сувиот ѓумбир има ORAC вредност многу пати поголема од свежиот.
Колку е загаден ѓумбирот од Индија?
Еднаш видов програма на ТВ за производство на облека во Индија. Тие имаат секоја количина отпадна вода од производството што понекогаш е жолта, сина или розова, испуштена во реките.
Се разбира, бојата содржи и тешки метали и други токсини, кои потоа најверојатно се користат за одгледување овошје и зеленчук.
Што мислите за тоа?
Дали сè уште можам да земам пудра или не треба?
Немаме тековни резултати од истражување за ѓумбир од Индија.
Тестовите за пестициди или загадувачи од друг зеленчук или овошје од Индија се разликуваат. Некои надминуваат граници, други не.
Ако сакате да бидете на безбедна страна, треба да направите тест за ѓумбир во прав во хемиска лабораторија за храна на ваш сопствен трошок. Предходно распрашајте се за цената.
Патем: Вредноста на ORAC (капацитет за радикална апсорпција на кислород) е неважна за луѓето. Оваа лабораториска вредност не може да даде никаква изјава за тоа што се случува во човечкото тело. Можете да најдете повеќе информации на нашата почетна страница.
Во продавниците каде што секогаш одам на шопинг (Пени и Риу) има само органски ѓумбир од Кина, но од познати причини не го сакам тоа, некој може да ми каже од каде може да набавите органски ѓумбир кој НЕ од Кина?
Ако имате продавница за здрава храна во близина на вас или продавница за здрава храна што продава и свежо овошје и зеленчук, ова е местото каде треба да се погледне.
Здраво, навистина сакам да пијам топла вода од ѓумбир. Денес забележав мали животни додека го сечев ѓумбирот. Малку се исплашив.
Немаше многу, но сепак не ми се чинеше пријатно. Theивотните беа светло обоени и не беа поголеми од запирка.
За жал, не најдов ништо на Интернет. Од каде може да дојде тоа?
Сè уште не сме чуле за мали животни на ѓумбир. За жал, немаме совет што може да биде.
Повеќе сакам да купувам органски ѓумбир од Перу, бидејќи тој едноставно изгледа поостро, исто така изгледа многу добро во боја и е поздрав. Не ми се допаѓа оној од Кина затоа што не е толку врел и изгледа воден. Сега, од периодот на Корона, морав повторно да прибегнам кон кинески органски ѓумбир, но морав да откривам дека секој пат кога ќе го купам, тој сега е скоро претежно сив и покажува малку жолтеникава боја. Дали беше замрзнат или од каде потекнува сивата боја? Имате чувство дека не може да биде добар.
Дали имате објаснување за ова?
Тешко е да се даде одговор на вашето прашање ако не сме го виделе ѓумбирот.
Сепак, претпоставуваме дека станува збор за посебна сорта. Постои таканаречен „ѓумбир од син прстен“, кој меѓу другите се одгледува на Хаваите и Азија. На Интернет ќе најдете неколку слики под ова име кои добро го покажуваат синото обојување.
Ако ѓумбирот е инаку типичен за видот, т.е мириса свеж и има влажен сјај кога се сече, не претпоставуваме дека ризомот ќе се расипе.
Во супермаркетот можете да раскинете мали парчиња големи ризоми. Понекогаш веќе можете да го видите ова боење. Сепак, сечењето во или низ ризомот не е дозволено.
Доколку сè уште имате сомнежи, можете да го прашате вашиот продавач. Можеби ќе може да ви даде деноминација од сортата ѓумбир.
Здраво, Тековниот статус (27.02.2020) е дека вирусот корона може да се открие на површината 9 дена. Можете ли во голема мера да ја исклучите можноста за пренесување преку инвервер и друга храна од Кина? Преминувањето ќе трае неколку недели. Vg
Знаењето за точните патишта за пренесување на новиот коронавирус е сè уште ограничено. Затоа, во моментов се претпоставува дека патеките за пренос се слични на оние поврзани со другите коронавируси.
Според сегашната состојба на знаење, малку е веројатно дека увезената стока како храна, па дури и стоки и играчки, алатки, компјутери, облека или обувки може да бидат извор на инфекција со новиот вид коронавирус.
Подетални информации на оваа тема можете да најдете на Федералниот институт за проценка на ризик.
Ако целата работа е обработена како чај од ѓумбир (т.е. истурен со врела вода), треба да се направи во секој случај, дури и ако сè уште има приложени вируси. Или не сум во право?
Да во право си. Вирусите се чувствителни на топлина, па затоа се уништуваат при истурање врела вода или при готвење во садови.
Ако сакате да мултиплицирате ѓумбир и не добивате органска стока, „децата од ѓумбир“ или „потомството“ се некако штетни?
Не секоја конвенционална крушка од ѓумбир е прекумерно контаминирана со пестициди. Сепак, препорачуваме да користите органски ѓумбир за протерување за да бидете на безбедна страна.
Ви благодариме за корисната понуда во однос на потрошувачите! Моето прашање: колку се строги контролите врз увезениот ѓумбир од Кина? Дали има случаен примерок на секои неколку месеци или сите серии се проверуваат по случаен избор? За какви загадувачи се проверуваат примероците?
Нема генерален одговор на ова.
Бројот на примероци земени во Германија за ѓумбир не е целосно стандардизиран, но зависи од годишна проценка на ризик од страна на државните министерства кои се одговорни за контрола на храната. Таму исто така е прецизирано кои супстанции се испитуваат.
Структурата на контролата на храната во Германија и правната основа за тоа подетално се опишани овде.
Во случај на органски производи, дополнителна оперативна контрола ја спроведуваат органите за еко-инспекција кај производителот, преработувачот и дистрибутерот, обично еднаш годишно, а почесто во случај на видливи факти.
Доколку се надмине максималната содржина или се најдат нелегални супстанции во Европа, тие се поставени во европскиот систем за брзо предупредување RASFF. Во 2019 година има два извештаи за свеж ѓумбир од Кина: олово и хексахлорохексан. Почесто, неовластена контаминација може да се најде во преработен ѓумбир, кој не е ограничен на Кина, како што се токсините од мувла во ѓумбир во прав или салмонелата во парчиња ѓумбир.
За да бидете на безбедна страна, секогаш можете да го излупите ѓумбирот пред да јадете или да го истурите. На овој начин, можната изложеност на пестициди би се намалила значително. Органскиот ѓумбир обично содржи малку или воопшто нема остатоци од пестициди.
Моја препорака до потрошувачите на ѓумбир:
Купете органски ѓумбир од Перу за да можат локалните трговци да се спротивстават на поевтината кинеска стока.
Јас изрендам органски ѓумбир од Перу со кора и го истурам со топло кафе.
Прво прашање: паузата/интерфејсот е често малку мувлосана. Доволно е да се отсече милиметар?
2-то прашање: некои клубени се покриени со црвеникава обвивка. Причина? Токсичен? (Може да се отстрани со четка под млаз вода). Ви благодариме за вашиот одговор
Повторно прашање 1: Ако има ѓумбир од мувла, треба да го фрлите целото парче. За да избегнете мувла, најдобро е ѓумбирот исечен да го чувате во фрижидер и да го исечете со чист нож.
Во врска со прашањето 2: За жал, не можеме да ви кажеме кој е црвеникавиот слој.
Го имам следното прашање за вас во случај ѓумбирот да се излупи за да бидете сигурни дека нема повеќе пестициди во корените: Дали кората содржи специјални активни состојки без кои треба да направите пилинг? И ако е така, колкав процент сочинуваат овие активни состојки во вкупната количина на коренот?
За жал, немаме податоци за тоа како состојките се дистрибуираат во ѓумбир. Затоа не можеме да процениме колку состојки се губат преку пилинг.
Кога ќе го допрам овој „органски“ ѓумбир од Кина, можам да добијам само пневмонија. Во моментот кога е понуден органски ѓумбир од Перу (Кауфланд), подобро е.
Пијам ѓумбир во прав од Нигерија скоро секој ден. Дали има некои студии бидејќи растечката област станува сè попопуларна?
Powderумбирот во прав со потекло од Нигерија постојано се пријавува во Европскиот систем за брза тревога (RASFF) со контаминација со афлатоксин, т.е. штетен токсин од мувла, неодамна на 27 јуни 2018 година. Предметната стока тогаш нема да се пласира на пазарот, но прегледите можат да бидат само случајни примероци. Токсинот од мувла не може да се види со голо око. Побезбедно е да подготвите свеж ѓумбир и да престанете да го користите ако покажува знаци на мувла.
Прочитав тука и само сакам да ти кажам благодарам
Откако сакам да џвакам ѓумбир суров во парчиња или парчиња наутро (понекогаш секој ден) и ако е потребно, се почастувам со Ингерверти вечер, а тоа е во извештајот на оваа страница https://www.laves.niedersachsen.de/lebensmittel/ rueckstaende_verunreendung/74017.html: "Дури и ако докажаните пестициди ги надминуваат законските максимални нивоа во одделни случаи, не може да се претпостави здравствен ризик за потрошувачите поради малото количество ѓумбир потрошено". Beе ме интересира кога е надмината „мала количина на потрошувачка“.
Нема прецизни индикации за „мала количина потрошувачка“ на ѓумбир.
Но, ако имате загриженост, секогаш можете да го излупите ѓумбирот пред да го консумирате или истурите. На овој начин, можната изложеност на пестициди би се намалила значително. Органскиот ѓумбир обично содржи помалку или воопшто нема остатоци од пестициди, така што ова исто така ќе биде добра алтернатива.
Како го оценувате ѓумбирот од Перу? Дали има и негативни аспекти на овој корен? Во моментов скоро сите супермаркети ги продаваат само оние од Кина. Заклучок, го губите апетитот за ѓумбир. Дали има некој во Европа што расте и продава ѓумбир?
Некои трговци нудат перуански ѓумбир бидејќи се вели дека неговиот квалитет е подобар. Сепак, сè повеќе производители престануваат да се одгледуваат бидејќи нивниот ѓумбир е тешко да се продаде. Во однос на цената, тие не можат да бидат во чекор со ефтиниот ѓумбир од Кина. Во 2016 година таму беше произведен околу 10 проценти повеќе ѓумбир отколку во претходната година. Во Перу површината веќе е намалена, така што следната жетва ќе биде за околу една третина помала. Перу е специјализирана за одгледување на органски ѓумбир.
Gумбирот има потреба од топли температури, висока влажност и делумна нијанса. Овие главно се наоѓаат во тропските и суптропските области. Одгледувањето како монокултура честопати не е многу успешно бидејќи растенијата се поподложни на болести. Во органското земјоделство, ѓумбирот се сади помеѓу други растенија, како што се овошни дрвја. Од климатски причини, веројатно нема да има големо одгледување ѓумбир во Европа.
Можете ли да ми кажете каде можам да добијам навистина свеж ѓумбир? Theумбирот што го знам, било да е од Алди, Риу или продавница за органски производи, никогаш не е свеж. благодарам
За жал, не можеме да ви дадеме совет за купување ѓумбир. Секој трговец е одговорен за квалитетот на својата стока. Имате можност да го информирате менаџерот за проблемот.
Можете да препознаете свеж ѓумбир по својата цврста конзистентност. Кога се сече или се пробива, сокот е сочен. Можете да препознаете специјален млад ѓумбир по потенка кожа и зелено стебло.
Дури се вели дека Кинезите користат радијација, односно радиоактивни зраци, за размножување. Можно е?+
Благодарам и поздрав
За многумина непозната, но употребата на радиоактивно зрачење при размножување на растенијата е вообичаен метод на биотехнологија во земјоделството уште од средината на минатиот век. Со помош на јонизирачки (х-зраци или гама) зраци, промените во генетскиот материјал на растенијата се активираат по случаен избор. Неконтролираните мутации доведуваат до нови генски варијанти со можни нови, позитивни својства што можат да се користат за размножување. Голем број на мутации што се јавуваат се неупотребливи бидејќи генетските дефекти често ја намалуваат одржливоста на растението.
И во Германија, методот беше широко користен во 1950-тите и 1960-тите, па дури и отворено се продаваше како таков. Голем број на денешни видови овошје, зеленчук и житни култури може да се пронајдат во културите што се појавиле преку радиоактивно зрачење. Радиоактивноста не се забележува кај потомството. Организацијата за храна и земјоделство на Обединетите нации (ФАО) управува оддел за нуклеарна технологија во храна и земјоделство во Виена заедно со Меѓународната агенција за атомска енергија (МААЕ) од 60-тите години на минатиот век. За разлика од генетскиот инженеринг, одгледувањето мутација е дел од класичното размножување и затоа не подлежи на никакви барања за лиценцирање или документација. Затоа, ни недостасуваат конкретни бројки од кои може да се прочита степенот до кој радиоактивното зрачење се користи и денес во размножувањето на растенијата.
Во (доброволната) база на податоци за размножување на Меѓународната агенција за атомска енергија (МААЕ) има 822 записи под терминот за пребарување „Кина“, последниот запис со користење на радиоактивно зрачење доаѓа од 2011 година.
ЕУ или не ЕУ, климата е скршена. Скоро ништо не работи без пестициди. Како може некој да живее разумно здрав таму? Можете ли сами да насадите ѓумбир? Ве молиме, наведете одговор на ова прашање. Јас би бил многу корисен.
Gумбирот можете да го садите и да берете сами. Сепак, ова не е толку лесно и потребно е време. Можете да најдете добри совети за ова во Федералното здружение на германски градинарски пријатели под следниот линк: http://www.kleingarten-bund.de/de/garten/oppelkasten/ingwer-aus-dem-supermarkt/
Ако ставите ѓумбир од Перу и Кина еден до друг, кинескиот ѓумбир е релативно ОГРОМЕН! Не беше така порано! Зошто е сега ова толку „мутирано“?
Сите велат не, но овој расте во контаминирани области?
Можеби постојат различни сорти или услови за одгледување. Генетски модифициран ѓумбир не е дозволен во ЕУ.
Како може ѓумбирот од Кина да не биде подложен на построги контроли? Секогаш има извештаи за органски ѓумбир контаминиран со пестициди од Кина. Повторно има смртни случаи во самата Кина од опасните пестициди што се користат при одгледување ѓумбир. Неодамна бев таму (провинција Анхуи) и не е голема тајна дека лозарите можат да купат органска сертификација за еднаква на околу 1000 евра без никакви контроли.
Органските тела за сертификација веќе се обидуваат да преземат мерки против високото ниво на загадување со пеститиди со посилни контроли и едукативни мерки и да откријат лажни активности.
Доколку имате специфични информации, можете да ги проследите до официјалната контрола на храната во кое било време.
Дали органскиот ѓумбир што се одгледува во Кина потекнува од Монсанто и затоа е генетски модифициран? Или, органскиот печат ги исклучува генетски модифицираните растенија?
Употребата на генетски инженеринг не е дозволена за органски произведена храна. Во Европа е дозволено само за производи направени од соја, пченка, силување и шеќерна репка и мора да бидат обележани. Затоа, ваква храна тешко дека ќе најдете на пазарот. Храната не мора да биде обележана. Можеби се користел во месо и млечни производи без да можете да кажете. Во органското земјоделство, употребата на генетски инженеринг е исто така забранета за добиточна храна.
Како може ѓумбирот од Кина да се смета за органски, каде најголемо загадување има во воздухот? Многу од луѓето шетаат таму носејќи маски за лице. Се прашувам како би требало да доаѓа органското од таму ?
Кина е една од најголемите земји во Источна Азија. Затоа, еколошкото одгледување е сосема можно. Не се луѓето во селата, туку главно во големите градови кои треба да се борат со силното загадување со смог.
Сепак, земјоделството во Кина се соочува со големи предизвици од широк спектар на контаминација на почвата.
Органски ѓумбир од Кина, кој се увезува во Европа, мора, како и целата органска храна, да се произведува во согласност со упатствата на органската регулатива на ЕЗ.
Искуството во последниве години покажа дека барањата не се исполнети секогаш, а стапката на поплаки за надминување на граничните вредности за пестициди е релативно висока. Органските тела за сертификација се обидуваат да се спротивстават на ова со посилни контроли и едукативни мерки. Кинескиот органски ѓумбир е, во просек, помалку загаден со пестициди отколку конвенционалниот ѓумбир.
Само мала забелешка: 90% од времето маската за лице нема никаква врска со еколошки проблеми, но е знак на учтивост. Азијците би сакале да го заштитат својот следен од инфекции со капки. Може брзо да се провери со Гуглинг. (повремено се носи поради прашина, но само повремено).
Може ли да користам ѓумбир со кора (на пр. Неизлупени парчиња чај)?
Не е апсолутно неопходно да се лупи ѓумбирот. Доколку сакате да користите кора, препорачуваме да обрнете внимание на органскиот квалитет и свежината на ѓумбирот при купувањето. Со постари парчиња ѓумбир, кожата станува тврда и дрвена.
Зошто органскиот ѓумбир од Кина не е толку влакнест како органскиот ѓумбир во Перу?.
За тоа, сепак, многу воден и не приближно толку остар.
Острината на ѓумбирот зависи од сортата или зависи од областа на одгледување. Кинескиот ѓумбир е поблаг од перуанскиот. Дрвена или зрнеста храна укажува на постар, позрел ѓумбир.
Особено свеж, млад ѓумбир можете да препознаете по мазната, свиленкаста, сјајна кожа. Ако ова изгледа малку досадно и збрчкано, ѓумбирот веќе го помина својот врв и може да стане дрвенест под одредени околности. Освен интерфејсите, лушпата не треба да се оштетува никаде: Мувла често се формира во мали оштетени области по долги периоди на складирање.
Но, како овој ѓумбир може да добие органски печат? Органски претпоставува дека во производот нема пестициди.
Во право си. Во основа, не смее да има пестициди во храната. За жал, секогаш може да има индивидуални случаи кои строго не се придржуваат до барањата на еко-регулативата. Покрај тоа, загадувањето исто така може да се случи преку лебдат (пренесување низ животната средина, како што се почвата или водата) или контаминирани транспортни контејнери. Во крајна линија, е дека органската храна е помалку контаминирана со пестициди отколку конвенционалната стока.